簡析甘薯產業在陽泉市郊區的發展前景

045000陽泉市郊區農業技術推廣中心 郭俊紅 李 麗

甘薯俗稱紅薯，陽泉市郊區年種植面積約0.27萬hm2，所產甘薯主要自產自用。但甘薯具有適應性強、營養豐富、加工增值潛力大、易加工等特點，具有較高商品性，在當前調整種植結構、推進農業產業化進程中，要因地制宜，積極抓好甘薯產業化發展。

1 甘薯的特性及陽泉市郊區生產條件

甘薯是一種喜溫喜光、較耐旱的高產作物。其適宜的生長溫度為20～28℃，光照強度和日照時數越大，光合產量越高。其蒸騰系數約是玉米的76%，較玉米抗旱。陽泉市郊區屬大陸性季風氣候，但由于海拔較低，具有氣溫高、積溫大、光照充足的氣候特點，全區大部分地區都適合甘薯的生長。在長期的栽種過程中，群眾摸索和掌握了許多甘薯高產栽培技術，如起壟栽培、地膜覆蓋、輕提秧蔓等技術。近年來，莖尖脫毒技術在甘薯育苗上的應用，使甘薯產量大幅提高。

2009年春，陽泉市郊區種子公司從山西省農科院棉花研究所引進食用型脫毒甘薯運紅寶和加工型脫毒甘薯秦薯2號2個品種，在西南舁村進行示范種植，盡管春季栽種時遭遇大風，在缺苗近30%和大風造成緩苗期長的情況下，2個品種仍分別獲得單產22 500，60 000 kg/hm2的高產，為規模化生產提供了產量保證。

2 甘薯全身都是寶，加工增值潛力大

甘薯富含淀粉和糖，并含有蛋白質、脂肪及多種維生素。甘薯中含有大量多糖蛋白，能保持血管彈性，防止血管硬化。而且甘薯不同于其他食物，屬生理堿性食物，適量食用能調節人體酸堿平衡。……