有機紫色甘薯de高產種植

□王 宏 都 栩

隨著人們生活水平的提高，日常飲食結構也發生了重大變化，由粗食向保健食品轉變、低端向高中端消費轉變、輔食向快餐和休閑食品轉變。其中糧食類食品的攝取由“粗、雜”愈來愈趨向“精、細”，而動物脂肪和動物蛋白質的消費量大幅度上升，膳食纖維含量多的植物性食物的攝入又明顯下降，肥胖癥、糖尿病、動脈硬化、冠心病、腦中風、癌癥等也不斷上升，嚴重影響身體健康。因此，如何平衡飲食結構，調節身體機能就顯得尤為重要。甘薯為旋花科甘薯屬一年生或多年生蔓性藤本植物，含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素及礦物質。世界衛生組織（WHO）將甘薯列為具有抗癌作用的綠色蔬菜之首。就總體營養而言，甘薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是“第二面包”，前蘇聯科學家說它是未來的“宇航食品”，法國人稱它是當之無愧的“高級保健食品”，甘薯的保健作用已慢慢被大眾認同、接受。

一、紫色甘薯的特性及作用

紫色甘薯是甘薯中的珍稀高品質特色品種，富含大量的膳食纖維、花青素和可被人體吸收的有機硒。膳食纖維能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒；花青素能有效消除體內有害物質氧自由基，能抗衰老、防止動脈硬化；有機硒能消除自由基、抗氧化，抑制過氧化脂質的產生，增強免疫功能。

二、紫色甘薯種植技術

1.選種 選擇具有原品種皮色、肉色、形狀等明顯特征的純種，要求皮色鮮艷光滑，薯塊大小適中、無病無傷、未受凍害、澇害和機械損傷，生命力旺盛。

2.育苗

（1）播種時間 3月中旬左右播種為宜。過早土壤有效積溫不夠，易爛種；過遲影響農時季節和產量。

（2）種薯用量 一般春薯每畝用種量為40～50kg。

（3）播種方式 冷床雙膜稀播育種：①選擇苗床：選向陽、背風，土層深厚肥沃的土壤在晴天播種。②深耕平整：育種地要求深耕不低于27cm，精細平整。③開廂打窩：1.5m 開廂，廂內開3 行，窩距50cm，每畝打3500～4000個窩。④施底肥：用稀糞水加尿素（每桶加100g左右）澆窩，每窩需澆透。⑤消毒催芽：用多菌靈或甲基托布津按1∶1000 的比例配成50℃的消毒液，浸泡種薯10分鐘。⑥排種：窩內均勻平鋪種薯并壓緊種薯，分清頭尾，切忌倒排。大塊的入土深些，小塊的淺些，使薯塊上表面都處于同一個水平面上，有利出苗整齊。⑦蓋土、鋪地膜：蓋土要薄、均勻、全面，地膜壓土要少，保持種薯能正常進行呼吸生長。⑧起拱、蓋塑料薄膜：用2m 寬的竹片按廂寬起拱，再用2m 寬的薄膜覆蓋，拱膜四周壓緊，以防被風吹開。⑨苗期管理：出苗前，若拱膜被風吹開，要及時重新覆蓋。出苗后，劃破土膜，待晴天及時揭開兩頭薄膜降溫，晚上又必須覆蓋保溫。齊苗后，在氣溫穩定在20℃時及時揭膜，用稀糞水對尿素（每桶對100g 尿素）壯苗。以后每剪完1次苗，均需及時追肥催苗、壯苗。天氣干旱，一定要人工澆水，視干旱程度定澆水次數。第一次給苗床催肥要足量，每次畝用30～35kg 尿素。

3.移栽

（1）起壟 壟寬75～80cm，高20～25cm，要求壟型肥胖，壟溝窄深。起壟時施5%辛硫磷顆粒2kg/畝，防止地下害蟲。

（2）大田栽植 ①栽植時間：根據氣候條件、品種特性和社會需求選擇適宜栽植期。一般在土壤10cm 地溫為16℃以上時栽植適宜。四川最好在5月中下旬栽植，最遲不超過6月上旬。②栽植密度：根據品種植株形態、土壤肥力、栽期早晚而定，掌握肥土宜稀、旱薄地宜密，春薯宜稀、夏薯宜密，短蔓品種宜密的原則，結合商品率，每畝以4000株為宜。③栽植方式：剪6～8節葉長，埋3 葉節，露4 葉節，淺插。④栽植施肥：一般每畝地用40kg 復合肥（氮∶磷∶鉀=15∶15∶15）、3kg 鉀肥。肥沃土塊適量少施氮、磷。

4.田間管理

（1）施藥、施肥 ①噴施精奎禾：在紅薯生長期間除草。②噴施多效唑：視藤蔓長勢情況定。③噴施膨大素：栽后約45天用1 包（11g）膨大素對水20kg噴施薯苗莖葉。

（2）提藤 根據苗勢提藤，不翻藤。

5.收獲

在11月中下旬的晴天收獲。依氣候條件確定適宜收獲期，一般在霜降前。收獲過早，影響產量；過晚，影響品質和貯藏性。