心向白茶

我好茶。然就顏色來分在此之前我只知道有綠茶、紅茶、黃茶、黑茶，卻不知道有白茶。當中國散文年會組委會邀請我參加2010年度“百名作家看白茶”筆會活動后，我早早地預訂了機票，想象著白茶的樣子。

趕到“中國白茶之鄉”福鼎市已是10月23日上午，天空中正下著絲絲細雨，遠遠望去，海拔并不高的太姥山中升起白白的云霧。呈現在眼前的分明是綠綠的茶園，一蔸蔸、一丘丘，這就是白茶嗎？

下午，我們乘車來到“白茶”生產基地，下了車，工作人員將早用白色玻璃杯泡好的白茶遞給我們，要我們嘗嘗她們的白茶。我透過白色的玻璃杯只見那正在上下飄動的白茶比洞庭湖邊上我家鄉的綠茶葉厚梗壯。我打開杯蓋，一種淡淡的清香撲鼻而來，嘗了一小口只感覺到絲絲甜味中又夾帶著微微的苦澀味，進入喉嚨回味無窮，我不敢多喝就擰緊了杯蓋將茶放進了手提包。我隨著人群往茶山里走去心中卻升起悔意。這山沒有我家鄉的高，這茶樹沒有我家鄉的大，茶的味道同我家鄉的比顯得更是淡淡的。我這么千里迢迢跑來值嗎？

我隨著大家來到了認養白茶的種植基地。這是塊向陽的山坡，坡下是一口碧綠的山塘。坡上早就放好了許多高約兩尺的白茶苗和一些系上紅綢帶用來栽白茶的鐵锨。我精選了一棵粗壯的白茶苗，用鐵锨挖坑、松土，將那棵白茶正正地放在坑的中央，然后再用肥沃的泥土填埋、踩緊，將刻有我名字的鐵牌用鐵絲綁在那棵白茶苗上。這就是我認養的白茶嗎？我怎么感覺到我把自己的一個孩子留在這兒了？我掏出照相機請朋友幫我同我的白茶照了一張相。再看同伴們有的在挖坑，有的在栽白茶，有的在細心地吊著自己的鐵牌，有的在忙著合影，個個興高采烈忙得不亦樂乎。我們親手栽下的白茶、系上了我們的名字的白茶是否經得住臺風的吹打？是否受得了寒暑的考驗？是否會沐浴著我們心靈的陽光茁壯成長？幾多期待！幾多牽掛啊！

我獨自向前用山泉洗凈皮鞋上的泥土和雙手，早早地坐上了車，等待著同伴們的到來，忽然感覺口有點渴，便隨手從手提包里拿出那杯白茶猛喝了幾口。后來，我們來到了一家茶業公司的大車間，只見綠綠的白茶一層一層地晾在車間里，就像新疆人晾葡萄干一樣。這讓我好奇起來，我是做過茶的，我家鄉的茶摘下來后是要在鐵鍋里用手揉而且鍋下還燒著火，做茶的人動作不利索，燒火的人不注意都是很容易把茶烤焦的。白茶的制作不用火嗎？工作人員說，不，我們用的是先進的全套進口設備，整過制作過程不用火烤不用手揉，這樣可以充分保證原汁原味的原生態味道。就是種茶也絕不用化肥農藥的。白茶是我國茶類中的特殊珍品，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。這里的海洋氣候加上低海拔山區自然環境非常適合白茶的生長，具有地域的唯一性，因此自古至今就有“世界白茶在中國、中國白茶在福鼎”之說。工作人員似乎看出了我心中的疑惑，連珠炮似地介紹道。這時天色已晚，大家開始陸續上車回賓館了。我坐在車上一邊回想著剛才工作人員的介紹，一邊喝著那杯白茶。糟了！不知不覺間，我居然把那杯白茶喝完了。

我好茶，然茶同我的胃卻不友好。多年來無論是家鄉的銀針還是鐵觀音；無論是紅茶、黑茶還是烏龍，我凡喝必加鹽，否則是一定會鬧肚子的，哪怕是喝上一小口都是不行的。這白茶我都喝了整整一杯，我那不爭氣的胃還不大鬧意見？我定了定神做了幾個深呼吸，盡力地尋找著那不良的反應。奇了！居然沒有。我暗自高興起來，第二天、第三天乃至回家以后，我每天都是泡上一滿杯白茶喝下，胃一直都沒有提任何反對意見。看來唯白茶合我胃口矣！

我慶幸自己認識了白茶、嘗到了白茶，而今我心中只有白茶。

責任編輯：黃艷秋

題圖攝影：吳維泉