黔東南竹類資源及開發利用

吳朝斌

(黔東南州林業科學研究所 凱里 556000)

黔東南竹類資源及開發利用

吳朝斌

(黔東南州林業科學研究所 凱里 556000)

本文介紹了黔東南的竹類資源, 論述了開發竹類資源的途徑與措施。

竹類資源; 開發利用; 黔東南

竹子是重要的森林資源之一,屬禾本科(Peaceae)竹亞科(Bambusaideae),是多年生木本植物,因其生長快,繁殖更新能力強、成材時間短、產量高、材質力學強度大、耐磨損適應性強、用途廣等特點，竹子在當今林業建設中具有的重要地位。一次造竹成功,3-5年成林,可年年抽筍成竹,年年打筍伐竹,經營管理得當,可實現永續利用。加強竹類資源開發,發展山區經濟,是黔東南林業生態建設與產業開發協調發展的重要措施之一。

1 黔東南竹類資源

黔東南苗族侗族自治州位于貴州省的東南部，東經107o17′26〞～109o35′24〞，北緯25o19′20〞～27o31′40〞，是貴州高原向湘桂丘陵過渡的斜坡地帶，屬中亞熱帶季風濕潤氣候區，氣候溫暖，雨量充沛，雨熱同季，地貌復雜,竹類植物資源豐富。據不完全統計,現有竹類資源11屬35種（見表1）,竹林面積約18638.1hm2,集中成片生長的竹林，有黎平的楠竹林，雷公山的箭竹林、冷竹林，三穗的篌竹林等。

2 竹資源開發途徑

2.1 筍用林基地建設

竹筍味美可口, 營養豐富, 無污染殘毒,是一種天然的保健食品, 保存方便, 可制成干筍、筍罐頭等, 一直以來是黔東南的一項傳統產業。竹筍(鮮重/100g)中含粗蛋白、粗脂肪、總糖、可溶性糖、粗纖維、灰分分別為2.26g、0.20g、0.68g、0.52g、1.03g、0.89g;竹筍中含有17～18種氨基酸、多種礦物元素,其中人體必需氨基酸種類齊全,占總氨基酸的32.26% (平均值), 與10種常見蔬菜營養成分比較,竹筍亦為營養價值較高的蔬菜之一, 且竹筍營養成分含量具有高鉀低鈉的特點,對防治高血壓病癥有益。……