福建蠶豆“淘金”記

十 步

福建沒有吃蠶豆的習(xí)慣，但擁有上好的蠶豆種植環(huán)境。不少當(dāng)?shù)厝丝吹搅似渲械耐顿Y收益空間，紛紛投身種植蠶豆的“淘金”大軍。

3月，大粒蠶豆進(jìn)入結(jié)莢期。在連江琯頭鎮(zhèn)粗蘆島上，一畝畝大面積的蠶豆隨風(fēng)起舞，一波渡綠浪起伏，看過去甚是養(yǎng)眼。

種豆專業(yè)戶鄭宜榮來來回回走在田間，看著一棵棵蠶豆長(zhǎng)勢(shì)良好，豐收在望，也不覺得累。“今年有沒有賺一百萬?”面對(duì)提問，鄭宜榮并不正面回答，卻情不自禁地咧開嘴角笑了。

棄鋼鐵投蠶豆

鄭宜榮是福鼎市店下鎮(zhèn)人，2009年10月，與侄兒一道來到連江縣琯頭鎮(zhèn)承包土地種植大粒蠶豆。此前，鄭宜榮一直做著鋼鐵生意。盡管此時(shí)蠶豆并未收獲，卻已基本能證明他這個(gè)決定非常英明。

有人形容，大粒蠶豆是福建冬季農(nóng)業(yè)的一座“金礦”。鄭宜榮便是慕名而來的“淘金”者。

4月上旬，鄭宜榮的蠶豆便可收獲，銷往上海、江浙等地后，初期價(jià)格可達(dá)每公斤11元，平均售價(jià)每公斤不會(huì)少于6元。

算上豆苗、農(nóng)藥化肥、人工等成本，鄭宜榮的蠶豆一畝大約花費(fèi)1200元。往年連江琯頭鎮(zhèn)的蠶豆一般畝產(chǎn)700公斤，產(chǎn)值最少4000多元／公斤，利潤(rùn)2000多元／公斤，按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)算，收入百萬元完全不成問題。

辛苦了一整個(gè)冬季，有這樣的收獲，鄭宜榮非常滿足。放棄鋼鐵生意，轉(zhuǎn)做種植時(shí)，老鄭心中并沒有太多憂慮，因?yàn)槎N蠶豆這條“淘金”之路，已被那些先行者們證實(shí)十分平穩(wěn)。

發(fā)現(xiàn)福建冬季蠶豆這座金礦，并從中賺了盆滿缽滿的，并不是福建本地人，而是從浙江來的豆農(nóng)。近十年前，這些浙江人開始如候鳥一般，每年10月底南下，在福建包地種植蠶豆，等到次年4月，蠶豆全部收獲上市，再回老家休整。

“平日打牌，冬季種豆。幾乎可以形容這些浙江豆農(nóng)一年的生活。”常年研究大粒蠶豆，對(duì)福建冬季蠶豆種植十分熟悉的鄭開斌說。鄭開斌是福建省農(nóng)科院作物研究所副所長(zhǎng)，他的名字在福建種植蠶豆的農(nóng)戶中幾乎無人不曉。蠶豆淘金的整個(gè)故事，他再清楚不過。

擁有絕對(duì)的地理優(yōu)勢(shì)

“福建人沒有吃蠶豆的習(xí)慣，但在上海、江浙一帶，蠶豆非常受歡迎，人們吃蠶豆如同福州人吃空心菜，有多少吃多少。”鄭開斌說。

在上海，人們對(duì)蠶豆情有獨(dú)鐘，他們認(rèn)為蠶豆二重皮，很環(huán)保，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是難得的綠色食品。上海人蠶豆吃法，多種多樣，有白蒸、炒蛋、滑湯等等。

在蘇州，蠶豆作為立夏三鮮中的頭鮮，幾乎是家家戶戶桌上必吃的一道時(shí)令菜。早上市的蠶豆，能成為當(dāng)?shù)卦S多蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和餐館招攬顧客的金字招牌。

因此，在江浙、上海一帶，蠶豆從來不愁銷路，而且上市越早，價(jià)格越高。于是，一些精明的浙江豆農(nóng)靈機(jī)一動(dòng)，南下福建，在惠安以北，福州以南溫度最佳區(qū)域大面積承包土地，種植大粒蠶豆。

“相比江浙一帶，福建冬季短，人春后回暖快，具有得天獨(dú)厚的溫光資源。蠶豆結(jié)莢成熟比當(dāng)?shù)卦纾芴嵩鐡屨夹Q豆市場(chǎng)。”鄭開斌說，這個(gè)絕對(duì)的地理優(yōu)勢(shì)為蠶豆賣得好價(jià)錢提供了保證，以連江為例，水土氣候好，冬季氣溫高，光照強(qiáng)，上年冬種蠶豆，次年4月上旬即可上市，采收時(shí)間比江浙等地提早近一個(gè)月，價(jià)格也可高出一倍以上。“我們福建的蠶豆采收接近尾聲時(shí)，浙江、江蘇本地的蠶豆才開始大量上市。因此，我們每公斤批發(fā)價(jià)最高能賣到11元，一般也有6元，而當(dāng)?shù)氐闹荒苜u到4元。”

“這些浙江豆農(nóng)也非常懂得找農(nóng)技人員作技術(shù)指導(dǎo)，幫他們推薦品種，解決種植中的難題。”鄭開斌說，他由此和浙江豆農(nóng)熟稔，見證了一個(gè)個(gè)蠶豆淘金夢(mèng)的實(shí)現(xiàn)。

不少福建人加入淘金大軍

銷路好、價(jià)格高，冬種蠶豆“淘金”夢(mèng)真實(shí)可觸。浙江人陳建永，來閩種豆歷史10年，他與8位同鄉(xiāng)合股在惠安走馬埭以每畝800元租金，租下5000畝地種植大粒蠶豆，僅2009年就盈利上千萬元。在福建，像陳建永一樣的浙江豆農(nóng)還很多，而且是目前福建省內(nèi)進(jìn)行規(guī)模化、專業(yè)化蠶豆種植的主力軍。每年10月，約有上百浙江豆農(nóng)舉家來閩種豆，少則300～500畝，多的上千畝。

“不過，今年一個(gè)新現(xiàn)象是，不少福建人開始大面積冬種蠶豆，加入淘金大軍的隊(duì)伍中來。”鄭開斌說。

文中一開頭提到的鄭宜榮便是本土新晉淘金者的代表。他的老家福鼎市店下鎮(zhèn)，其實(shí)一直也有種植蠶豆的傳統(tǒng)，種蠶豆對(duì)老鄭而言并不陌生。“我們店下每家每戶都種蠶豆，全鎮(zhèn)種植面積大約在1萬畝左右。”他說。但是，因?yàn)榈貏?shì)靠北，福鼎蠶豆的優(yōu)勢(shì)不明顯，和浙江當(dāng)?shù)匦Q豆差不多時(shí)間上市。鄭宜榮聽說了浙江人種蠶豆淘金的故事后，就想：“浙江人能種，我們也能種，只要能包到地。”于是，去年年中，老鄭就放下鋼鐵生意，和侄兒一路尋覓，終于在連江粗蘆島上租到一塊500畝的地。

“就我知道的，連江的馬鼻鎮(zhèn)，今年也有很多本地農(nóng)民開始大面積冬種蠶豆。還有福清一個(gè)姓周的蔬菜種植大戶，去年冬天他也包了100多畝地，專門種蠶豆。”鄭開斌說，“大粒蠶豆的種植對(duì)土壤要求不高，耕作難度及強(qiáng)度也不大，只要在二、三月份的時(shí)候注意防治銹病即可。