淺析生鮮類農(nóng)產(chǎn)品物流分銷網(wǎng)絡的構建創(chuàng)新—— 以贛南臍橙為例

黃 浩，陳 曦，李曉佩，袁科美，王常軍

（江西財經(jīng)大學工商管理學院，江西 南昌 330013）

中國農(nóng)業(yè)發(fā)展相對落后，致使農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展嚴重滯后，據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國水果蔬菜等生鮮農(nóng)產(chǎn)品在采摘、運輸、儲存等物流環(huán)節(jié)上的損失率在 25%～30%左右，而發(fā)達國家的果蔬損失率則控制在6%以下。2009年3月，國務院發(fā)布了《國務院關于印發(fā)物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃的通知》，因此，通過研究農(nóng)產(chǎn)品自身易腐特性，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)，逐步建立農(nóng)產(chǎn)品流通體系，構建并優(yōu)化生鮮類農(nóng)產(chǎn)品物流分銷網(wǎng)絡，解決物暢其流與區(qū)域限制的矛盾，農(nóng)產(chǎn)品結構與市場需求的矛盾及生鮮類農(nóng)產(chǎn)品貨損率，將大大提高中國生鮮類農(nóng)產(chǎn)品在世界市場中的競爭力度。

1 生鮮類農(nóng)產(chǎn)品贛南臍橙的物流特征

1.1 物流服務個體規(guī)模小數(shù)量龐大

生鮮類農(nóng)產(chǎn)品的物流服務對象為廣大消費者，調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，贛南臍橙批發(fā)市場銷售占 35%～40%，各區(qū)域超市銷售占30%～35%，深加工銷售占10%～15%，出口銷售占10%～20%。據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，2009年贛南臍橙種植面積在200萬畝以上，產(chǎn)量達100萬t以上，就每個消費者而言，消費數(shù)量小，但就總體規(guī)模而言，市場銷售量龐大。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品物流基礎設施落后

近年來我國國民經(jīng)濟基礎設施取得了突飛猛進的發(fā)展，但物流基礎設施的建立所占比例嚴重不足。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示：贛南道路網(wǎng)絡覆蓋面不足80%，通訊網(wǎng)絡覆蓋密度不足60%，農(nóng)資和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設滯后，運輸企業(yè)規(guī)模較小，運輸工具運載量小，大大限制了贛南臍橙的物流分銷網(wǎng)絡的優(yōu)化構建。

1.3 物流專業(yè)化和社會化水平低

物流業(yè)是社會化和專業(yè)化分工的結果，贛南臍橙的儲藏和包裝意識較弱，缺乏儲藏，現(xiàn)采現(xiàn)賣，不搞分級包裝，賣“統(tǒng)裝果”使得臍橙價值下降，腐爛率達23%；銷售方式不正規(guī)，果農(nóng)合作社等之間缺乏合作，致使開拓市場能力有限，競爭秩序混亂；分銷渠道存在多重中介主體，分銷環(huán)節(jié)過于復雜，使臍橙的分銷成本提高效率下降。自給自足的贛南臍橙經(jīng)營理念和經(jīng)營模式與專業(yè)化的現(xiàn)代物流體系不相容。

1.4 物流生產(chǎn)規(guī)模小而分散

農(nóng)民作為生產(chǎn)者是農(nóng)產(chǎn)品物流體系服務的主要對象，生產(chǎn)缺乏組織性和有效的預見性，產(chǎn)銷雙方的逐利心理，致使臍橙的生產(chǎn)和銷售陷入惡性循環(huán)，個體承包制局限贛南臍橙物流體系的構建。

2 生鮮類農(nóng)產(chǎn)品贛南臍橙現(xiàn)存物流分銷網(wǎng)絡模式

2.1 批發(fā)市場模式

批發(fā)市場模式為贛南臍橙主要的個體組織營銷模式，“分銷——集中——分散”的單一模式極大地制約物流配送及分銷網(wǎng)絡體系構建。

圖1 批發(fā)市場模式圖

2.2 果業(yè)協(xié)會推廣外銷模式

果業(yè)協(xié)會推廣外銷模式在政府的大力扶持下發(fā)展，發(fā)展局限性、依賴性強，與常規(guī)的物流分銷網(wǎng)絡的構建差異較大。

圖2 果業(yè)協(xié)會推廣外銷模式圖

3 生鮮類農(nóng)產(chǎn)品贛南臍橙分銷網(wǎng)絡模式構建創(chuàng)新

物流分銷網(wǎng)絡的構建對象是贛南臍橙，根據(jù)調(diào)研顯示的贛南臍橙的生產(chǎn)規(guī)模、地理位置、運輸網(wǎng)絡、信息系統(tǒng)的建設情況，在SAS和SPSS實驗室中進行了各項統(tǒng)計數(shù)據(jù)的分析和整理，運用樂龍等仿真軟件對其分銷網(wǎng)絡進行了三維模擬，選擇最佳分銷網(wǎng)絡服務的物流選址點及模式優(yōu)化關鍵點。以下為優(yōu)化的分銷模式：

3.1 直銷模式

銷售旺季期間臍橙主要采取直銷模式銷售，即從產(chǎn)地到消費市場的直線鏈接。在直銷模式中，促進果農(nóng)合作社和企業(yè)爭取與銷地各大型超市長期合作，實現(xiàn)農(nóng)超對接。不僅能保證臍橙需求量的穩(wěn)定，更能以較高的價格實現(xiàn)對臍橙品質(zhì)品牌的保護。

圖3 直線銷售模式圖

3.2 區(qū)域聯(lián)合配送分銷模式

區(qū)域聯(lián)合配送分銷模式在一些備選的配送中心地點中選擇一部分建立配送中心，負責轄區(qū)內(nèi)臍橙的物流配送；而在需求地則僅建立小型分銷點，各分銷點不再建立和管理自己的倉庫，而集中精力專門從事商品的交易活動。

圖4 區(qū)域聯(lián)合配送分銷模式圖

區(qū)域聯(lián)合配送模式為“果農(nóng)——企業(yè)——市場”增值服務物流分銷網(wǎng)絡模式，調(diào)整消費期和生產(chǎn)期的時間差。綜合利用生鮮類農(nóng)產(chǎn)品的易腐生命周期及生命周期函數(shù)，優(yōu)化產(chǎn)銷地的具體路徑，運用運籌學單純形法和最短路徑法充分解決選址的關鍵問題，冷藏配送中心的建立從微觀層次上解決了儲存及上市高要求包裝問題，大大的降低了物流成本。可行性分析結果顯示，較傳統(tǒng)的模式，贛南臍橙腐爛率降低10%，打破瓶頸問題贛南臍橙的五個月的銷售期，進而銷售期轉變?yōu)榘藗€月，實現(xiàn)增值，節(jié)約了物流成本。

4 電子商務環(huán)境下生鮮類農(nóng)產(chǎn)品贛南臍橙的發(fā)展

隨著消費者需求的個性化、多元化，在確保生鮮類農(nóng)產(chǎn)品臍橙質(zhì)量實現(xiàn)無缺貨的前提下，運用電子商務技術構建戰(zhàn)略聯(lián)盟，整合優(yōu)化供應鏈，能有效降低庫存或實現(xiàn)零庫存，實現(xiàn)快速交貨和快速流通，解決生鮮類農(nóng)產(chǎn)品臍橙供應鏈跨地區(qū)跨國界的問題。

4.1 電子商務在生鮮農(nóng)產(chǎn)品贛南臍橙中的優(yōu)勢

促使物流渠道環(huán)節(jié)減少，農(nóng)產(chǎn)品物流觀念的變化，農(nóng)產(chǎn)品物流成本降低，農(nóng)產(chǎn)品物流實效的變化，農(nóng)產(chǎn)品運輸?shù)淖兓r(nóng)產(chǎn)品發(fā)展更加專業(yè)化。

4.2 電子商務在生鮮農(nóng)產(chǎn)品贛南臍橙上建設的意見與規(guī)劃

贛州政府部門應積極引導發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務，創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境；采取各項措施培養(yǎng)新時代現(xiàn)代農(nóng)民和農(nóng)業(yè)信息管理與服務人才，加強農(nóng)村信息化基礎設施建設；加強包括物流和支付在內(nèi)的電子商務基礎設施建設；加強農(nóng)產(chǎn)品標準化的步伐。

圖5 電子商務平臺下的臍橙物流發(fā)展模式

5 結束語

本文主要研究工作及其相應研究結論如下：

5.1 生鮮類農(nóng)產(chǎn)品流通、物流和冷鏈的發(fā)展現(xiàn)狀分析

通過對生鮮類農(nóng)產(chǎn)品贛南臍橙的流通和物流的研究，發(fā)現(xiàn)我國生鮮類農(nóng)產(chǎn)品存在三大問題：一是生鮮農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)有的物流運作主體組織化水平很低，呈現(xiàn)分散化布局、粗放式生產(chǎn)格局，中小型農(nóng)貿(mào)市場依然是零售的主渠道；二是生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流成本居高不下，物流費用占總成本的70%左右；三是生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流損耗巨大，達25%～30%。

5.2 生鮮類農(nóng)產(chǎn)品物流分銷網(wǎng)絡的構建創(chuàng)新

結合生鮮類農(nóng)產(chǎn)品的易腐特性的生命周期函數(shù)、耗散結構理論及物流選址等理論構建了以贛南臍橙為例的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流分銷網(wǎng)絡。通過對以贛南臍橙為例的生鮮類農(nóng)產(chǎn)品物流分銷網(wǎng)絡的研究，證實了農(nóng)產(chǎn)品物流分銷中，直銷能實現(xiàn)其生產(chǎn)需求旺季的主要銷售。生命周期的延長使得產(chǎn)品增值，易腐特性的研究和改進減少了農(nóng)產(chǎn)品的貨損率，電子商務環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品銷售范圍增大。研究結果的實現(xiàn)增加了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，提高了農(nóng)民收入，促進了農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，進而推動了我國農(nóng)業(yè)的進步。