餐飲

“慶豐包子”推出老年餐桌

近日，西城21家慶豐包子連鎖店的600多張老年餐桌開張迎客。今后，西城2萬名被政府關照的銀發一族，可就近在所在社區的慶豐包子鋪，享受“華天老年便民餐桌”特惠服務。

為方便老年人用餐，慶豐包子總店特意推出3檔6種餡不同組合的包子套餐。品種有豬肉大蔥、牛肉大蔥、素三鮮、蝦仁菜心、豬肉梅干菜、豬肉三鮮等。套餐除包子外，還有涼菜、咸菜及南瓜粥、小米粥和玉米面粥等流食。為照顧進店用餐的持券或持卡老人，慶豐包子21家店特別推出敬老惠客措施，每種套餐實行8.5折優惠。

22 家華天老字號聯手工行快樂與美食相伴

近日華天集團旗下的鴻賓樓、烤肉季、烤肉宛、峨嵋酒家、砂鍋居等老字號名店聯手工商銀行北京分行，推出了“快樂與美食相伴，工行與華天同行”的優惠活動。即日起至6月18日，到22家華天集團旗下老字號名店就餐，在活動期間，無論是點食經典的鎮店名菜，還是品味老字號的時尚創新菜，只要用工行信用卡刷卡消費單筆滿300元，就有中獎機會，其中，一等獎面值100元手機充值卡，二等獎面值50元手機充值卡。

雅高：瞄準中國中檔酒店市場

日前，雅高集團在亞太區的第400家酒店——北京華騰美居酒店正式開業。這家選址于北京中央商務區的酒店同時也是雅高旗下在北京的第9家酒店。而中檔酒店市場也將是未來雅高集團在中國發展的重點。

“美居”是雅高集團旗下中檔酒店品牌，北京華騰美居酒店擁有373間客房，低密度花園式設計是其建筑亮點。雅高集團同時宣布其亞太區域的開店計劃，將有40至45家酒店于今年在亞太區開業，其中超過17家酒店位于中國，這些酒店大部分位于二線城市。

星巴克：欲在國內大規模開店

星巴克全球首席執行長舒爾茨日前高調宣布，中國將超過日本成為其北美之外最大的市場。這個咖啡巨頭計劃在中國開設數千家連鎖店。目前星巴克正精心籌備在中國的擴張方案。舒爾茨透露，中國將出現數千家星巴克咖啡店。據了解,在大陸11年，星巴克迄今僅有376家店，而在日本已有878家。

麥當勞：重啟特許加盟

對于特許加盟的態度，麥當勞一直持謹慎態度。此次開閘或許意味著與老對手肯德基的競爭又進入了一個新的階段。

麥當勞近日在公司官網上悄然開設全新的“特許經營”頻道，里面詳細介紹了特許經營的條件和申請方式。只要有200萬元特許加盟費，投資者就有機會申請經營一家麥當勞餐廳。據麥當勞官方資料，目前全球3.2萬家餐廳中，75%是特許經營，而在中國市場麥當勞餐廳接近1100家，僅6家為特許經營餐廳。麥當勞方面稱，特許經營也將在未來成為推動中國麥當勞業務發展的重要因素。

魯能攜手臺灣新天地餐飲集團在濟南開兩家餐廳

日前，魯能集團公司與臺灣知名餐飲上市企業——新天地餐飲集團簽訂戰略合作協議，將引進臺灣新天地先進的管理理念，共同經營位于泉城濟南的兩家餐廳，同時新開濟南領秀城商業街餐飲主力店。

這意味著，具有60年餐飲經驗的臺灣新天地，繼在哈爾濱餐飲市場取得成功后，又將在濟南樹立這一嶄新的餐飲品牌形象。

據介紹，臺灣新天地將在這兩家餐廳規劃引進魯菜、廣東菜、創意料理及自助餐別，新餐廳預計第三季度完成裝修及運營。

前門商業街區將添老字號餐飲街

預計今年6月底北京市鮮魚口街修繕將完成主體工程，爭取“十一”前全面開市，屆時，近100家老字號將把鮮魚口變成民俗餐飲一條街。在近日召開的招商會上，便宜坊、天興居、老邊餃子、六必居、小腸陳、爆肚馮、慶豐包子、開封第一樓、稻香村、正明齋、錦芳小吃、錦馨豆汁等20余家老字號餐飲品牌與項目開發商簽訂了進駐確認書。

據了解，鮮魚口街是前門商業街區內繼前門大街后又一條重要的商業街，街內將以清一色老字號餐飲為主打，挖掘老字號的無形資產，繼續延綿老字號傳統文化。

全國首個餐廚垃圾處置工程6月在渝投用

從重慶市政府督查室獲悉，全國首個餐廚垃圾綜合處置工程將于6月全面投入運行。屆時，每天主城區有500噸餐廚垃圾可用來發電和造生物柴油，減少餐廚垃圾對環境的污染，并杜絕其被加工成“地溝油”、“潲水油”。餐廚垃圾綜合處置工程項目位于江北黑石子垃圾處理廠，占地50畝，總投資2.7億元，日設計餐廚垃圾處理能力500噸，目前正在進行設備安裝工程。

據介紹，500噸餐廚垃圾油水分離出來的油脂可被制造成20噸生物柴油，固液分離出來的固體垃圾將制造成沼氣進而用于發電，發電量可達9萬千瓦時。

快樂蜂餐飲連鎖收購廣西三品王55%股權

菲律賓最大的快餐連鎖店快樂蜂(Jollibee Foods Corp., JFC.PH)近日表示，計劃以人民幣3000萬元收購三品王55%股權，后者在中國廣西壯族自治區經營牛肉面連鎖店，旗下有34家餐廳。快樂蜂稱，將通過旗下全資子公司Jollibee Worldwide Pte. Ltd.收購三品王。這家子公司將通過與Guangxi Zong Kai Food and Beverage Investment Co. Ltd.建立合資公司的模式獲得三品王股權，后者將投資人民幣2000萬元用于合資公司擴建。該合資公司將于2011年1月開始運營。

廣州酒家年內有望登陸中小板

日前從廣州酒家集團了解到，目前公司正在緊鑼密鼓地進行上市輔導，計劃于今年上半年遞交上市材料。而為了配合上市，這家老字號也終于踏上了擴張快車道，旗下餐飲和食品加工兩個業態將雙箭齊發。其中，餐飲業態今年將新開三至四家分店。而有了上市募集的籌碼，未來廣州酒家還將走向省外擴張。此外，公司已制訂了“五年規劃”，計劃五年內銷售額要達到21億元，凈利潤達4.8億元，是2009年的約五倍。據了解，該公司2009年銷售額超8億元，凈利潤達9000萬元。

順峰在北四環開第八家分店

順峰飲食作為中國馳名商標、粵菜行業的領軍企業，近日在北京成功開設了第八家分店順景店。順景店位于北四環東路，該店營業面積8000平方米，店內擁有豪華廳房27間及100多個餐位的雅座，總餐位達650多個。整個環境除了秉承順峰飲食的雍容大度裝修風格，還突出了自己的特色。據悉，順景店最大的特色有兩個，一是在餐廳的基礎上另有兩個獨立會議室和一個可容納220人就餐及會議的多功能廳。另一個就是擁有面積近400平方米的超大豪華包間，內設完善的影音娛樂設備，可滿足大型商務宴請的需要。

沙縣小吃臺灣行在臺北啟動

近日，由世界中國烹飪聯合會、中國烹飪協會、福建省三明市人民政府、福建省烹飪協會、臺灣觀光協會、臺灣海霸王國際企業集團、中華美食交流協會、福建省沙縣人民政府共同舉辦的“沙縣小吃臺灣行”海峽兩岸小吃文化交流座談會在臺北圓山飯店隆重舉行，開啟了“沙縣小吃臺灣行”的序幕。世界中國烹飪聯合會會長、中國烹飪協會常務副會長楊柳，沙縣縣委書記陳瑞喜，臺灣觀光協會、中華美食協會領導等到會致辭，臺灣餐飲、商貿、旅游、新聞媒體等社會各界人士300多人參會。