冬春拱棚辣椒高產栽培技術

趙桂民 金保偉 付成高

(蒼山縣蔬菜發展管理局)

冬春拱棚辣椒是蒼山縣的主要栽培模式之一，目前已達到1.6萬hm2，該種模式辣椒生產投資低、操作方便、效益好，深受農民的青睞。為了更好地指導菜農發展該種植模式，現將主要技術整理如下:

1 品種

選用優質、高產、抗病、抗逆性強、適應性廣、商品性好的品種。可選蕭新、抱春、報曉、洛椒、墨玉5號等。

2 整地施肥

2.1 清理田地

上茬作物收獲后，及時清除植株殘體，并帶出田外集中處理，以壓低有害生物基數。

2.2 整地施肥

整地要求平、細、凈，深翻25～30cm，結合整地每667m2施充分腐熟的優質有機肥4000～6000kg、磷酸二銨20～25kg、硫酸鉀10～15kg。

2.3 作畦

采用高畦雙行栽培，以利于灌溉和管理。大行行距70～80cm，小行行距45～55cm，株距25～35cm。

3 育苗

3.1 種子質量

種子質量要達標準中2級以上要求。即純度為95%，凈度為98%，發芽率為85%，水分為7%。

3.2 播期確定

冬春拱棚栽培辣椒，播種期為11月上、中旬，苗齡80d左右，于2月上旬定植，3月份始收。

3.3 播前準備

3.2.1 種子處理

將種子晾曬后，放在清水中漂去秕籽，搓洗沖凈種子表面粘液，撈出后放在55℃的溫水中不斷攪拌，待水溫降到30℃時，停止攪拌，再浸泡5～6h撈出瀝干水后用10%的磷酸三鈉和500倍的高錳酸鉀溶液分別浸泡10min，撈出用清水沖洗后放在干凈的潮濕紗布或毛巾中催芽。

3.2.2 催芽

將浸好的種子，撈出后反復搓洗種子表皮的粘液，并用水淘洗，洗凈粘液，直到無辣味后進行催芽。把催芽的種子裝入清潔的塑料質或瓷質容器中，容器深度在15～20cm，上面蓋濕布。胚根突破種皮后即可播種。

3.2.3 培育無病蟲適齡壯苗

3.2.3.1 育苗場地。育苗場地應與生產田隔離，用日光溫室、陽畦、溫床育苗。

3.2.3.2 營養土配制。用4份充分腐熟的優質有機肥和6份近3～5年內未種植過茄科作物的園土或大田土混合后過篩，過篩后每m3加草木灰4～5kg。

3.2.3.3 營養土消毒。每m3用50%多菌靈80g，DT100g再加綠享一號或綠享二號殺菌劑10g混勻。

3.2.3.4 采用護根育苗。利用營養缽、紙袋、營養土方等護根措施進行育苗，以利于保護根系，縮短緩苗期。

3.2.3.5 苗期管理。適期分苗，適當放風煉苗，防止徒長;及時防治苗期病蟲害;發現病弱苗及時拔除。由于辣椒植株易木質化，所以在育苗過程中可適當少蹲苗或不蹲苗。由于育苗期正處于寒冷季節，防寒保溫是苗期管理的關鍵。播種至出苗期間，白天控制在25～28℃，夜間18～20℃，經過3～4d即可出苗。出苗后降溫，白天溫度控制在20～25℃，夜間15～18℃，地溫不低于10℃，避免秧苗徒長。要根據土壤濕度澆水，每次澆水后，要及時中耕，中耕要淺而適宜，防止傷根。

3.2.3.6 壯苗標準。株高15cm，莖粗0.4cm以上，8～10片真葉，葉色濃綠、葉片肥厚，90%以上的秧苗現蕾，根系發育良好、無銹根，無病蟲害和機械損傷。

4 定植

4.1 棚內消毒

每667m2棚用硫磺粉0.25～0.5kg、百菌清30g，拌上鋸末分堆點燃，然后密閉熏蒸一晝夜再放風，無味時使用。

4.2 適時定植

選擇晴天上午定植，采用暗水栽苗法。先開穴、澆水、放苗、覆土，冬春茬要蓋地膜。栽植深度以苗坨表面與地面相平為宜，不宜深栽。保持棚內畦面平整，做到表土疏松，不干不濕。按行距50～60cm、株距25～35cm定植，密度為5000～6000株/667m2。

5 田間管理

5.1 緩苗前后的管理

緩苗前，以保溫保濕為主。如無地膜覆蓋，可進行中耕，以提高地溫，一般中耕3～4次。第一次中耕深一些，隨著根系的生長，中耕深度減小，且距植株距離加大，以免傷根。當心葉開始生長或有新根出現時，則證明已經緩苗，這時可適當降溫降濕。緩苗后至開花前，一般不澆水，在干旱時澆小水。當門椒長到3cm大小時，視植株長勢和肥力狀況結合中耕進行施肥。對于覆蓋地膜的，采用膜下暗灌，隨水施肥。同時可結合用藥噴施磷酸二氫鉀等葉面肥。

5.2 結果后的管理

5.2.1 溫度管理 隨著天氣的轉暖加大通風量，前期以防寒保溫為主;后期以通風防高溫危害為主。白天以20～25℃為宜。當拱棚頂部通風量不足時，可將底腳揭開(放底風)加強對流;當外界最低溫度穩定在15℃時，夜間也要適量通風;當穩定在18℃時可將前沿薄膜卷起固定在前橫梁下。

5.2.2 肥水管理 此期肥水管理仍很關鍵。澆水可參照結果前期的管理要求，只是隨著氣溫的升高，更應勤澆水，通過澆水降低地溫，調節氣溫。一般每5～7d澆水1次。澆水改為明溝澆水。一般門椒采收后追肥1次，以后可酌情進行追肥，每隔2～3水進行一次追肥，共追3～4次，每次施氮、磷、鉀三元復合肥10～15kg。

5.2.3 植株調整 重點是防植株倒伏。拱棚中生長的辣椒，生長旺盛，株形高大，枝條易折，為操作方便和利于通風透光，可用塑料繩吊或在畦壟外側用竹桿水平固定植株，防止植株倒伏。同時及時將二杈或三杈下的小杈摘除;門椒結果期，要根據稀密進行合理打杈留枝，以利通風透光。中后期還應及時摘除病葉、黃葉、老葉來改善通風透光狀況，必要時還要進行疏花疏果。

6 病蟲害防治

堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，針對不同防治對象及其發生情況，根據辣椒生育期，分階段進行綜合防治，優先采用農業措施、生物措施、物理措施防治，科學、合理采用化學農藥防治。

6.1 農業防治

6.1.1 加強苗床管理，看苗適時適量放風，培育適齡壯苗，提高抗逆性;平衡施肥，增施充分腐熟的有機肥，少施化肥;及時清除病苗，清潔苗床。

6.1.2 對生長勢強而高大的植株應當進行支架防倒伏。進入炎熱季節，植株生長茂密時，隨時剪去多余枝條或己結過果的枝條，并疏去病葉、病果。

6.2 物理防治

設置防蟲網。防止蚜蟲、潛葉蠅、粉虱等害蟲進入。防蟲網可直接罩在棚架上。一般選用30目的防蟲網。

6.3 化學防治

6.3.1 病害 病毒病可噴施20%病毒A可濕性粉劑500倍液;或1.5%植病靈乳劑1000倍液;或抗毒劑1號200倍液。疫病可用64%的殺毒礬可濕性粉劑500倍液。炭疽病噴施80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液。枯萎病可用DT可濕性粉劑400倍液灌根;或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液。根腐病可用惡霉靈灌根。

6.3.2 蟲害 蚜蟲可用吡蟲啉、四季紅等藥劑進行藥物防治。

7 收獲

以采收嫩果為主的辣椒，當果皮變綠色，果實較堅硬，而且皮色光亮時，即可采收，從開花到采收，一般20d左右。對于采收成熟椒(即紅椒)的，待果色轉為紅色或暗紫色時采收。采收工具和包裝運輸用具應清潔衛生。一般辣椒每667m2產量為3500kg左右。