養豬業加速集約化

廣東省生豬養殖行業正在悄然發生變化:千家萬戶的散養體系正在逐漸淡出市場，規模化、集約化的養殖企業日趨成為市場的主流。

去年3月，廣東省農業廳在全省范圍內評選出首批100家生豬養殖場作為廣東省重點生豬養殖場，掛牌給予重點支持和保護。2009年這100家省重點生豬養殖場能繁母豬存欄已達25萬頭，生豬年末存欄230.5萬頭，出欄生豬450.97萬頭，分別比2008年底增長15.4%、28.3%和23.6%，分別占全省的9%、9.5%、12.5%。

省農業廳稱，今后3年內重點生豬養殖場將擴大到300家，在3到5年內，這300家重點生豬養殖場的生豬出欄量將占全省出欄總量的50%左右。目前，省農業廳正在全省范圍內開展第二批100家廣東省重點生豬養殖場的評選工作，并將于今年3月正式掛牌，進一步推動全省生豬生產向標準化、規?；?、現代化發展。

2020年標準化養殖達90%以上

由于有關政策支持標準化、規?；B殖場的發展，加上近10幾年來，豬價的大幅波動增加了行業的風險，加速了小養戶的退出，近幾年廣東省的養豬業加速向集約化、規?；D型。廣東省農業廳的統計顯示，當前廣東省年出欄生豬50頭以上的養殖場已達99540家，生豬出欄量占了全省出欄總量的91.6%。

各種跡象顯示，在政策導向和市場作用的雙重推動下，廣東省生豬養殖將進一步向大企業集中，散戶正日益成為市場的枝杈。

廣東省目前每年的生豬消費大約5000萬頭，自給率為60%，每年需要從外省調入2000萬多頭。2007年至2008年短短一年多的時間里，廣東省生豬價格演繹了“過山車”式的暴漲暴跌:從供應偏緊到價格一路狂飆再到豬價連續暴跌。生豬供應和價格的大幅波動使廣東省有關部門認識到，在產業結構調整上，傳統行業即便是養殖行業也有較大的空間和機會，廣東一方面必須增加生豬的自給率，另一方面應該推進生豬養殖行業向標準化、規模化和現代化發展，提升生豬產品的有效供給和質量安全，打造全新的養殖業。

作為落實該規劃的一大舉措，廣東省從2009年開始，用3年的時間分3批評選出300家重點生豬養殖場，并從資金、技術、政策等方面對這些重點養殖場進行扶持和保護，加速其標準化、現代化的步伐。在有關政策的推動下，大型生豬養殖場得到了長足的發展，省農業廳的統計顯示，2009年100家省重點生豬養殖場生豬出欄量達450.97萬頭，比2008年增長了23.6%，占全省出欄總量的12.5%。

市場洗牌進程加速

與此同時，近10幾年來豬價的大幅波動也加速了小養戶的退出和大企業的擴張。目前養豬業的周期波動特征比較明顯，基本上是4年左右一個周期，處于一種超乎尋常的“高盈利—虧損”大幅波動狀態?！斑@10幾年來，養豬行業從來都不平靜。價格總在大起大落之中。每3—4年是一個波動周期，基本是一年虧本、一年打平、一年掙大錢。”業內人士表示，生豬養殖方豬價的階段性波動增加了行業的風險，考驗從業者的抗風險能力，行業會不斷向專業化、集約化、規模化養殖的方向發展。這也正是發達國家養豬業所走的路。

規?；s化的養豬企業有明顯的競爭優勢，以養殖成本為例，在一般情況下，廣東省散戶的生豬養殖成本大概是5.7—5.8元/斤，而像溫氏之類的大企業成本是5.1元/斤左右。溫氏公司的有關負責人表示，成本比別人低，自然能夠在這個行業中生存。即便豬價暫時跌破了成本價，有實力的企業也有充沛的資金抵御風險，等待高豬價的到來。

溫氏集團的一個合作戶溫水生告訴記者:“散養戶要長期在這個行業中立足確實比較難。”以前他自己養豬，利潤高時有100—200元/頭的賺頭，但是市場行情不好時每頭也要虧100多元，平均一算，多年所得利潤寥寥無幾?！梆B殖成本、技術水平、經營水平都沒辦法跟大企業比?！睖厮嬖V記者，在經過幾次行情波動后，他選擇了與溫氏合作，保持了穩定的回報。

養豬業整體素質得到提升

廣東省農業廳的調查顯示，養豬業的規?；?、集約化對穩定廣東省的生豬供應、避免產量和價格的過度波動以及提高生豬產品的質量安全均發揮了重要的作用。

規模化、集約化水平的提高也提升了養豬業的疫病防控水平。據了解，廣東省首批掛牌的100家省重點生豬養殖場國家規定的口蹄疫、豬瘟等疫病的強制免疫密度達100%以上，2009年以來全省沒有發生重大疫病。這些養殖場還建立了嚴格的消毒和隔離措施，提供了良好的衛生環境;實行了動物無害化處理和完善的檢疫制度，有效遏制了動物疫病的傳播;建立健全了養殖檔案、免疫檔案和免疫標識管理，有利于動物疫病和產品質量安全的溯源查源。此外，這些養殖場還進一步加強基礎設施、生態環境與健康養殖建設，大大減少了養殖糞污對周邊環境的污染。

養豬業的規模化、集約化也有利于避免產量和價格的過度波動。省農業廳有關負責人指出，中國的生豬養殖量占了全球的一半，但是前十大養豬企業的生豬養殖量只占了全國的1.8%左右。而在美國，前十大養豬企業的生豬養殖量卻占了全國的48%有余，由于規模化程度、集約程度較高，這些企業能夠很好地平衡市場，避免產量和價格的過度波動。