菜心栽培技術

菜心為十字花科云薹屬白菜亞種的一個變種，一年生草本植物，是我國著名的特產蔬菜。菜薹以花薹供食，色澤碧綠，清新可中，營養豐富。菜薹對溫度和光照要求不嚴格，種子發芽和幼苗生長適溫25～30℃，葉片生長和菜薹形成適溫為15～20℃，水分要求充足，不耐旱，應保持土壤濕潤又不積水。對土壤適應性強，喜有機質豐富，保水保肥能力強的壤土或沙壤土。

一、選擇品種

菜心的品種主要有四九菜薹、特青60、黃葉中心、寶青60天等。

二、栽培季節與方式

北方地區春、夏、秋三季以露地栽培為主，冬春季則利用日光溫室，塑料大棚與黃瓜、番茄等主栽蔬菜套種最好。露地春播選用中、晚熟品種，于3～4月陽畦播種育苗，苗期20—30天，5～6月-采收。露地夏播選用早熟品種，6～7月播種，苗期18-25天，7～8月采收。露地秋播選用中熟品種。8月播種，苗期20～25天，7～8月采收。日光溫室采用中、晚熟品種，于10月下旬至翌年3月播種，苗期20～30天，12月至翌年4月采收。

三、栽培技術

1、播種育苗。以育苗移栽為宜，也可直播。每畝用種量為60～100g，播前用溫水浸種4小時，然后用紗布包好，在25-30℃下催芽．種子破皮露芽時，選晴天播種。每平方米苗床施入腐熟的有機肥3000kg，撒播。春季育苗不可在陰天或寒流到來之前播種，否則易造成冷芽，使幼苗提早通過春化階段而先期抽薹。幼苗的真葉展開后，間苗2 3次，苗距5cm。春季要適當少澆，夏季小水勤澆。夏秋季高溫多雨，育苗時要覆蓋塑料棚或遮陽網，下雨時要及時排水。一旦積水，極易造成死苗。當幼苗長出4～5片真葉要及時定植。苗齡墻～25天，即使晚熟品種也不宜超過30天。如果直播，畝用種量200～300g，做1.5m寬平畦，條播或撒播，條播的行距為15 20cm。從幼苗真葉展開開始連續間苗2-3次，苗距10cm。施肥要少量多次，從第一真葉展開時，畝施尿素5kg，保持土壤濕潤。

2、定植。定植密度的確定與栽培季節和品種特性等有關，早熟品種宜密，中、晚熟品種宜稀，春夏宜密，，秋季宜稀，只收獲主薹宜密，主側兼收宜稀。一般早熟品種密度13～16cm，晚熟品種18～22cm。定植前畝施優質腐熟有機肥2000kg。采用平畦或壟的形式栽培。

3、田間管理。菜心生育期短，生長最大，栽培密度大，因此，要保證充足的肥水供應。定植3～4天后植株發出新根時，每畝追施硫酸銨5kg，莖葉旺盛生長期和植株現蕾前，追肥1-2次，畝施三元復合肥15kg，抽薹期花薹發育正常，可不再追肥，抽薹緩慢或菜薹細弱要追肥。如植株生長旺盛，葉片肥大，但遲遲不抽薹，表面植株營養生長過盛．要控水，不施肥，不施肥，等到抽薹后再恢復水肥，主墓采收后，如準備收獲側薹，要給以充足的水肥供應，畝施尿素或硫酸銨10kg，促進側薹發育。

在日光溫室中栽培時，定植至緩苗階段，溫度要高些，白天以25℃為宜，夜間保持15—20℃，花薹形成期白天15～20℃，夜間以10G為宜，以達到高產優質的目的。過高，葉片細氏，花墓細弱，味淡，品質差，溫度過低，生長緩慢，對質量影響不大，但產量低。濕度以60～70％為宜，濕度過高，易發生病害。

4、病蟲害防治。病害主要有霜霉病、軟腐病、病毒病。霜霉病的防治可用722％普力克水劑600倍液，或75％百菌清700倍液噴霧。軟腐病可用150單位農用鏈霉素4000倍液，或800倍液呋喃西林噴霧，每7天1次，連噴2 3次。病毒病苗期防治蚜蟲，初期可噴20％病毒A可濕性粉荊500倍液，每10天1次，連噴2～3次。蟲害主要有菜青蟲、黃條跳甲、蚜蟲等。菜青蟲用Bt-781乳劑400倍液，或蘇云金桿菌500倍液噴霧。黃條跳甲用25％敵百蟲粉劑每畝1．5 2kg噴粉，或65％馬拉硫磷乳油800倍液。蚜蟲用40％菊馬乳油1500倍液，或50％滅蚜松乳油1000倍液，每6天1次，連噴2～3天。

四、采收

菜心的產品包括主薹和側薹，采收主墓或主墓兼采因品種、氣候等條件而定。當主薹長到同最高葉片先端等高，花蕾初開，即俗名“齊口花”時，為適宜采收期。未齊“齊口花”時采收則太嫩，產量，超過“齊口花”采收雖然產量高，但品質差。采收期如果氣溫低，可延遲2～3天采收，如溫度高要及時采收。兼收側整者，要在基部留2～3片葉割取主薹，留葉過多，側墓多而纖細，只收獲主墓者，采收節位可略低1～2節。“三層樓”為好，樹高2—2．5m，樹冠直徑1．5～2m，從主干上直接分生出的主枝較多，主治在中央干上呈有間隔的三層分布，這樣能有效地利用空間，通風透光．產量高、質量好。

五、綜合防病治蟲

黑龍江省沙棘主要病害是干縮病，常見的害蟲有蘋小卷葉蛾、沙棘蚜蟲和蛀干害蟲柳蝙蛾等。沙棘干縮病是沙棘的一種嚴重的毀滅性病害，在栽植時應選擇抗病品種，同時加強田間管理，定期松土，增強土壤通透性，增強植株的抗病能力，防止沙棘的根和地上部分受到嚴重的機械損傷，杜絕病源菌的入侵途徑。化學防治是在4月下旬開始，開穴澆灌40％多菌靈膠懸劑500倍液或甲基托布津800倍液，每月1次，連續3-5次。

在春遲、蘋小卷葉蛾害蟲發生期用25％滅殺斃2500倍液或20％速滅殺丁3000倍液噴灑；防治沙棘蚜蟲可用40％氧化樂果乳油1000倍液噴灑。柳蝙蛾是蛀干害蟲，是危害沙棘的主要害蟲，防治時：(1)在低齡幼蟲鉆蛀樹干前，用25％N殺斃2500倍液或20％速滅殺丁2000倍液進行地面或樹干基部噴藥，每隔7天噴1次；(2)用上述藥劑浸蘸棉球塞人蟲道或燕蟲道直接注下1～2ml藥劑觸殺幼蟲；(3)用稀釋的酒精或清水灌注蟲道迫使幼蟲爬出捕殺，在幼蟲或蛹期，用細鐵絲沿蟲道插下直接觸殺；(4)加強園地的田間管理，及時翻樹盤，鏟除雜草，增強樹勢，提高樹種的抗蟲和耐蟲性，破壞越冬卵的生存環境。