影響中等衛生職業學校生物化學教學質量的因素及對策

蔣利群

（新鄉市第一衛生學校，河南 新鄉 453700）

影響中等衛生職業學校生物化學教學質量的因素及對策

蔣利群

（新鄉市第一衛生學校，河南 新鄉 453700）

中等衛生職業學校；生物化學；教學質量

1 影響中等衛生職業學校生物化學教學質量的因素

1.1 教材因素

教材內容抽象、枯燥、乏味、專業性過強，涉及的化學結構式、反應過程復雜、難記，代謝過程僅有文字敘述，學生難以理解。

1.2 學生因素

中等衛生職業學校生源主要是初中畢業生，他們基礎差，缺乏扎實的生物學、化學知識，學習目的不明確，厭學且學習方法不當。如有些學生想學但學不會；有些學生則能聽懂教師的講解，卻看不懂書本內容。

1.3 教學大綱因素

教學大綱規定的內容多，但學時少，且課程安排銜接不當，如化學與生物化學同時開課，導致生物化學第一節課涉及的氨基酸結構式等有機化學方面的知識，學生還沒有學到。

1.4 教師因素

由于教材的權威性，專業知識的嚴密性，使教師教學受到制約，對枯燥難記的概念、化學結構及代謝過程必須按教材講授，以保證生物化學知識的科學性、規范性和完整性，限制了教師的課堂發揮。

1.5 教學方法因素

生物化學教學缺乏直觀的教學用具，傳統教學方法難以動態表述代謝物化學結構的變化特點和代謝過程的化學變化。而運用多媒體進行教學時，個別教師制作課件存在困難，課件制作水平不高，只是將文字、圖片羅列出來，難以動態展示代謝過程的變化規律，教學效果不好。

2 提高中等衛生職業學校生物化學教學質量的策略

2.1 注重教師個人儀容儀表，樹立良好教師形象

黑格爾說過：“教師是孩子心目中最完美的偶像。”教師的言行舉止、儀容儀表、教學風格、人格魅力等在很大程度上影響著學生對本門課程的學習。一位儀態大方、教態自然、語言幽默、親切和藹、關愛學生的教師，會很快贏得學生的認可和喜愛，有助于師生之間的情感交流，從而激發學生學習興趣。

2.2 重視生物化學緒論講授，激發學生學習興趣

“良好的開端是成功的一半。”講解生物化學緒論課是教師介紹本學科專業知識的第一步。如果教師使用傳統教學方法，照搬教材，講解缺乏新意，學生很快就會感到枯燥乏味，失去學習興趣。生物化學緒論雖然不是教學的重點和難點，但其內容十分豐富，是全書學習的指南，可以幫助學生樹立學習信心，激發他們的學習興趣，增強學生積極參與教學活動的熱情[2]。筆者對緒論中“生物化學”概念采取“望文生義”教學法進行講解，讓學生用已知的生物學和化學知識，分析未知的生物化學概念，并得出以下知識點：生物→研究生命的本質（研究對象→生命體）→生命現象（健康、疾病、死亡）；化學→研究物質的組成、結構、性質和化學反應（新陳代謝是生命的最基本特征）。從而總結出生物化學的概念（生命的化學）、研究內容（生命物質的組成、結構、性質及其代謝過程）、學習生物化學的意義（掌握代謝與健康、疾病、死亡的關系）及方法。

2.3 明確學習目標，提高教學效果

學習目標的展示應少而精，重點突出，并結合學生實際聽課情況，由易到難，由淺及深，鼓勵學生記住知識的結構和提綱，準確把握知識的點（要點、重點、難點、疑點）、線（主線）、面（知識之間的內在聯系），只有從知識的點、線、面入手，結合教材內容，才能收到較好的教學效果。例如在講解氨基酸代謝一章時，圍繞蛋白質是體內主要的含氮化合物，引導學生注意氮的代謝途徑，總結出蛋白質分解代謝的主線：蛋白質（N：明確本章的學習內容、學習重點為氨基酸脫氨基作用的方式、氨的代謝

2.4 精心組織教學，集中與保持學生的注意力

美國教育學家約翰洛克說過：“教師的教學技巧在于集中與保持學生的注意力。”教師在教學中起引導作用，如何取得良好的教學效果，是對教師組織能力和應變能力的考驗。教師應觀察學生的聽課狀態，及時調整教學內容，改變教學方法，加強課堂教學的交互性，采取提問、討論、多媒體教學等方式活躍課堂氣氛，從而集中與保持學生的注意力。

2.5 引用生活實例，輔助教學

生物化學教材中的生活實例很少，且與專業知識聯系密切，缺乏趣味性，難以吸引學生的注意力和學習興趣。教師應采用貼近生活、通俗易懂、趣味性強的實例，以幫助學生理解生物化學知識。例如：三羧酸循環是生物化學中的核心代謝過程，也是教學的重點和難點，代謝過程十分復雜。為此，筆者在教學中，利用磨盤可以將豆類磨成豆粉，再加水制成豆漿的實例，形象地將三羧酸循環（機構）比喻為磨盤，乙酰輔酶A比喻為黃豆（大分子物質），CO2、H2O比喻為豆漿（小分子物質），進而理解三羧酸循環的主要作用就是氧化乙酰輔酶A中的乙酰基。再例如：生物氧化中H2O的生成是通過呼吸鏈來完成的，十分抽象且難以理解。筆者在講解呼吸鏈的概念時，通過多媒體動畫將呼吸鏈比喻為接力比賽：呼吸鏈（接力賽）是指代謝物（起點裁判員）脫下2H原子（2H++2e）（接力棒）經遞氫體和遞電子體（4名運動員），按照一定順序（1、2、3、4棒），最后傳遞給激活的氧分子（終點裁判員），生成H2O（獎品）的全部體系（體育項目）。使學生理解了呼吸鏈的組成（遞氫體和遞電子體）、受氫體（氧分子）、呼吸鏈在生物氧化中的作用（2H++O2-→H2O）。如果將2e遞給氧分子（終點裁判員），不是最后的遞電子體（細胞色素氧化酶）（第4棒運動員），則違規，生成H2O2（無獎品H2O）。并結合煤氣中毒進一步闡明呼吸鏈在生物氧化中的意義。

2.6 指導學習方法，掌握記憶規律

“授人以魚，不如授人以漁。”傳授生物化學知識的同時，指導學生運用正確的學習方法，積極思考與總結，抓住問題的實質，尋找記憶規律，將復雜的生物化學知識、代謝過程盡量簡化，突出重點、難點，達到觸類旁通、掌握重點的目的。例如：學生反映很難記憶8種必需氨基酸，為此，教師總結了很多記憶方法，筆者認為諧音記憶法最簡單、直接。記憶方法如下：到圖書館→纈（借）異亮（一）亮（兩）苯丙（本）蛋（淡）色（色）蘇（書）賴（來）。

2.7 結合臨床病例，理解代謝過程

學生學習生物化學的最終目的是為了掌握疾病發生的內在機理，為疾病的診斷、治療提供理論依據。因此，教師應先提出問題，讓學生討論、分析，再引入生物化學的代謝過程，找出病因。如在講完氨的代謝途徑后，提問：一般患者的康復期需要補充大量蛋白質，但是有一類患者卻要限制其蛋白質的攝入量，為什么？啟發學生思考蛋白質的分解代謝過程，分析劇毒物質氨的代謝途徑，主要是通過肝臟合成尿素排出體外，引出氨中毒與肝昏迷的關系，得出高血氨和肝硬化晚期患者不能大量補充蛋白質的原因。

[1]劉麗華.生物化學教學的幾點體會[J].山西醫科大學學報（基礎醫學教育版），2007，9（2）：139～140.

[2]李曉韜.生物化學多媒體教學探究[J].教育與職業，2007，29：146～147.

G420

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1671-1246（2010）05-0047-02生物化學是從分子水平研究生命過程的化學變化規律和生命本質的學科，其知識體系龐大，內容抽象復雜，是一門教師難教、學生難學的醫學基礎課程[1]。難學、難教和學好、教好成為影響中等衛生職業學校生物化學教學質量的突出矛盾。