嚼口香糖耗能

美國羅德島大學的營養學者在研究咀嚼無糖口香糖對控制體重的功效時發現，咀嚼口香糖既可以減少熱量攝入，又增加能量的消耗。

羅德島大學營養與食品科學副教授凱瑟琳·梅蘭遜開展的本次研究中，身體健康的成年志愿者分別在咀嚼或不咀嚼口香糖的情況下，以隨機次序接受兩組標準化的測試，研究者對比了他們在測試中進食量與熱量攝取的情況。研究發現，當受試者在上午咀嚼口香糖總共一個小時(分3次，每次咀嚼20分鐘)后，他們通過午餐攝取的熱量減少了67卡，而且在當天剩余的時間里也沒有通過額外增加食量來補償這部分減少攝取的熱量。結果男性受試者們報告說，在咀嚼口香糖后，饑餓感顯著減輕。

梅蘭遜教授同時還發現，與不咀嚼口香糖時相比，受試者在餐前和餐后均咀嚼口香糖，所消耗的能量增加了5%。受試者們則報告說，在咀嚼口香糖以后感覺更加精力充沛。專家推測，在咀嚼運動的刺激下，下頜部肌肉的神經向大腦中控制食欲的腦區發送了與飽足感相關聯的信號。 (青 青)