發酵床養豬技術

邱懷文 張福茂 四川省廣元市利州區畜牧食品局 628017

發酵床養豬就是在豬舍內充分采用以益生菌為優勢菌群降解有機物，為豬的生長繁育創造一個自然、舒適、愉快的生活環境，它是千百年草圈養豬的創新和發展，是養豬的又一科技成果。它具有省工、省水、省料，提高抗病力和肉品質量，增加養殖效益，保護環境衛生，為農業生產提供優質有機肥料等功效。筆者根據多家多地微生物發酵床養豬的寶貴經驗，經多年實踐總結出微生物發酵床養豬技術，供廣大讀者參考。

1 豬舍修建

1.1 修建標準

以加強人性化管理、改善福利待遇、科學合理、經濟實用為修建原則，發酵床豬舍應建成半開放窗式豬舍 （即門窗面積占前后墻面積的30%以上，發酵池墻體面積除外），圈舍周圍種花種草，栽植闊葉落葉樹，朝向南北向為佳。

1.2 主體結構要求

（1）舍高與窗戶：圈舍凈高2.4-2.8m，開間一般為3.6m，跨度8-12m。南窗寬2m、高1.7-2.1m，北窗寬2m、高1.5m

（2）過道與飼喂平臺：單列式過道寬1.2m，雙列式過道寬1.5m，過道兩頭設大門，在舍內門口建一消毒地；飼喂平臺長度（跨度）斷奶仔豬為1.2-1.5m、生長豬為 1.5-1.8m、育肥豬為1.8-2.1m、種豬為2.1-2.4m。在每欄飼喂平臺建一飲水區，飲水區長寬均為0.6m，四周高中間低，在最低處設一地漏，地漏下接PVC暗管，能及時將飲用滴漏之水排入舍外雨水溝。在產仔舍、斷奶仔豬舍、生長育肥舍中每欄中安裝一高一低2個飲水器，在公豬空懷妊娠舍中每欄安裝1個飲水器，在飼喂平臺上放置自動落料飼糟或修建限飼飼糟，飼喂平臺坡度2%-3%，向發酵池傾斜。

（3）發酵池：斷奶仔豬舍深0.6-0.8m，其余各類豬0.8-1m，發酵池建設要求一般以不積水為標準，池底不硬化。發酵池長度空懷、妊娠、帶仔母豬和公豬及斷奶仔豬為2.1-2.5m，生長育肥豬4.9-6.5m。

（4）飼糟：種豬及剛斷奶豬應采用限飼飼糟，其余各類豬可采用自動落料飼糟，空懷和妊娠母豬應采用一豬一糟，單欄飼喂，大圈活動模式。

（5）保溫補飼發酵間：保溫補飼發酵間1.2-1.4m2，寬 1.1m、長1.2m，仔豬可自由進出，母豬不能進入。夏季在墊料上放置三層板或木板，在其上放置柔軟干草或消毒棉布、麻袋等。

（6）隔欄寬度（開間）：斷奶仔豬 2.4-3.6m、空懷妊娠豬為3.0m或3.6m、帶仔母豬和公豬為2.4m、生長育肥豬為3.6m，隔欄高度斷奶仔豬70cm、生長育肥豬1m、種豬1.2-1.4m，柵欄間隔哺乳仔豬5cm、斷奶仔豬6-7cm、生長豬8-9cm、育肥豬10cm、種豬12-14cm，縱隔欄可建成可拆卸活動隔欄。

（7）密度：斷奶仔豬 0.4-0.8m2/頭、生長豬0.8-1.2m2/頭、育肥豬 1.2-1.5m2/頭、妊娠母豬3-4m2/頭、帶仔母豬和公豬9-11m2/頭。

（8）種豬運動場：運動場面積為圈舍面積的1.5-2.5倍，運動場不硬化，用聯砂石、爐灰渣、珍珠巖鋪墊，污液滲入地下自然凈化處理，固體污物及時清理。

（9）其他事項要求：每棟圈舍應設墊料進出口一個，寬度1-3m，發酵池磚墻高度比發酵地高0.3-0.4m，磚柱建于舍外。每欄豬群大小

發酵舍設計示意圖 單位：厘米為斷奶仔豬25頭、生長育肥豬20頭、空懷妊娠母豬3-4頭、帶仔母豬和公豬每欄1頭，種豬舍和斷奶仔豬舍應建成雙列式豬舍，生長育肥豬建成單列式豬舍。

2 發酵床制作技術

2.1 制作步驟

發酵床制作要求應按照發酵菌使用說明書操作，我地采用大北農發酵菌種。

（1）將谷殼和鋸木末以5：5或6：4的比例充分混合。

（2）將發酵微生態制劑200-300g/m3墊料與米糠或麥麩皮、玉米面等按3kg/m3充分混合。

（3）將（1）的混合物和（2）的混和物充分混合,也可同時再按每立方米墊料加入新鮮健康豬糞或菜枯5-30kg。

（4）將（3）的混合物加清水調節水分至45%-50%（手捏不出水，手松即散開），充分混合后堆積發酵，表面覆蓋編織袋或麻袋及秸稈等。

（5）溫度觀測：一般發酵第2天墊料初始溫度上升到40-50℃，并且每天升高5℃，到7-10天上升到60-70℃說明發酵成功。待溫度降到45-50℃（新墊料和夏季墊料溫度趨于穩定的時間為10天，舊墊料和冬季墊料趨于穩定的時間15天）時即可輔開，在發酵墊料上輔墊5-10 cm預留干墊料。為防揚塵可用樹葉或3-5 cm長的秸稈作鋪墊物，觀察24小時后方可進豬。

2.2 發酵床飼養管理

（1）生豬入舍準備工作：發酵床養豬一般采用自繁自養方式，凡引進種豬應隔離觀察28天以上，購進商品豬須隔離觀察21天以上，并做好防疫驅蟲工作，經檢疫合格后方可進入發酵舍飼養。

（2）日常維護：進豬一周后，每周調整墊料1-2次，即將糞便均勻混入墊料中（30cm以下），排泄區的墊料與非排泄區內墊料相調換。在夏季可將糞便原位堆積或向后堆積或埋入墊料下10cm處，每50天深翻墊料1次。飼料中添加相應微生態制劑。豬出欄后墊料放置干燥2-3天，適當補充發酵益生菌，并與適當米糠充分混合，重新堆積發酵成熟后輔開，表面撒上稻殼或鋸木面的混合物10cm。為防揚塵觀察24小時后再次進豬飼養。

（3）冬夏管理：當室溫高于25℃時，應降低墊料厚度10-20 cm，降低水分，補充墊料應以鋸木末為主，少翻墊料，減少發酵菌補充量，打開門窗，安裝防蟲網。當室溫低于18℃時，墊料補充應以谷殼為主，保持適宜水分；及時補充適應量發酵菌，關閉門窗，圈舍可安裝頂棚或采取其他保溫措施，適時打開窗戶，確保溫濕度適宜，空氣新鮮。

2.3 注意事項

（1）如鋸木不夠可用粗糠、樹枝、樹葉、秸稈代替。

（2）墊料溫度不上升，首先確定墊料原料是否新鮮，有無加入防腐劑和殺蟲劑，水分是否適宜。

（3）正常墊料發酵應無異味，有曲香味或酒糟味。溫度45-50℃（20cm以下），水分45-50%左右，墊料沒有大面積結塊。

（4）墊料發酵一段時間后，如出現異味，說明糞尿量超過了發酵的降解能力，應增加墊料厚度，翻耙墊料，減少飼養密度，補充麩皮、米糠、玉米面和發酵菌等。

（5）豬舍噴霧消毒后應間隔1-2天，適當補充發酵劑，以保持有益菌的活力。

（6）如墊料變黑、手捏成粉、見水如泥漿，說明墊料使用到期，應更換墊料。清出的舊墊料應堆積發酵2個月后用于農業生產。一般墊料使用期限為2-3年。

（7）若豬皮膚出現淤血出血點，如果是墊料造成的，過幾天會自然消失，下一批豬不會出現此現象。若發生疾病或疫情時，應按照獸醫衛生防控程序或無害化處理程序從嚴處置。

3 選址、飼養管理和疾病防治

發酵床養豬選址、飼養管理和疾病防治須按照無公害生豬生產技術操作規程執行。