馬鈴薯高淀粉資源的鑒定及綜合評價

劉長臣

(黑龍江省慶安縣種子管理站，黑龍江 慶安 152400)

馬鈴薯是我國主要的淀粉加工作物之一，生產量和商品量僅次于玉米居第二位[1]。馬鈴薯淀粉具有糊化溫度低、糊粘度高、彈性好、蛋白質含量低、無刺味、口味溫和、顏色較白、不易凝膠和不易退化等特性，在一些行業中具有其它植物淀粉不可替代的作用。我國是馬鈴薯淀粉需求大國，國內統計表明，現階段我國每年馬鈴薯精淀粉的市場需求量在40萬t以上，國產淀粉無法滿足需要，大部分需從國外進口。雖然國內較大規模的馬鈴薯精淀粉加工企業總加工設計能力在30萬t以上，但實際產量2003和2004年各不到5萬t，每年需進口30萬t以上。分析原因，國內選育推廣應用的高淀粉品種數量有限，而且由于豐產性和穩產性差，生產上實際應用面積非常小，難以滿足加工的需要。

黑龍江省農科院克山分院在“九五”期間對382份收集引進的國內外馬鈴薯資源進行了淀粉含量測定及抗病性、抗逆性等方面綜合鑒定，以期篩選出優異的高淀粉種質資源，為育種和生產服務。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗所用的材料為精選“八五”以來征集入國家圃的382份綜合農藝性狀優良、淀粉含量高、抗病、耐貯藏、高產的國內外馬鈴薯種質資源。其中利用國際合作研究渠道，先后從加拿大弗萊德克頓研究站、蘇格蘭作物研究所、洛耳赫全俄馬鈴薯研究所等引進54份，從國際馬鈴薯中心引進191份，同時利用國家公關網絡，引進兄弟育種單位優良品種（系）137份。

1.2 試驗方法

淀粉含量測定：在收獲后1周內，采用水比重法測定[2]。

表1 馬鈴薯高淀粉品種資源Table1 Potato germplasm with high starch

馬鈴薯晚疫病抗性鑒定：采用田間病圃自然發病與晚疫病初發期人工接種（當地混合菌種）相結合的方法進行[3]。

病毒病抗性鑒定：采用防蟲溫室（或網室）內苗期人工接種法鑒定[4]。

耐貯性鑒定：收獲后每份材料選取無病蟲害、無機械損傷的塊莖10 kg置于貯藏窖內，貯藏期間保證溫度（2～4℃）、濕度（85%～93%）等條件的穩定，以耐貯性強的品種克新12號為對照，春季出窖時根據塊莖貯藏損耗率確定材料的耐貯性[5]。

塊莖貯藏損耗率（%）=[（貯藏前塊莖鮮質量－貯藏后塊莖鮮質量）／貯藏前塊莖鮮質量]×100%

2 結果與分析

2.1 高淀粉種質資源的篩選

382份鑒定材料中淀粉含量超過17%的有40份（表1），占所測樣品總數的10.5%；淀粉含量超過克新12號（18.6%）的有16份，占此類材料的40%；淀粉含量20%以上的有8份，占此類材料的20%。在 40份高淀粉品種中，國內育成品種（系）17份，占此類材料的42.5%，代表品種有克新12號、克新15號、高原7號、合作88、藏薯1號、NS51-5、晉薯 8號等；國外引進品種23份，占此類材料的 57.5%，代表品種有維什特、Colmo、Dianella、OttarFb、CFS-69.1、Tylua、Gasore 等。

2.2 高淀粉兼抗病及耐貯性種質資源的篩選

2.2.1 抗病性鑒定評價

通過對馬鈴薯晚疫病的抗性鑒定，從40份高淀粉含量材料中篩選出10份田間高抗馬鈴薯晚疫病的資源，分別為烏盟 684、AL-204、Gasore、CFS69.1、NS51-5、NS881705、NS78-11-1、安薯56、克新15號、克新12號；2份抗病資源，為春薯3號和拉迪路塞塔（表2）。

通過對馬鈴薯PVY、PVX、PLRV等主要病毒病抗性鑒定，從40份高淀粉含量材料中篩選出4份抗馬鈴薯PVY病毒資源和1份免疫資源，占鑒定總數的12.5%，分別為Colmo、Spunta、CFS69.1、安薯56和Gasore；篩選出2份抗馬鈴薯PVX病毒病資源，占鑒定總數的5.0%，分別是北斗星、安薯56；篩選出1份抗馬鈴薯PVA病毒資源和1份免疫資源，分別是Colmo和Spunta；篩選出1份抗馬鈴薯PLRV病毒病資源北斗星（表2）。

2.2.2 耐貯性鑒定評價

通過對40份高淀粉含量馬鈴薯種質資源連續3年耐貯性試驗，結果表明：在6個月貯藏期內，薯塊平均損耗率小于5%的高耐貯性種質資源15份，占鑒定總數的37.5%，代表品種有克新12號、克新15號、烏盟 648、Colmo、Spunta、Greta、NS51-5、CFS69.1等（表 2）。

2.3 高淀粉含量馬鈴薯種質資源綜合評價

結合田間農藝性狀，鑒定馬鈴薯對晚疫病、PVY、PVX、PLRV、PVA的抗性及耐貯性，對40份高淀粉含量馬鈴薯種質資源進行綜合評價，篩選出5份優異高淀粉含量馬鈴薯種質資源，分別是Colmo、Spunta、Gasore、NS51-5和克新15號。

3 討論

馬鈴薯產量與淀粉含量是一對相互矛盾的數量性狀，除品種本身特性外，還受環境和氣候條件影響[6]。因此，引種時要考慮環境和氣候條件的影響，特別在大面積引種前一定要進行小面積的試驗，以減少因盲目引種帶來的損失。在本試驗中，不同來源品種在慶安縣種植與育成地點的淀粉含量有一定的差異，如晉薯2號、晉薯8號、高原4號、高原7號、內薯7號、藏薯1號淀粉含量下降2個百分點以上；國外引進高淀粉品種年份之間淀粉含量變化較大；克新12、15號的淀粉含量比較穩定。這種變化產生的主要原因是生育期的變化、品種抗病性以及降雨量等的不同。一些熟期過晚的品種如高原4號、高原7號等在本地區不能正常成熟，造成淀粉含量降低；對晚疫病抗性較弱的品種在病害流行年份其淀粉含量會明顯降低。

表2 部分高淀粉馬鈴薯種質資源的抗病性及耐貯性鑒定Table2 Disease resistance and storage ability of some high starch potatoes germplasm

馬鈴薯晚疫病、病毒病是危害馬鈴薯生產的主要病害。馬鈴薯晚疫病流行年份，感病品種一般減產50%以上，甚至絕收。馬鈴薯一旦被病毒侵染，隨著種植年限的增加病情不斷加重，甚至失去利用價值。引起皺縮花葉和卷葉病害的馬鈴薯Y病毒和卷葉病毒常能造成減產50%～80%，若幾種病毒復合侵染時，減產幅度更大[7]。本試驗篩選出的40份高淀粉種質資源中，10份田間高抗馬鈴薯晚疫病，5份兼抗2種或2種以上病害，這些優異種質資源可作為馬鈴薯高淀粉育種的抗病基因源，也可以作為高淀粉品種直接在疫區應用。

[1]于天峰.馬鈴薯淀粉的糊化特性、用途及品質改良[J].中國馬鈴薯,2005,19（4）:223-225.

[2]王新偉,洪乃武.不同來源馬鈴薯品種淀粉含量的差異[J].馬鈴薯雜志,1997,11(3):148-151.

[3]劉介民,王仁貴.馬鈴薯種質資源晚疫病抗性鑒定[J].作物品種資源,1996（1）:18-19.

[4]張鶴齡.馬鈴薯Y病毒研究[J].內蒙古大學學報,1983,14（2）:231-238.

[5]張亞川,鄭冬梅,賈艷寧.貯藏溫度對馬鈴薯的影響[J].馬鈴薯雜志,1999,13（2）:20-23.

[6]宿飛飛,石瑛,梁晶,等.不同馬鈴薯品種淀粉含量、淀粉產量及淀粉組成的評價[J].中國馬鈴薯,2006,20（1）:16-18.

[7]黑龍江省農業科學院馬鈴薯研究所.中國馬鈴薯栽培學[M].北京：中國農業出版社,1994:269-270.