解析養殖利潤關鍵詞

趙志良 劉明 張振福

（徐水新希望大午農牧有限公司，河北保定072550）

隨著養豬業規模化、專業化、技術化、產業化興起，很多養殖戶 （場主）越發茫然，面對日益復雜的動物疫情、變幻莫測的市場經濟、起伏無常的供需變化，以及安全、可持續生產、國際化等等一系列的市場準入條件的制度化，怎樣才能適應養豬業的微利時代。筆者將給予廣大養殖朋友一劑操作性強、效果顯著的良方。

1 從品種選擇走向發揮品種潛力

目前，世界知名肉用豬品種，有諸如長白、杜洛克、大約克、漢普夏、皮特蘭等，通過遺傳選育和雜交優勢培育出優勢各不相同的商品豬種 （包括一元、二元、三元等）供世界各地養殖業主選擇，其商品代肉食豬通常在達標養殖環境下飼養22～24周，活豬體重達95～105kg， 胴體瘦肉率在 50%～60%之間，就品種優勢而言，雖然不同育種公司生產的產品有不同的特點，但做為基層飼養場戶來講，在普通的 （或說粗放的）飼養管理條件下，很難真正發揮出本品種的優勢。這就像一個很有音樂天賦的孩子，在成長過程中缺乏專業的培養一樣，不一定將來能走入音樂的殿堂。那么怎樣才是解決問題的關鍵呢？選擇優良的豬種固然重要，但還要盡最大努力發揮出該品種的生產潛能，也就是說在選擇了某一品種后，主要精力就是努力改善生產環境，提高管理的科學水平，做到精益求精，不斷創造超越于自己的生產成績和效益，而非把自身原因歸咎于豬種。可喜的是，豬是多胎、周期發情動物，我們可以在有效利用年限內，不斷提高每胎次的養殖成績，把品種優勢發揮到極致比不斷盲目更新品種要理性的多。

2 從選擇生產模式轉為 “適者模式”

“養、防、檢、治”是養豬業生產者最基本的工作，但在我國目前小規模大群體的特殊養殖狀況下，無論階段飼養法、多點飼養法還是全進全出制，都不一而足，不少養殖場戶在沒有弄清主次的情況下 （強調養、兼顧防、重點檢、個別治），想方設法改擴建廠房、更新設備，試圖找到適合自己的生產模式，但忽略了豬的需求和豬的生活習性，因此，要找到適合本場硬件要求同時也適應豬群生產生活的 “適者模式”，正所謂適合的才是最好的，結合豬種本身的品種特點采取 “回歸自然 （亦即選育公司的育種目標）”的養殖生產模式（綠色、安全、健康），無需生搬硬套固有模式或專家模式，這樣把自己的生產安排的井然有序，不引起任何豬群生產、豬群周轉等沖突。

明白了適者模式但可能還不理解回歸自然，這里有兩點需要注意：一是讓豬群盡可能在接近大自然的環境 （而非人為環境）下生長；二是讓消費者吃到盡可能放心的肉產品。

3 從生產管理邁向經營管理

古語講：凡事預則立，不預則廢。拋棄那種埋頭苦干、閉門造車的思維，在抓好生產的同時，還要把眼光投向市場，學習現代化市場的經營理念。很多養殖場戶有些情況下最想不明白的事情就是：我干活比別人細心，養殖時間比別人長，品種引進比別人好，出欄也不比別人少，怎么一年到頭賺不到錢。這正應了一句話：同行沒同利，養豬也需要經營，不是單單把豬養好就可以了，一要了解市場大環境，如供需關系、疫情預測、政策信息、出口貿易等等；還要了解自己，如生產周轉計劃的安排實施、生產資金的籌措和使用、豬只及附屬產品的渠道網絡以及別人目前到底是怎樣一個狀況。凡事要專業、專心、敬業，光有心還不夠，還需要頭腦。同時，我們也知道買貨的需要貨比三家，面對消費者日益提高的消費觀念、消費需求，賣貨的也要不斷提高產品的質量，同時納入合作社或產業化體系，打造行業品牌，形成競爭優勢，這樣才能提高自己產品的市場議價能力，才能不被行業所淘汰。一定要記住下面的話：少賺就是賠錢，賠錢意味著倒閉，沒有不賠不賺，不然沒有發展，既干就得賺錢，賺錢才能進步，確保經營第一，事業才如朝陽。

4 從科技生產落實常規生產

“科學技術是第一生產力”，任何事情都要尊重科學，同時要循序漸進，逐步提高養殖的科技水平，把科技轉換成有利于自身生產的實用技術并形成定式，養成良好的習慣，做到經常化、規范化。比如說乳豬超前斷乳，養殖戶切忌生搬硬套而應視情況而定，如根據母仔的膘情、健康度、均勻度 （免疫和體重）、行情可以做適當調整，這一點似乎容易接受。而做為一些日常工作卻遲遲提不上日程，如日常消毒，這其中包括消毒藥品種選擇、濃度配比、噴施方法、噴施范圍、噴施時間、噴施量等一系列科學知識；還有日常光照，包括光照時限、光照強度、光源性質 （主要考慮冷暖色調的影響）、給光方法、光污染、光應激等；再有日常飼喂，很多養殖戶是否做到定時、定量、定點、分次，如給料時間加減10分鐘會嚴重影響豬消化吸收等一些看似平常的日常管理細節，卻會對您的生產帶來莫大的影響。因此，養殖要向高科技著眼，在日常工作中著手，換言之，再好的品種再好的飼料營養，如果基礎沒做好也不會有好的生產成績、好的效益。

5 從個體經營上升到專業合作

沒有倒閉的行業只有倒閉的企業，市場經濟條件下，合作才能共贏，形成良好的產供銷脈絡才能增加抗風險的能力。

目前，較為現實的是利用現有條件，盡可能把豬養好，對于當前市場推廣的高科技產品、技術等要客觀分析，區別對待，做到因地制宜。從經營角度來講，要注意規避風險，提高市場分析力，避免人云亦云盲目跟風。在行業市場中摸索出一套適合自身情況的生產經營模式，再不斷運用提升。總之，科學養豬就是精細化養豬即常規養豬，精細管理出效益，切勿好高騖遠。