物美超市庫存管理調(diào)研報(bào)告

張 瑤,陳玉嬌

【摘 要】物美超市是滿足消費(fèi)者需求的大賣場(chǎng)之一,它在管理自己的庫存時(shí),采用了RFID、中集權(quán)物流體系、加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理的庫存管理方法。在最后我們提出了進(jìn)一步優(yōu)化庫存管理技術(shù),提出采用自動(dòng)補(bǔ)貨技術(shù),聯(lián)合庫存管理等。

【關(guān)鍵詞】庫存管理;自動(dòng)補(bǔ)貨;聯(lián)合庫存管理

中圖分類號(hào):F253.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1009-8283(2010)07-0130-01

0 背景

北京物美商業(yè)集團(tuán)股份有限公司是國內(nèi)最早以連鎖方式經(jīng)營超市的專業(yè)集團(tuán)公司之一。目前物美已經(jīng)擁有滿足消費(fèi)者一次購足需求的大賣場(chǎng),在大社區(qū)范圍全面服務(wù)消費(fèi)者的綜合超市和廣泛深入社區(qū)為居民提供商品和各式服務(wù)的便利超市,以及設(shè)在地鐵站、公交站的快速流動(dòng)便利店等各類店鋪,是北京市及中國北方的大型消費(fèi)品流通企業(yè)。

1 庫存與庫存管理概念

庫存是指處于儲(chǔ)存狀態(tài)或運(yùn)輸過程中,為了應(yīng)付不確定需求而儲(chǔ)備的資金或物品,按照經(jīng)濟(jì)用途可以分為:商品庫存、制造業(yè)庫存和其他輔助材料庫存,根據(jù)存在的作用又可以分為:周期性庫存、在途庫存、安全庫存或緩沖庫存、投機(jī)庫存、季節(jié)性庫存與冷背庫存。?

庫存管理是對(duì)制造業(yè)和服務(wù)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營全過程的各種物品、產(chǎn)成品以及其他資源進(jìn)行管理和控制,使其庫存保持在合理的水平上。目標(biāo)是以最低的庫存總成本和庫存量保障生產(chǎn)和經(jīng)營需求。

在我們周圍,由于庫存控制不善,導(dǎo)致物流、資金流出現(xiàn)問題,最終造成企業(yè)破產(chǎn)、倒閉的事情時(shí)有發(fā)生,所以庫存控制的優(yōu)化問題已經(jīng)成為企業(yè)當(dāng)前需要慎重對(duì)待和亟待解決的首要問題。

2 物美使用的庫存管理技術(shù)

2.1RFID技術(shù)

射頻識(shí)別即RFID技術(shù),又稱電子標(biāo)簽、無線射頻識(shí)別,是一種 ,可通過識(shí)別特定目標(biāo)并讀寫相關(guān) ,而無需識(shí)別系統(tǒng)與特定目標(biāo)之間建立 或 連接。物美超市通過掃描每件產(chǎn)品的產(chǎn)品條碼標(biāo)簽在POS機(jī)的產(chǎn)品程序中輸入掃描數(shù)據(jù)來對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行入庫、出庫的記錄,每天下班前,有專人負(fù)責(zé)使用POS機(jī)上報(bào)數(shù)據(jù)。

2.2 中央集權(quán)物流體系

2007年7月9日,其正式與日本專業(yè)物流企業(yè)岡村制作合作建設(shè)華北配送中心,陸續(xù)替代物美目前三個(gè)分散的配送體系。

目前的物流配送體系與企業(yè)發(fā)展不匹配是此次投建物流中心的主要原因。目前物美系在京擁有各類賣場(chǎng)網(wǎng)點(diǎn)約500家,其中不包括已經(jīng)收購的美廉美、超市發(fā)等超市。目前,主要靠三個(gè)物流中心配給貨物,分別是位于大紅門的便超中心、百子灣的大店配送中心以及生鮮配送中心。在物美信息系統(tǒng)升級(jí)后,門店的缺貨信息不出10分鐘便可反映到總部,但是物美的物流配送體系目前做不到10分鐘內(nèi)補(bǔ)貨。華北配送中心建成可以解決這一問題,一期項(xiàng)目就可以滿足集團(tuán)2015年前的業(yè)務(wù)發(fā)展需要。中央集權(quán)的物流體系的建成,意味著物美在可以在庫存管理上可以實(shí)現(xiàn)庫存的迅速補(bǔ)給,甚至可以實(shí)現(xiàn)零庫存來降低成本。

2.3 ERP的引用

ERP是一個(gè)使財(cái)務(wù)、分銷、制造和其他經(jīng)營業(yè)務(wù)達(dá)到均衡協(xié)調(diào)的應(yīng)用軟件系統(tǒng)。它是從MRP(物料資源計(jì)劃)發(fā)展而來的新一代集成化管理信息系統(tǒng),擴(kuò)展了MRP的功能,其核心思想是供應(yīng)鏈管理,它跳出了傳統(tǒng)企業(yè)邊界,從供應(yīng)鏈范圍去優(yōu)化企業(yè)的資源,是基于網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的新一代信息系統(tǒng)。

以前物美超市里要賣什么東西,就根據(jù)每個(gè)店的銷售發(fā)訂單。訂單匯總以后給供應(yīng)商,把貨供過來。于是物美引進(jìn)了ERP系統(tǒng),通過所有店鋪數(shù)據(jù)的處理,對(duì)某一個(gè)產(chǎn)品經(jīng)過前幾天或者去年的數(shù)據(jù)來判斷。物美做出一個(gè)預(yù)測(cè),認(rèn)為這時(shí)候消費(fèi)者需要這個(gè)產(chǎn)品,在未來三天當(dāng)中需要什么。物美在這個(gè)基礎(chǔ)上下訂單,這個(gè)訂單給供應(yīng)商以后,送到物美的物流中心,再配送到商店,這樣訂單不合理或者高庫存的情況大大減少。這樣一點(diǎn)點(diǎn)減少就會(huì)產(chǎn)生零售業(yè)在供應(yīng)鏈過程中的浪費(fèi)減少30%左右。

3 物美庫存管理存在問題

(1)由于供應(yīng)商自身的庫存管理水平參差不齊,物美超市的訂單滿足率較低,于是員工增加單次訂貨量,這樣就加大了庫存控制的難度。

(2)由于來自外部的不可控因素,比如節(jié)日高峰期的銷售與日常平均銷售水平的差異、半成品漲價(jià)、季節(jié)性缺貨、緊急團(tuán)購、突發(fā)事件等一些外部因素都會(huì)加大零售企業(yè)的庫存控制難度。

(3)零售企業(yè)與供應(yīng)商利益是不同的,店鋪往往要求少批量多批次訂貨,而供應(yīng)商希望店鋪加大訂量,導(dǎo)致庫存的高低與缺貨程度的高低兩者不是同向增減的關(guān)系,而應(yīng)該是反向增減的。

4 改進(jìn)方法

4.1 自動(dòng)補(bǔ)貨技術(shù)

自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)是 (Continuous Replenishment ,CR)的延伸,即供應(yīng)商預(yù)測(cè)未來商品需求,負(fù)起 補(bǔ)貨的責(zé)任,在 中,各成員互享信息,維持長久穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。

自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)能使供應(yīng)商對(duì)其所供應(yīng)的所有分門別類的貨物及在其銷售點(diǎn)的庫存情況了如指掌,從而自動(dòng)跟蹤補(bǔ)充各個(gè)銷售點(diǎn)的貨源,使 提高了供貨的靈活性和預(yù)見性,即由供應(yīng)商管理零售庫存,并承擔(dān)零售店里的全部產(chǎn)品的定位責(zé)任,使零售商大大降低零售成本。從 角度看,在庫存系統(tǒng)中,訂貨點(diǎn)與最低庫存之差主要取決于從訂貨到交貨的時(shí)間、產(chǎn)品周轉(zhuǎn)時(shí)間、產(chǎn)品價(jià)格、供銷變化及其它變量。訂貨點(diǎn)與最低庫存之差保持一定的距離,是為了防止產(chǎn)品脫銷等不確定性情況的出現(xiàn)。

4.2 聯(lián)合庫存管理

聯(lián)合庫存管理是一種在VMI的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的上游企業(yè)和下游企業(yè)權(quán)利責(zé)任平衡和風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的庫存管理模式。聯(lián)合庫存管理強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈中各個(gè)節(jié)點(diǎn)同時(shí)參與,共同制定庫存計(jì)劃,使供應(yīng)鏈過程中的每個(gè)庫存管理者都從相互之間的協(xié)調(diào)性考慮,保持供應(yīng)鏈各個(gè)節(jié)點(diǎn)之間的庫存管理者對(duì) 的預(yù)期保持一致,從而消除了需求變異放大現(xiàn)象。

傳統(tǒng)的庫存控制策略是供應(yīng)商和核心企業(yè)、零售企業(yè)都自設(shè)倉庫,自己進(jìn)行庫存管理,不考慮合作伙伴間的共享問題,因此原材料到產(chǎn)成品,直至最終用戶手中,需要周轉(zhuǎn)多次,造成了整個(gè)供應(yīng)鏈資源的重置和浪費(fèi)。在聯(lián)合庫存管理下,供應(yīng)商企業(yè)將取消自己的產(chǎn)成品庫存,而將庫存直接設(shè)置到核心企業(yè)的原材料倉庫中,或者直接送到核心企業(yè)的生產(chǎn)線上,從而對(duì)分布在供應(yīng)鏈多個(gè)節(jié)點(diǎn)上的庫存進(jìn)行大幅削減,這種策略的應(yīng)用為庫存控制實(shí)現(xiàn)優(yōu)化提供了可能。

5 總結(jié)

本文總結(jié)了物美超市在生產(chǎn)運(yùn)營管理過程中,在庫存管理方面采用的手段與不足,建議物美超市采用自動(dòng)補(bǔ)貨技術(shù),聯(lián)合庫存管理等技術(shù)。

げ慰嘉南:

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