玉米芯加酶處理育肥肉牛試驗

○甘肅省酒泉市肅州區畜牧中心 馬君峰

甘肅省酒泉市肅州區是全國重要的玉米制種基地，玉米種植面積達26萬畝，年產玉米芯6.56萬噸，具有較豐富的玉米芯資源，但大部分被當作燃料使用或廢棄處理。因此，利用酶制劑調制玉米芯育肥肉牛的研究，對飼料資源的開發具有重要的意義。本試驗利用酶的生物催化功能，降解玉米芯中的纖維素成分和半纖維素成分，產生易于被反芻動物消化吸收的糖類、氨基酸、維生素，提高玉米芯的飼用性。試驗探討在玉米芯中添加不同劑量復合酶對肉牛生產性能的影響，為研究復合酶在玉米芯中的作用以及添加比例提供科學依據。

一、材料與方法

1.試驗動物選擇與分組。選取18月齡、體重差異不顯著的健康西雜二代公牛40頭，按照隨機分組設計原則分為4組，每組10頭。

2．日糧組成和試驗處理。

（1）試驗材料。采用寧夏夏盛實業集團有限公司生產的飼用復合酶，以玉米粉或麩皮為載體，加水適量（約60%），壓實密封，經過2～3天（夏天）發酵即可飼喂。

（2）試驗設計。試驗中各組基礎日糧組成相同，試驗1、2、3組分別添加0.1%、0.15%、0.2%的復合酶，對照組按照基礎日糧飼喂，基礎日糧配方見表1。

3．飼養管理。試驗在肅州區泉湖鄉尉占雄肉牛育肥場進行，試驗牛集中于雙列對尾拴系式舍中，進行統一的飼養管理。試驗周期為70天，預試期10天，正試期60天。在預試期內復合酶制劑添加量逐漸增加，到第7天達到規定量。參試牛日飼喂三次（7∶00、13∶00、16∶00），自由飲水。

表1 基礎日糧配方

4．測定指標。

（1）采食量。正式試驗期間詳細記錄各組飼料用量，每次飼料添加以吃飽不剩為宜。

（2）增重。正式試驗期的第一天和最后一天用地磅對試驗牛逐頭進行空腹稱重，計算試驗各組肉牛日增重效果。

（3）數據處理。詳細記錄參試牛的日采食量、增重等數據，采用單因素方差分析，利用最小顯著差數法（LSD）進行多重比較。

二、結果

1.不同復合酶添加量對肉牛采食量的影響。玉米芯中添加不同復合酶量對肉牛采食量的影響見表2。飼料的品質會影響牛的采食量，添加復合酶處理后的玉米芯，肉牛日采食量達到12.36千克以上，比對照組提高10%以上，差異極顯著。試驗1組、試驗2組、試驗3組肉牛采食量均呈上升趨勢，差異顯著。

2.不同復合酶添加量對肉牛體重的影響。玉米芯中添加不同復合酶比例對肉牛體重影響見表3，試驗1、2、3組增重比對照組分別提高24.30%、36.70%、37.15%，差異極顯著；試驗2、3組增重最高，但差異不顯著。

3.料肉比和經濟效益分析。從表4可以看出，試驗2組經濟指標最優。試驗2組料重比為9.31，分別比對照組、試驗1組、試驗3組降低15.36%、4.71%、0.96%；試驗2組增重成本比對照組、試驗1組、試驗3組分別降低1.7元、0.45元、0.15元；試驗2組每千克增重純利比對照組、試驗1組、試驗3組分別提高了1.7元、0.45元、0.15元。

三、討論

玉米芯是玉米生產過程中的副產品，在我國具有較大的儲量，但因其適口性差，在畜牧業生產中應用很少。如果將營養豐富的玉米芯開發出來，用于肉牛養殖，無論從資源利用還是畜牧業生產角度，都具有巨大的經濟效益和社會效益。

表2 不同復合酶添加量對肉牛采食量的影響 （60天）

表3 添加不同比例復合酶對肉牛增重的影響 （60天）

表4 試驗牛精料、粗料消耗量和經濟效益分析 （60天）

目前，我國對玉米芯開發利用的量還很少，對玉米芯營養價值認識程度還比較低。本試驗結果表明，添加復合酶調制的玉米芯，肉牛采食量提高10%以上；肉牛日增重提高24%以上，加酶調制飼料育肥肉牛的經濟效益增加。酶制劑對肉牛采食量、日增重具有明顯影響，能夠促進動物的消化吸收，提高肉牛生產力效果。經對照分析，添加0.15%的復合酶效果最好，料重比最低，每千克增重純利最高，適合在養殖戶中大面積推廣應用。

四、結論

近年來，隨著肉產品需求量的大幅度提高，養殖數量的增加，飼草料短缺嚴重制約著畜牧業發展。因此，尋求和利用營養價值高、成本低的優質飼草料已成為推動畜牧業健康可持續發展的一項重要的措施。因此，利用酶的生物催化分解功能，對產量大、成本低、營養豐富，但適口性差、難以被消化吸收的玉米芯進行開發利用。

在飼料中添加酶制劑，有助于反芻動物的消化、吸收，促進生長，提高育肥肉牛的經濟效益。本試驗結果表明，加酶調制的玉米芯是飼喂肉牛效果較好的一種農副產品，能有效提高肉牛養殖的經濟效益，降低飼草料成本。建議在肉牛養殖中，玉米芯使用量控制在30%左右，復合酶添加量在0.15%左右。