搞好規模養豬場經營管理的幾點體會

朱軼軼

（四川省工業貿易學校經管系，四川 成都 610081）

本文根據某些經營管理行家多年觀察體會，從經營管理上總結提煉出如下幾點搞好規模養殖場的方法和體會，供同行參考和借鑒。

1 認真繪制價格走勢曲線圖、掌握生豬價格循環周期規律

其具體方法為：用一張較大的白紙，畫出橫坐標和縱坐標，橫坐標箭頭方向表示時間，每一小格表示一個星期的時間，縱坐標箭頭方向表示價格，將每一周的價格變化填入表中，以一年為一張大表格，每月將四個星期的平均價格用線連接起來，就成為一張活豬或飼料的價格走勢曲線圖。若價格上揚，曲線往高走，反之則往下走，持平則曲線走水平線路。通過連續的觀察、記錄，就能直觀地發現未來價格發展趨勢，若豬價趨勢調頭向上，則推遲賣豬時間，盡量將豬養大一些，而一旦發現連續4～8周豬價走平，則按正常生豬出欄體重來賣豬，若豬價價格曲線小幅波動，價格曲線已經在高位行走近一年左右時間，此時應隨時觀察價格曲線的向下風險，一旦價格曲線調頭向下1～2周，養豬場老板必須當機立斷，將豬場170～180斤以上的活豬全部出售，不能有任何僥幸心理。同理，若豬價長期在低位運行達到近2年時間，則豬場業主必須購進仔豬或后備母豬，等待價格上漲，獲取豐厚利潤。經營者即可掌握生豬價格循環周期規律，大大避免市場價格周期性調整帶來的風險。

2 巧打生豬出欄時間差、從容應對豬價波動起伏

在生豬價格的平穩年份或豬價不理想年份，上半年2月份至7月份出欄的肥豬，其價格多不理想，每年從農村打谷子開始，豬價開始上升，直到春節前，豬價一般都較理想。因此，選擇上半年賣仔豬（針對自繁自養豬場而言），下半年賣肥豬等策略，不失為一個回避風險、減少疫病、減少勞力而又獲利相對較容易的戰略。

3 認真搞好記錄、精確核算飼養成本

搞好養殖檔案記錄，不僅是《畜牧法》的強制規定，更是養殖場搞好經營管理、經營核算的最基礎、最重要的第一手資料。若要搞好養豬場的經營管理，一要重新設計一套完整的表格；二是要每日或每周、每批認真搞好記錄；三是要搞好場內的對比試驗；四是要善于分析研究、總結成敗得失。只有將四項工作都做好做細，才是一個合格的養殖企業管理者。

4 自繁自養、自配飼料是減虧、盈利的兩大法寶

仔豬環節的平均利潤每頭有150～200元左右，若豬場不自繁自養，則每頭肥豬要增加150～200元的成本，價格行情一旦低迷，極易發生虧損。同時，自繁自養可在較大程度上減少疫病傳入的風險，因此，凡達到一定規模的豬場都采用自繁自養模式，這在當今疫病危害日益嚴峻的形勢下，有特殊意義。自配飼料的意義在今年更加突出，當前飼料價格之高，前所未有，玉米單價已達1.2元/斤左右，而毛豬價格才5元左右（7月份以前毛豬價才 4～4.2元/斤），如果全部采用飼料廠家的全價飼料喂仔豬，基本上都是虧損（肥豬沒有人用廠家全價飼料），最好的方法就是每窩小豬在剛斷奶前后，只喂兩包飼料廠生產的全價顆粒料，之后就用廠家生產的濃縮料加自購玉米等糧食自配仔豬飼料，這樣每窩仔豬可節省成本數百元，全年下來也是一筆不小的數目。對于上圈育肥豬，除使用廠家濃縮料自配外，重點應多采用一些糧食副產物進行發酵后綜合利用，或利用菌體蛋白替代飼料中的部分蛋白使用量，可降低成本、增加收入。

總之，辦規模養豬場是一個風險大、利潤薄、行情起伏大的職業，能夠長期堅持的企業不多，能夠長期都保持盈利的企業更少，若能努力做到本文上述幾個方面的工作，并將其做深做精，將豬場經營管理做成一門學問，必能將養殖場的經營管理提到一個較高水平，唯有如此，企業才有可能長久做下去，虧損的可能性才會很小。

本文僅從企業管理角度談幾點體會，疫病防治雖未涉及，絕無輕視疫病防治之意，疫病防治技術如果不過關，則有可能全軍覆滅，其重要性不言而喻。