全國每年浪費的食物能養活3億人

全國政協常委、中國農業大學教授武維華近日表示，經測算，全國每年浪費的食物總量可養活2.5億至3億人。

武維華以中國農業大學食品科學與營養工程學院提供的數據為例，通過對2006年至2008年間大、中、小三類城市共2700桌不同規模的餐桌中剩余飯菜的蛋白質、脂肪等進行系統分析，按較保守的“全國餐飲平均總剩余10%”推算，全國一年僅餐飲浪費的食物蛋白和脂肪就分別達到800萬噸（相當于2.6億人1年所需蛋白）和300萬噸（相當于1.3億人1年所需脂肪）。根據這項研究結果綜合推算，我國消費者僅在規模以上餐館的餐飲消費中，就最少倒掉了3億人一年的食物或口糧。