技術性貿易措施新課題：輻照食品檢測與中國的對策

陳彥長，譚力文

（武漢大學經濟與管理學院，湖北 武漢 430072）

技術性貿易措施新課題：輻照食品檢測與中國的對策

陳彥長，譚力文

（武漢大學經濟與管理學院，湖北 武漢 430072）

歐盟和日本對進口輻照食品檢測日趨嚴格，是一種新的技術性貿易措施，將對國際農產品貿易產生重大影響。事實上，輻照食品的衛生安全性已被世界公認，而且輻照食品在減少由食品傳播疾病的發病率、降低食品貯藏中的損耗、延長食品的貨架期有優越性。我國應在充分研究歐盟、CAC及日本標準檢測方法并進行大量實驗基礎上，抓緊制訂出我國的檢測國標方法，并盡快開展輻照食品檢驗工作，提高我國技術性貿易措施的技術支撐能力和快速應對能力。

技術性貿易措施；輻照食品；檢測方法；對策

Abstract:The inspection for the import irradiation food becomes more and more strict in EU and Japan.It is a new technical barrier to trade and will have an affect on the international trade of the agriculture products.In fact,the irradiation food is confirmed as the safe food,and it has many advantages such as decreasing the disease incidence transmitted by food,avoiding the food spoilage during the storation,and increasing the food shelf time.Based on the well understanding of the standard testing method of EU,CAC,and Japan,China should establish the national standard method(GB method)and take the inspection work for the irradiation food as soon as possible.It will improve the technique supporting ability.

Key words:technical barriers to trade;irradiation food;inspection method;countermeasures

隨著輻照科技的進步、世界經濟的發展、食品貿易的自由化、消費者需求的增長以及交通與通訊的完善，輻照食品的國際貿易每年都持續增長，我國食品輻照規模也不斷擴大，輻照食品和農產品的總量位居世界首位。據核農學會調查，2005年我國輻照食品產量達到14.5萬噸，占世界輻照食品總量的36%，產值達到35億元人民幣，近幾年又有大幅增長［1］。但是的按照日本和歐盟的規定，凡檢出輻照成分和使用未被批準的輻照設施，產品即視為不合格。自2006年到2009年底，歐盟和日本對世界24個國家的輻照食品進行通報，包含我國出口食品因含輻照成分多次被歐盟和日本等貿易國通報，其中被歐盟通報24次，被日本通報11次，韓國也在效仿此做法。這些都對我國食品出口貿易和食品安全形象造成嚴重影響［2-3］。國家質檢總局多次下發通知，加強對出口食品輻照檢測工作。但是歐盟和日本這一做法的合理性以及中國應如何應對，我國學術界還沒有對這一問題給予足夠重視，因而有必要加以深入探討。

1 輻照食品的安全性研究

輻照食品的研究先后經歷了輻照殺滅微生物現象的發現、輻照化學和生物效應研究、輻照加工工藝研究、輻照食品的衛生安全性評估、食品輻照的技術經濟可行性研究、食品輻照市場開發和商業化應用等過程，已形成一門新興的輻照食品加工產業。

輻照食品安全性一直是各國科學家和國際組織關心的問題，直到1969年，在日內瓦召開了FAO/IAEA/WHO聯合專家委員會，會議暫定批準小麥及其制品和馬鈴薯可供人類食用。這是輻照食品的衛生安全性第一次得到國際組織的認可，對食品輻照在國際范圍的研究起到了推動作用［4］。隨后，在國際原子能機構等有關國際組織和各國政府重視和支持下，輻照食品衛生安全性的研究在全球范圍內廣泛深入地開展起來。聯合國糧農組織（FAO）、國際原子能機構（IAEA）、經濟合作與發展組織（OECD）1970年共同發起了輻照食品國際項目（IFIP），世界衛生組織（WHO）后來也參與了該項目的咨詢，這個項目的主要研究內容包括：長期的動物飼養試驗，危害分析和風險評估，短期的毒理學分析，對比試驗和 10 kGy以下的輻照對食品化學成分的變化和營養的影響。1976年,FAO/IAEA/WHO輻照食品聯合專家委員會（JECFI）總結了國際上關于輻照食品的研究結論后，首次認為食品輻照同熱加工和冷藏一樣，實質上是一種物理加工處理過程，輻照食品衛生安全評價涉及的問題應與食品添加劑和食品污染所遇到的問題區別開。1980年10月，該聯合專家委員會宣布，吸收劑量在10kGy以下的任何輻照食品都是安全的，無需做毒理學試驗。1984年國際食品法典委員會（CAC）通過了“輻照食品通用標準”及“食品輻照設施推薦規程”等標準。1999年FAO/WHO/IAEA高劑量輻照食品研究小組經過長期的研究工作，在報告中明確提出了超過10kGy劑量的輻照食品也是衛生安全的。2003年7月國際食品法典委員會（CAC）通過了 《輻照食品國際通用標準（CODEX STAN106-1983,Rev.1-2003）》和《食品輻照加工工藝國際推薦標準（CAC/RCP19-1979,Rev.1-2003）》，進一步規定“在需要的情況下，可以應用10kGy以上的輻照劑量處理，并解釋說明10kGy以上的輻照是安全的”。此后，食品輻照技術在全球得到較為廣泛的商業化應用，目前已有40多個國家批準了200多種輻照食品，年市場銷售總量超過40萬噸。

我國于1958年開始建造研究用輻射裝置，1958年10月，中國科學院同位素應用委員會電離輻射保藏糧食研究小組組織了糧食輻射殺蟲的試驗，也同時開展了糧食輻射殺蟲的試驗研究工作。1975年，國家科委在成都組織召開了第一次全國輻射保藏食品專業座談會。1984年，我國正式加入國際原子能機構（IAEA），同年國家科委下達“輻照保藏食品的質量和衛生標準”的攻關項目，全國29個科研機構8批志愿者報名參加了食用輻照食品的試驗，結果表明食用輻照食品和食用非輻照食品的結果相同，兩者無顯著性差異，說明食用輻照食品對人體是安全的。我國在20世紀70年代開展的輻照食品動物安全性試驗及80年代較大規模和系統檢測的輻照食品人體試驗資料填補了這方面的空白，這些科研成果被收入國際原子能機構和世界衛生組織的報告中，并得到這些國際機構的觀點評價，為全球范圍內驗證輻照食品的衛生安全性和推進輻照食品的商業化應用作出了重大貢獻。

20世紀90年代后期，輻照技術逐步向食品工業轉移。我國于1994年加入國際食品輻照咨詢組（ICGFI）,先后承擔了IAEA食品輻照研究合同 （協議）和技術援助項目10多項，擴大了我國在國際上的影響力。到1994年止，我國衛生部已批準了18種輻照食品的衛生標準，1996年頒布了 《輻照食品管理辦法》。1997年又公布了6大類食品的衛生標準。專門設立了“食品輻照商業化加工工藝研究”的國家攻關項目，制定和頒布了17個輻照食品加工工藝標準。2003年國家農業部又批準制定了5個包括水產品在內的飼料、茶葉等輻照工藝的行業標準。輻照食品的衛生標準和加工工藝標準的制定，使我國輻照食品的標準化體系逐步形成，同時輻照食品的加工處理也納入了法制化管理軌道。為我國輻照食品標準和商業化實踐與國際接軌、確保輻照食品質量符合國際貿易的基本準則，促進食品輻照行業健康發展創造了良好條件［5］。

輻照食品的衛生安全性已被世界公認，而且輻照食品在減少由食品傳播疾病的發病率、降低食品貯藏中的損耗、延長食品的貨架期等方面已經顯示出其優越性。在WTO框架內設置技術壁壘也是不合適的，我國應加大輻照食品方面的話語權，通過談判消除壁壘。

2 輻照食品的檢測標準與方法

輻照食品鑒定技術是利用電離輻射與食品相互作用產生的物理、化學和生物反應的可檢測性而建立的檢測輻照食品的方法。目前應用的主要方法有化學分析法、物理分析法和生物學分析法。各種食品有著不同的應用情況，因此采用不同的劑量處理就會產生不同的效果。按劑量劃分可分為低（＜1KGy）、中（1～10KGy）、高（＞10KGy）。

頒布輻照食品檢測鑒定標準的國家和組織主要有歐盟、CAC和日本［6-8］。歐盟建立了完善的檢測鑒定標準體系，在輻照食品框架指令 （1999/2/EC和1999/3/EC）之下，先后頒布了含篩選方法在內的10個檢測鑒定標準（見表1），涵蓋了全部三類檢測鑒定方法；CAC在2001年第24屆會議上批準了 “輻照食品鑒定方法”的國際標準（CODEX STAN 231-2001），主要引用了歐盟的EN1784-1788標準；日本檢測鑒定標準則采用普適的熱釋光方法，在歐盟和CAC標準中也能找到相應部分。我國目前僅有NY/T 1207-2006《輻照香辛料及脫水蔬菜熱釋光鑒定方法》和NY/T 1390-2007《輻照新鮮水果、蔬菜熱釋光鑒定方法》2項農業行業標準。

輻照食品鑒定方法分為化學分析法、生物學分析法和物理分析法三類：

表1 歐盟輻照食品鑒定的方法標準

2.1 化學分析檢測法

（1）氣相色譜/質譜法。

在輻照中，甘油三酸酯中的酰氧鍵發生斷裂，這一反應導致了2-環丁酮的形成，2-環丁酮與母體脂肪酸有相同數量碳原子，而且羰基在2號環位上。該方法即是在用GC法分離后、用MS法檢測輻照衍生物2-環丁酮。通過大量的實驗分析，輻照樣品中檢測到的2-環丁酮是2-十二烷基環丁酮（DCB）和2-十四烷基環丁酮（TCB），它們分別是棕櫚酸和硬脂酸經輻照后衍生產生的。目前，還沒有報道未經輻照的食品中能被檢測到2-環丁酮。2-環丁酮可以用正己烷或者正戊烷連同脂肪一起提取出來。提取物經過分餾后用氣相色譜法分離再用質譜法檢測，根據GC/MS分析所得到的圖譜結果就可以確定食品輻照與否。其他的2-烷基環丁酮例如從油酸中分離出的2-（正十四烷基-5-炔）烷基環丁酮在輻照食品中也已經檢測到。

（2）氣相色譜檢測法。

在輻照過程中，化學鍵在初級和次級反應中斷裂。脂肪酸中的甘油三酸酯部分主要在羰基的α和β位置上發生斷裂，這個斷裂中產生了相應的Cn-1:HC和Cn-2:HC類碳氫化合物。輻照產生的這些碳氫化合物（HC）可通過氣相色譜法檢測出來。該方法不僅被成功用于卡門貝松軟干酪、牛油果、番木瓜和芒果的實驗室檢測，對生雞肉、豬肉和牛肉也是一種行之有效的檢測方法。

2.2 生物學分析檢測方法

（1）直接熒光過濾技術/平板計數（DEFT/APC）法。

該方法通過結合DEFT和APC平行實驗進行輻照檢測。APC提供了輻照后存活的微生物數量，而DEFT計數顯示了樣品中包括未存活細胞在內的微生物總數。經過5～10KGy劑量輻照的樣品中，DEFT計數和APC計數的差異一般在3～4個數量級。但是如果樣品中的微生物過少（APC＜103 CFU/g），這一方法也將受到限制，且DEFT計數和APC計數的這種差異在其他的可導致微生物死亡的食品處理方法中也存在，如加熱法。因此，對DEFT/APC技術檢出的輻照食品，推薦用標準參考方法（如EN 1788、EN 13751）進一步確認陽性結果，從而證實有疑問的食品經過輻照處理。該檢測方法可以用于鑒別5kGy以上的輻照劑量，已成功用于草藥和香料的檢測，并在對胡椒和辣椒的實驗室試驗中取得成功。

（2）DNA裂解產物的檢測方法。

電離輻照等各種不同的物理和化學作用都可導致DNA斷裂，含DNA的食品經過電離輻射后，大分子物質發生了改變，如單鍵或雙鍵的斷裂。DNA碎片會伸展開來或從細胞內轉移出來，在正電極方向形成一個尾巴，使得被破壞細胞的外形看起來像彗星，這種斷裂可以通過對單細胞和細胞核的微凝膠體電泳進行檢測。這一檢測DNA斷裂程度的彗星法可以在不同的條件下進行。一般在堿性條件下，可以檢測到DNA的單鍵和雙鍵斷裂，同時堿性易變的位置也可以被測量到；在中性條件下，僅能觀察到DNA的雙鍵斷裂。但由于細胞核中DNA超螺旋結構的解螺旋，在中性條件下，DNA的單鍵斷裂會對彗星的形狀產生影響，被輻照的細胞會顯示出從細胞核向正電極的延長現象，這樣就比未經輻照的細胞有更長的彗尾（即更多的分裂）。而未經輻照的細胞接近圓形，或只有很輕微的彗尾。這種檢測方法原則上講可用于所有含DNA的輻照食品檢測。目前已成功應用于多種食品，包括動物食品和植物食品。但由于DNA片段可能是由其他方法得到，所以這只是一種篩選方法，其結果也須進一步驗證。

（3）內毒素/革蘭氏陰性菌（LAL/GNB）法。

該方法也是一種通過微生物篩選輻照食品的方法，包括兩個平行的步驟：檢測樣品中的革蘭氏陰性菌含量和內毒素法檢測樣品中菌體毒素含量。GNB法可測出樣品中的活菌量，而LAL法則可以測出包括失活的微生物組織在內的所有菌體毒素含量，并通過公式（lg EU/g-lg CFU GNB/g）計算兩種方法的差異。該方法已成功通過實驗室驗證，通常適用于新鮮的整禽或胸脯、腿、翅膀等器官，去皮或未去皮的冷凍或冰凍畜體的鑒別。在進行輻照鑒定的同時，還可以提供輻照樣品微生物學質量的情況。但樣品中存在大量的失活的微生物組織，可能由多種原因造成，所以該方法只能說明樣品可能經過電離輻射。因此，和上述的兩種生物學方法一樣，有必要采用標準的參考方法 （EN 1784、EN 1785或EN 1786等）來證實食品是否經過輻照。該方法尤其適用于微生物實驗室中對食品的日常檢測試驗。

2.3 物理分析檢測法

（1）電子自旋共振光譜（ESR）檢測法。

ESR光譜檢測法是通過檢測自由基來進行輻照食品鑒定的。強烈的外加磁場（如輻照）使正負電子旋轉產生能級差，導致了在光譜中的微波束的共振吸收，并且獲得的信號強度隨順磁化合物濃度的增加而增強，即吸收的信號強度隨輻照劑量的增加而增強。一般來說，自由基的壽命很短，但如果食品中存在固態或干硬物成分（如骨頭或碎骨、纖維素等），則自由基能為其所捕獲而穩定，從而能被檢測出來。含有骨或碎骨的禽畜肉和魚肉輻照后，在ESR光譜中能觀察到相似的信號；含有纖維素的食物如堅果、花生、胡桃輻照后，也可以測得ESR吸收光譜。由于順磁中心（自由基）之間的比例是固定的，ESR信號對于鑒定已被輻照的樣品可能還有助于計算輻射化學效應之G值（G值即吸收100eV能量物質所產生的化學變化分子數）。

（2）熱釋光（TL）分析法。

食品中如果含有或沾染硅酸鹽粒子 （如塵埃），在輻照過程中，硅酸鹽粒子吸收能量，分離出的硅酸鹽粒子在控制加熱的條件下釋放出其吸收的能量，從而放出光，這樣可以測得TL發光曲線。由于食品中所含的硅酸鹽種類不同，礦物質含量各異，因此在測得分離礦物質的發光后，需要將同樣的樣品經固定劑量輻照，再測定其發光，兩者比較進而得出所需的結論。在原理上輻照樣品的發光值應高于未輻照的樣品。光形參數也為輻照食品的鑒別提供了另外的證據。這種熱釋光分析法只取決于從各種食品中分離出的硅酸鹽礦物質，并不受食品種類的影響。實驗室研究已經在香草、調味料及它們的混合物，小蝦、對蝦等甲殼類動物，新鮮的和脫水的蔬菜水果等樣品上取得了成功，其他的研究也表明這一方法適用于大范圍的食品檢驗。但是，其檢測存在一定局限性：檢測限和穩定性取決于從個體樣品中獲得的礦物質的數量和類型，以及發光溫度間隔的選擇。熱釋光信號的穩定性受發光溫度的影響較大，且溫度越高影響越大。在200~250℃的溫度范圍內熱釋光信號則常年較為穩定。從未輻照樣品中分離的礦物，在發光溫度達到300℃以上時，顯示出最強的地質學殘留熱釋光信號，在可以影響檢測限的200~300℃溫度范圍內，該信號強度表現為微量成分。在檢測輻照和非輻照食品的混合物時，其分析結果取決于二者成分的相對靈敏度。

（3） 光致發光 （photostimulated luminescence，PSL）檢測方法。

礦物碎片特別是硅酸鹽或者生物無機物質，例如源于貝殼或外骨骼的方解石、來自骨頭或牙齒的羥磷灰石，在大多數食品中都可以發現。當這些物質經電離輻射后，通過留在結構中、裂縫中和雜質中的載體就可以儲蓄能量。激感光譜學表明，礦物質的光學刺激可以釋放電荷載體。充分的證據表明，使用光刺激就可以從所有的香料、調味料和其他的食品中得到同樣的光譜。利用光致發光檢測不破壞樣品，因此整個樣品或樣品中的有機物和無機物都可以被反復測試。但如果同一種樣品經反復測試，光致發光的信號就會減弱。這種方法廣泛應用于甲殼類動物、草藥、香料和調味料的檢測。但它也只能通過對光致發光的強度初步測量達到篩選的目的，低礦物質含量的甲殼類動物和香料需進行校正PSL檢測以避免假陰性結果。

迄今為止，尚未發現一種簡單的方法可以檢測輻照食品實際使用的輻照劑量及其導致的微化學變化。如何檢測輻照食品所使用的劑量并形成國際化標準，仍有待于輻照食品檢測技術體系的研究和創新。

3 中國應有的對策

基于輻照食品已在國內外被證明是安全衛生的事實，我國商業化輻照食品生產量已逐步擴大。應吸取國際先進生產技術和管理經驗，結合我國國情，構建適合我國國情的輻照食品安全管理體系，其中檢測技術是瓶頸制約因素。隨著我國綜合國力不斷加強，目前，輻照食品檢測方法在國家級權威政府實驗室都可以實現。

為應對輻照食品檢測引起的技術壁壘，我國應分析世界主要國家和國際組織關于輻照食品檢測的標準體系，建立我國的檢測標準，在檢驗檢疫口岸推廣使用。現在CAC和日本的標準均以歐盟標準為基礎，而且只有熱釋光法。歐盟10個輻照食品檢測鑒定標準中，確證方法6項、篩選方法4項。每種方法都有其適用范圍，互相作為補充，10項標準加起來基本覆蓋了全部輻照食品種類，基本上可以等效轉換成我國國家標準并推廣應用。結合我國國情，綜合考慮方法的適用范圍、儀器設備的要求以及方法操作的難易程度等因素，上述10項檢測鑒定標準方法應用性可分為適合推廣、推薦使用和重點配備三類。

3.1 適合在口岸廣泛推廣應用的輻照食品檢測鑒定方法

（1）EN 1788-2001 熱釋光法。

該方法只依賴于食品中的硅酸鹽礦物質，而與食品種類無關。由于所有暴露于土壤或風沙中的食品都含有礦物殘渣，理論上適用于幾乎所有農產品，所以適用范圍廣。目前，中國檢科院已在中草藥類、香辛料類、水產品（甲殼類）、果蔬類和干制食用菌類食品的輻照檢測中實驗成功，這些食品占我國輻照食品種類60%以上。歐盟和日本都將該方法作為輻照食品檢測的確證方法。

（2）EN 1784-2003氣相色譜檢測碳氫化合物法。

該方法檢測不受樣品存儲時間影響。主要適用于含脂肪類食品如禽肉類（生雞肉、豬肉和牛肉）、乳酪、部分水果和堅果（牛油果、番木瓜、芒果）等的輻照檢測。歐盟將該方法作為輻照食品檢測的確證方法。該方法無需特殊儀器設備，實驗室常規的氣相色譜-氫火焰離子化檢測器或氣相色譜-質譜聯用儀即可。

（3）EN 1785-2003氣質聯用檢測2-烷基環丁酮法。

該方法檢測特異性強。檢測限和穩定性受加熱或存儲條件變化的影響不大。該方法主要適用于含脂肪類食品如禽肉類（生雞肉、豬肉、鮮蛋）、水產品（三文魚）、乳酪、部分水果和堅果（牛油果、番木瓜、芒果）等的輻照檢測。歐盟將該方法作為輻照食品檢測的確證方法。

3.2 推薦進出口輻照食品業務量大的口岸使用的檢測鑒定方法

（1）EN 13751-2002 光致發光法。

大多數食品中都含有礦物殘渣特別是硅酸鹽或者生物無機物質。當這些物質經電離輻射后，留在結構中、裂縫中和雜質中的載體就可以儲蓄能量，礦物質的光學刺激可以釋放電荷載體。該方法適用于所有含礦物殘渣的食品如中草藥類、香辛料類、水產品（甲殼類）、果蔬類等食品的輻照檢測。是一種快速篩選方法。對非混合食品篩查準確率大于95%，篩查誤判主要集中在假陽性,假陰性概率極低（＜1%）?；旌鲜称坊虻兔舾行詷悠沸枰褂脽後尮夥椒ㄟM一步確認。

（2）EN 13783-2001直接熒光過濾技術/平板計數法。

該方法通過結合DEFT和APC平行實驗進行輻照檢測，主要適用于中草藥類、香辛料類、禽肉類、水產品等的輻照檢測。是一種高通量篩選方法，對檢出的陽性樣品需要使用確證方法進一步確認。

（3）EN 13784-2001 DNA“彗星”法。

該方法原則上講可用于所有含DNA的輻照食品檢測，目前已成功應用于多種動物食品和植物食品，如禽肉類（雞肉、鴨肉、鵪鶉、豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉）、水產品（鮭魚，大馬哈魚）、干果類（杏仁、無花果、芝麻籽、向日葵籽）、豆類（扁豆、大豆）、果蔬類（草莓、葡萄柚、馬鈴薯、洋蔥）和香辛料類等的輻照檢測。該方法是一種快速篩選方法，其結果必須經其他確證方法進一步驗證。

（4）EN 14569-2004內毒素/革蘭氏陰性菌法。

該方法適用于新鮮的整禽或胸脯、腿、翅膀等器官，去皮或未去皮的冷凍或冰凍畜體的鑒別。該方法用到的設備均為微生物實驗室常用設備。該方法是一種快速篩選方法，其結果必須經其他確證方法進一步驗證。

3.3 在有能力的個別實驗室重點配備的輻照食品檢測鑒定方法

①EN 1786-1997電子自旋共振法（含骨）；

② EN 1787-2000電子自旋共振法 （含纖維素）；

③EN 13708-2001電子自旋共振法 （含結晶糖）。

以上三種方法均是通過檢測自由基來進行輻照食品的鑒定，作為確證方法，適用于含骨頭或鈣化組織的食品、含纖維素的干燥食品和香辛料調味品及含結晶糖的食品等的輻照檢測。ESR方法準確、靈敏，并可用以估測受輻照食品的吸收劑量。

4 結語

長期以來，我國一直沒有明確對輻照食品進行管理的部門，檢驗檢疫機構對我國進出口食品特別是茶葉、蔬菜、調味料、食用菌、水產品、禽肉等類食品的輻照情況不甚了解、信息掌握不全。雖然到岸輻照食品貿易紛爭不斷，但均未引起各級檢驗檢疫機構對食品輻照問題的足夠重視，對國外輻照食品相關技術標準和法律法規的情報收集工作滯后，認識不足，致使我國出口輻照食品的監管工作存在嚴重漏洞。

隨著國際社會對食品安全問題的高度關注和歐盟、日本等國對輻照食品的嚴格規定，輻照食品已逐漸成為各國關注的熱點問題。歐盟已經多次預警及信息通報我國出口的沒有輻照標識的冷凍水產品和調味品等非法輻照食品，對我國食品出口貿易和我國食品安全形象造成嚴重影響。為確保輻照食品的安全，日本也已經開始對我國出口茶葉、蔬菜、調味料等食品進行輻照檢測，并在2008年6月開始大大加強了對我國出口食品輻照監控檢查的力度。

然而，全國只有個別研究機構開展輻照食品檢測技術的研究與應用。檢驗檢疫系統輻照食品檢測實驗室、相關檢測設備、檢測專業技術人員、國家標準檢測方法研究剛起步。面對越來越嚴格的技術性貿易措施，由于我國尚未建立起國際認可的輻照食品鑒定檢測國家標準方法，喪失了在輻照食品貿易中的話語權，嚴重阻礙了我國輻照食品出口貿易的順利發展，更嚴重影響了我國在國際上的地位和聲望。

為避免禁止輻照食品的進口國以沒有標識為由設立技術壁壘和進行貿易制裁，迫切需要加強輻照食品檢測實驗室建設、在充分研究歐盟、CAC及日本標準檢測方法并進行大量實驗基礎上抓緊制訂出我國的檢測國標方法并盡快開展輻照食品檢驗工作，提高我國技術性貿易措施的技術支撐能力和快速應對能力，有針對性地做好出口前把關檢測,確認食品及原料輻照與否，規范市場行為，改善我國出口輻照食品安全監管現狀，為我國的對外貿易服務。

［1］陳殿華.2006 年協會工作匯報［J］.信息與交流,2007，（3）:21-40.

［2］http://ec.europa.eu/food/food/rapidalert/index_en.htm.

［3］http://www.mhlw.go.jp/.

［4］Javier Raso,et al.Critial Review in Food［J］.Science and Nutrition， 2003,43（3）:265-285.

［5］王鋒,哈益明,周洪杰等.我國輻照食品的質量安全管理現狀及建議［J］.食品工業科技,2008，（9）:289-291.

［6］http://jckspaqj.aqsiq.gov.cn/rdgz/200806/t20080610_77782.htm.

［7］馮敏,劉春泉,朱佳廷.輻照食品鑒定方法研究進展及展望［J］.江蘇農業科學,2007，（6）:271-273.

［8］Codex Stan 231-2001,Rev.1 2003 General Codex Methods for the Detection of Irradiated Foods.

（責任編輯遲鳳玲）

The Inspection for the Irradiation Food and Their Implications for China——a New Issue in Technical Barrier to Trade

Chen Yanzhang,Tan Liwen
（School of Economics and Management,Wuhan University,Wuhan 430072,China）

F323.3

A

質檢公益項目“輻照食品鑒定方法研究及風險評估（I期）”（200910142）資助。

2010-08-02

陳彥長（1965-），男，湖北漢川人，武漢大學經濟與管理學院博士研究生；研究方向：戰略管理。