雄蠶蛾油的提取工藝及成分分析

胡桂燕，王永強，陳 詩，鐘 石，李有貴，何秀玲，計東風

(浙江省農業科學院 蠶桑研究所，浙江 杭州 310021)

雄蠶蛾為蠶蛾科昆蟲的雄性成蟲。雄蠶蛾含有豐富的蛋白質、脂肪酸和激素類物質，其產品性溫味咸，歸肝、腎經，固精壯陽，主治陽萎、早泄、遺精、白濁、尿血、創傷、潰瘍、燙傷等［1］。明代李時珍的 《本草綱目》中稱雄蠶蛾為“神蟲國寶”，在我國歷史上也曾作為貢品。雄蠶蛾作為藥食同源昆蟲，其保健功能早已流傳在民間。隨著現代生物技術的快速發展，為雄蠶蛾的利用帶來了新的機遇，國內外學者對雄蠶蛾進行了深入的研究，表明雄蠶蛾在人體保健與輔助疾病治療方面具有廣闊的應用前景［2］。

我們以雄蠶蛾為原料，對不同溶劑提取、不同雄蠶蛾品種的油含量進行了比較，并對雄蠶蛾油脂肪酸及理化、衛生指標進行檢測，為雄蠶蛾油的進一步開發利用打下基礎。

1 材料與方法

1.1 材料與設備

鮮活雄蠶蛾:為本所育成的不同雄蠶品種的雄蠶蛾，含水率35%～40%。

有機溶劑［3］:石油醚，沸程30～60℃和60～90℃，上海凌峰化學試劑有限公司出品;無水乙醇，安徽安特生物化學有限公司出品;乙酸乙酯，杭州大廊化學試劑廠出品;丙酮，衢州巨化試劑有限公司出品。均為分析純。

試劑:氫氧化鈉，浙江杭州蕭山化學試劑廠出品，為分析純。

設備:電熱恒溫鼓風干燥箱 DGG－9070A型，組織搗碎機 BUCHIMJERB－400型，數控恒溫浴鍋W501B型，旋轉蒸發器 R－502型，真空抽濾器 V－500，油水分離裝置 U－250。

1.2 原料預處理及工藝要點

原料預處理:精選鮮活雄蠶蛾，70～75℃烘至恒重備用。

工藝要點:雄蠶蛾干物稱重，粉碎后倒入萃取瓶中，加入溶劑浸泡12～24 h，隔4～5 h定時攪拌，真空抽濾，用同種溶劑清洗1～2次，合并濾液真空濃縮。

根據不同品種，得到雄蠶蛾油含量為45%～50%，符合實驗要求。

1.3 工藝流程

鮮活雄蠶蛾→烘干→組織搗碎→溶劑浸提→真空抽濾 (清洗)→浸出液濃縮 (回收溶劑)→雄蠶蛾油。

2 結果與分析

2.1 不同溶劑提取雄蠶蛾的油含量比較

分別選用無水乙醇、乙酸乙酯、丙酮、石油醚取液雄蠶蛾，結果 (表1)表明，在固液比1∶4、浸出時間12 h、室溫浸出溫度的條件下，以石油醚沸程60～90℃時浸出液氣味小，沸點適中，便于操作，粗油得率較高。

表1 不同處理的粗油得率比較

2.2 同一溶劑提取雄蠶蛾、雄蠶蛹的油含量比較

從表2結果可以看出，選用石油醚沸程60～90℃作為提取液，在固液比1∶4、浸出時間12 h、室溫浸出溫度的條件下，相同品種的雄蠶蛾的含油量均明顯高于雄蠶蛹，未交配過的雄蠶蛾油含量與已交配過的相仿。

表2 石油醚處理蠶蛹和蠶蛾的粗油得率比較

2.3 同一溶劑提取不同雄蠶蛾的油含量比較

在浸提條件相同的情況下，對2008年春期飼養的華菁×平皓等12對雄蠶品種，隨機選取350～400只羽化的雄蠶蛾烘干，用劑石油醚 (沸程60～90℃)作提取液，比較了不同品種雄蠶蛾的含油量，結果平均粗油得率為45.97% (表3)。

表3 不同雄蠶品種的粗油得率比較

2.4 5對重點雄蠶品種的蛾油含量比較

在2008年春期雄蠶品種蛾油含量比較的基礎上，綜合品種的蠶期飼養成績，2009年秋期對蛾油含量較高5對重點雄蠶品種作進一步的比較試驗。各品種設4個重復區，對各重復區蛾油含量分別測定，結果如表4所示。

表4 重點雄蠶品種的粗油得率比較

從表4結果分析，5對雄蠶品種的粗油得率位于49.35%～51.46%，平均50.54%，粗油得率較高。且華菁×平皓、華菁×平28這2對以華菁為母本的雄蠶雜交組合，其雄蠶蛾粗油得率分別達到51.26%、51.46%，高于秋華 ×平72、秋華 ×平28等以秋華為母本的雄蠶品種。該結果與2008年春期不同品種的蛾油含量基本表現一致。

2.5 雄蠶蛾油成分的分析

根據以上工藝提取的雄蠶蛾油，委托浙江省糧油檢測站按食用油標準，測定了雄蠶蛾油的脂肪酸含量，并和其它油［4］進行比較，結果 (表5、6)其不飽和脂肪酸亞麻酸含量是其它油脂的10倍以上。

表5 雄蠶蛾油脂肪酸含量和其它油的比較

表6 雄蠶蛾油的理化、衛生指標

3 小結和討論

不飽和脂肪酸有棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等，亞油酸和亞麻酸在人體中不能合成，必需從膳食中補充，因此稱為必需脂肪酸［4］。亞麻酸是構成人體組織細胞的主要成分，人體一旦缺少亞麻酸，就會引起機體脂質代謝紊亂、免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退、動脈粥樣硬化等癥狀;嬰兒、青少年缺少亞麻酸，會影響到智力的正常發育;因此，適當地補充亞麻酸，能夠迅速消除體內自由基，產生細胞保護屏障，提高體內抗衰酶活力，延緩人體衰老;亞麻酸還能改善血小板代謝，減弱血小板凝聚力，從而預防高血脂、高血壓的發生;還能清除血管中多余的膽固醇，達到抗血栓、防止動脈硬化，保持血液流暢。本研究結果發現，雄蠶蛾油中含有豐富的亞麻酸，高達31%，這是目前市場上蛇油、鲅魚油、豬油、花生油等產品所無法比擬的。因此，將雄蠶蛾作為豐富的亞麻酸營養源進行開發利用有著廣闊的前景。

［1］顧美兒，傅淑清，時連根.雄蠶蛾開發利用研究進展 ［J］.蠶桑通報，2007，38(1):15－18.

［2］王艷輝，陳亞，紹禹，等.蠶蛾的應用研究進展 ［J］.中國蠶業，2008(4):14－15.

［3］歐陽漣，高蔭榆，劉娟娟.雄蠶蛾油的提取方法研究 ［J］.工藝技術，2002，23(12):62－63.

［4］范作卿，鄭淑湘，鄒德慶，等，柞蠶雄蛾油成分的分析與應用 ［J］.中國蠶業，2006(4):90－91.