香飄全球的越鄉龍井

□撰文/黃少平

茶葉產業一直是嵊州農業的主導產業，在全市國民經濟尤其是山區經濟中占有舉足輕重的地位。近年來，嵊州市林業局在市委、市政府的領導下，把茶產業作為發展高效生態農業、實現農村產業結構調整、農民致富的突破口和重點來抓，因地制宜，多措并舉，著力培育越鄉龍井品牌，不斷提升發展茶葉產業，先后獲得“全國無公害茶葉出口基地示范縣（市）”、“中國出口茶生產基地”、“龍井茶國家原產地域保護區”、“全國重點產茶縣”、“中國茶文化之鄉”等榮譽稱號，獲得“中國茶葉發展政府貢獻獎”。據2010年初步統計，全市茶葉總產值達15億元，其中名優茶產量5710噸，產值5.78億元，茶農增收達1.2億元。小小的茶葉已經成為當地農民增收致富的支柱產業。

注重布局調整 實現規模化發展

在開發與改造并重的總體思路指導下，嵊州市采取統一規劃、連片開發、加快改造等措施，進一步加大了高標準基地建設力度。在中茶所、浙大茶學系、省植保總站等科研單位的指導下，先后制訂了3個茶葉地方標準，標準涉及茶葉生產、種植、加工、包裝的全過程。同時大力推廣良種茶、無公害茶和有機茶生產，累計發展無性系良種茶9.6萬畝，良種化率達53%。全市茶園全面實現無公害化生產，其中1.5萬余畝茶園獲得有機茶認證，有20只茶葉產品被授予“國家級無公害農產品”，13只茶葉產品獲得“國家有機食品”稱號，15家茶葉企業通過Q S認證，有3只茶葉通過國際認證。建立了崇仁應桂巖園區、貴門鄉茶場等十大現代農業示范基地，其中省級現代茶葉示范區——崇仁鎮應桂巖萬畝良種名茶基地，畝均年產值超過1萬元，最高達2萬元，成為全省高產高效的典型。

科學組織加工 延長茶葉產業鏈

作為全國重點茶葉生產縣，嵊州擁有的初制茶廠數占全省的五分之一。從2004年起，嵊州市投入財政專項資金300多萬元，通過改造、發展和淘汰相結合的方針，優化改造初制茶廠172家，淘汰385家，創建省級示范茶廠5家，有效實現“茶廠標準化、加工清潔化、產品無公害化”。與此同時，嵊州市還十分注重培育規模龍頭企業，全市茶葉規模企業已達18家，其中全國重點農業龍頭企業1家，省級龍頭企業5家，紹興市級龍頭企業9家，為全市茶葉內銷及出口增強了競爭力。通過構建“龍頭企業＋專業合作社＋基地＋農戶”的產業化經營模式，組建茶葉專業合作社58家，提高了茶農生產的專業化和組織化程度。2006年以來，創新建設名茶加工集聚區75家，推廣各類名茶機械近4萬臺，變分散加工、分散經營為集中加工、集約經營，提高了名茶炒制的機械化程度，突破了名茶生產組織化、清潔化、標準化程度低的“瓶頸”。

為提高名優茶的炒制質量，嵊州市從1998年起連續12年舉辦越鄉龍井炒制大賽，還與省林業廳聯合舉辦了3屆扁形名茶炒制大賽。通過市、鎮、村三級聯動，培訓了萬余名炒茶能手，每年為茶農增收2000多萬元。

加強品牌宣傳 構建“五市聯動”網

2008年，嵊州市成立了越鄉名茶協會和品牌建設辦公室，并專門制定了《越鄉商標管理辦法》、《越鄉龍井包裝管理辦法》等，采用“越鄉+企業商標”即“母子商標”的形式運作，實行品牌、標準、包裝、標識、宣傳、監管“六統一”的管理體制，對全市龍井茶品牌進行有效整合。同時，組織越鄉龍井商標使用企業參加北京、沈陽、西安、成都、濟南、石家莊等地的展示展銷、宣傳推介，舉行新聞發布會、茶藝茶道表演等活動，并入駐上海世博會演藝館，進行越鄉龍井傳統工藝現場展示，進一步提升了嵊州茶葉的市場知名度。經過幾年的培育，涌現出以越鄉龍井為代表的名茶品牌和以“皇帝”為代表的外銷珠茶品牌27只。

為加強市場網絡建設，嵊州市先后在重點產茶鄉鎮建立了35個茶青市場、15個產地名茶市場，投資1.1億元的嵊州（中國）茶葉城于2009年投入使用，年交易茶葉達4萬噸，并具備1000噸成品茶葉的倉儲能力，實現了中心市場的升級換代。在29個省（市）開設直銷窗口1000多個、越鄉龍井專賣店91家，在淘寶網建立網上專賣店5家，在華聯、樂購等超市設立專柜113個。越鄉龍井主銷地為山東市場，年銷售量達2500多噸，約占山東市場龍井茶銷量的42%，另外，越鄉龍井還在法國等地設立辦事處3家，形成了“五市聯動”的銷售網絡。

加大扶持力度 推進產茶科技化

市政府每年出臺扶持政策，對發展良種茶，開發無公害茶、有機茶，建設名茶加工集聚區、茶青市場、初制茶廠優化改造等進行補貼，對茶葉規模企業上繳的地稅按比例給予補助。2001年來已累計落實專項資金6000多萬元用于發展茶葉產業。采用多種方式加強與科研單位和大專院校的科技協作，與中國農業科學院茶葉研究所簽訂科技合作協議，并先后承辦了全國茶葉出口戰略研討會、浙江綠茶產業轉型升級論壇、中國（西安）健康與綠茶論壇、國家茶葉產業技術體系茶樹新品種推介現場會等，從科技、商貿、信息等方面進行全方位交流，把先進的科技應用于全市茶葉生產，促使茶葉產業跟上時代步伐。2009年，嵊州市又投資100萬元在貴門鄉茶場實施茶葉噴滴灌示范基地建設項目，建成100畝微噴灌、200畝微滴灌的集新科技與現代管理于一體的示范性茶園。投資500萬元在崇仁鎮茶亭崗村建立良種茶設施栽培示范基地。作為全省“出口綠茶機械采摘技術示范推廣項目”的參與協作單位，先后推廣各類采茶機989臺，修剪機220臺，建立了1000多畝的標準化機采技術試驗示范點，推廣應用4.2萬畝，茶葉采摘效率大為提升。

標準茶園建設 促進產業現代化

2009年，結合土地開發項目的實施，嵊州市投資2500萬元在黃澤明山茶場園區平整土地2312畝，新建道路7千米，操作道30千米，砌坎35千米，排水溝15千米，防護林3千米，改種優質良種茶2300畝，形成路、渠、林等基礎設施配套齊備、連片達3000多畝的良種茶園，同時推廣規范化、標準化生產技術，有效提升茶產業發展水平，成為浙江省第一個全國茶葉標準園創建園，并計劃到2012年實現園區面積達5000畝，年產名優茶150噸，年產值達到2500萬元，成為茶樹良種化、生產標準化、設施現代化、管理集約化、產品優質化、銷售品牌化、經營多元化的全國一流現代茶葉示范園區。目前，崇仁東風村茶葉標準園、崇仁民勝茶葉標準園正在規劃建設之中，貴門鄉省級茶葉示范園區以及仙巖茶葉精品園、長樂山貝茶葉精品園等10個現代農業精品園已申報省級現代產業園區。

實施四大工程 推動產業持續化

從2010年起，根據《嵊州市茶葉產業2010—2015年發展規劃》，計劃落實專項資金2500萬元，通過實施品質提升、市場拓展、龍頭帶動、文化傳承四大工程，新發展良種茶5萬畝，發展名茶加工集聚區100個，開設越鄉龍井專賣店300家，打進1000家超市，培育3～5家科技含量高、規模大、競爭力強的國家、省級農業龍頭企業，力爭到“十二五”末實現茶葉年產值超20億元，名優茶產量超萬噸，良種茶面積14萬畝，良種化率達75%以上，爭取把越鄉龍井打造成國內著名的、有一定國際影響力的茶葉名牌，促進茶葉產業的提檔升級，實現從茶葉大市向茶葉強市的跨越。