走出奶牛飼養誤區的措施

■ 張鎖海 李文才 張云鵬 郭靖 張麗明 吳博 楊步文 山西省晉中市畜牧獸醫局

山西省晉中市的奶牛養殖近年來呈現出快速發展的勢頭，特別是2002年實施優勢區域布局以來，奶牛存欄由2002年的1.73萬頭發展到現在的5.0萬頭。但在發展過程中存在一個比較嚴重的問題是，年頭均產奶量不到2500kg，原因主要是奶牛飼養上存在著誤區，給奶牛養殖業造成不少的經濟損失。要想提高奶牛養殖的經濟效益就必須采取措施，認真解決奶牛飼養過程中存在的誤區。主要誤區是：重成年奶牛，輕后備牛及犢牛；重精料，輕粗料；重青貯，輕干草；重受胎率，輕品種質量。筆者認為要想提高奶牛養殖的經濟效益，必須采取以下有效措施。

1 品種改良是前提

奶牛品種的好壞直接影響奶牛飼養的成本及經濟效益，品種是奶牛生產的基礎，是前提條件。據報道，優良品種可提高奶牛的產奶量，減少成本，提高經濟效益。因此，在奶牛飼養管理上，首先要做好選種、選配工作。

2 飼料配合是基礎

飼料是發展奶牛生產的物質基礎。奶牛是草食動物、是反芻動物，但許多養殖場的奶農忽視了這一點，希望通過大量精飼料來提高奶牛的經濟效益，造成奶牛代謝疾病多發和生產力的下降。因此，必須根據奶牛的營養需要解決日糧平衡問題，使奶農走出誤區，進行科學飼養。

2.1 日糧結構

根據奶牛的營養需要及反芻特點，精粗飼料比例應為（60～50）：（40～50），日產奶量在40kg以上的奶牛日采食青貯為15kg左右，青干草4kg，精料13～15kg。青貯要采用專用玉米，帶穗青貯；青干草最好要加2kg苜蓿，同時飼喂3kg的胡蘿卜；用酒糟代替5kg左右的青貯，可使奶牛的生產力和經濟效益大大提高。

2.2 日糧配方

筆者根據多年來從事畜牧業的經驗，總結出以下日糧配方。

2.2.1 配方1

表1是適合體重為400～500kg、乳脂率為4%的高產牛群的日糧配方。此配方能使每頭奶牛產奶量每天提高1.0～1.5kg。

2.2.2 配方2

表2是適合體重為400～500kg、乳脂率為3%的高產牛群的日糧配方。此配方能使每頭奶牛每天精料飼喂量減少2.0～3.0kg。

2.2.3 配方3

表3是適合體重為400～500kg、乳脂率為4%的中產牛群的日糧配方。此配方能使每頭奶牛每年增收1000元左右。

2.2.4 配方4

表4是適合育成牛及懷孕牛的日糧配方。

3 飼養管理是關鍵

在飼養管理上，奶農經常忽視犢牛、育成牛及干奶牛的飼養管理，只重視產奶牛的飼養管理，影響了奶牛生產潛能的發揮。

表1 高產奶牛飼喂帶穗玉米的日糧配方（乳脂率為4% ）

表2 高產奶牛飼喂青貯的日糧配方（乳脂率為3%）

3.1 犢牛的飼養管理

犢牛的飼養管理要過好4關。

3.1.1 出生關

犢牛出生后的2天內，可吸收大量大分子蛋白（免疫球蛋白），2天后就不能大量吸收大分子的免疫球蛋白。因此，要讓犢牛在出生后6h內及時喝到初乳，初乳的喂量按體重的8%～10%，分2或3次在24h內喂完。以后犢牛的日喂奶量按體重的10%～12%飼喂，日喂3或4次。冬季犢牛出生后要在保育室待3～7天（保育室溫度在18℃以上），然后再轉入犢牛室（犢牛室溫度在10℃以上）。初乳和溫度是確保犢牛成活和正常生長發育的關鍵。

3.1.2 補鐵關

犢牛在出生后從母體帶來的鐵隨時間推移逐步減少，這時又不能從母乳中大量獲得，因此要及時補鐵。在3日齡和15日齡各注射2～3mL鐵劑。

3.1.3 補料關

犢牛出生后30日齡開始改食，到60日齡后斷奶。

3.1.4 斷奶關

犢牛到60日齡時即可斷奶，斷奶要逐步進行，使犢牛逐步適應，最遲不能超過90日齡。在斷奶前必須日采食精料量達到1.5kg以上，優質粗飼料飼喂量在0.5kg左右，體重在60kg以上。

表3 中產奶牛飼喂青貯的日糧配方（乳脂率為4%）

表4 育成牛及懷孕牛的日糧配方

3.2 育成牛的飼養管理

育成牛培育的好壞直接影響終身效益，育成牛培育得不好，就不能在正常月齡配種，產奶高峰產奶少和產奶高峰期的持續性就差；反之育成牛培育良好，產奶性能、繁殖性能好，產奶高峰期產奶多和產奶高峰持續時間長，產犢多，終身產奶量高。育成牛的培育要注意以下幾點：①要供給優質粗飼料；②按體重的1%供給精料；③按照體重的1%供給干凈水（冬季要供給溫水）；④要加大運動量，確保15月齡左右體重到達350kg以上（成年牛體重的60%以上）就可配種。

4 優質青貯是奶牛高產的基礎

許多奶農多年來一直用黃貯秸稈喂牛，為了提高產奶量，用大量精料或高蛋白精料喂奶牛，甚至有的用大量酒糟喂奶牛。結果使奶牛前胃弛緩、蹄葉炎、酮病、食欲不振等疾病比例增高，影響了奶牛的生產性能發揮。

專用青貯玉米是目前國際上公認的優質粗飼料之一。青貯玉米持綠度高，秸稈木質素含量低，蛋白質含量高，適口性好，易于消化吸收。奶牛采食后，可使食欲旺盛，提高和穩定產奶量，提高原料奶的乳脂率和乳蛋白率。奶業要快速發展，不能光靠奶牛的飼養頭數的增加，要在飼料和飼養管理上作文章，提高奶牛的產奶量，而青貯玉米的推廣是提高奶牛產奶量的關鍵。因此，1頭奶牛必須有1畝青貯玉米種植地和半畝苜蓿種植地，確保奶牛的營養需求。■