家禽氟中毒的原因及防治

276005山東省臨沂師范學院實驗與教育技術中心 黨金鼎

氟已被證實是動物必需的微量元素，適量的氟具有促進動物生長、發育、繁殖，參與骨骼代謝、防齲齒、影響動物造血功能及神經興奮性和傳導的作用，但過量攝入會引起畜禽中毒。近年來，家禽氟中毒呈上升趨勢。本文就家禽氟中毒的原因、機理、癥狀、病理變化及如何防治做一介紹。

1 發病原因

磷酸氫鈣生產廠家在生產過程中不脫氟或脫氟不徹底是造成家禽氟中毒的主要原因。由于磷酸氫鈣價格便宜，磷的利用率高，所以其被廣泛用于家禽含磷飼料的添加劑中。我國飼料衛生標準規定，作為飼料添加劑的磷酸氫鈣含量不能超過1.8 g/kg。但由于種種原因，一些生產廠家在加工磷酸氫鈣的過程中不脫氟或脫氟不徹底，導致出廠產品的氟含量嚴重超標，常達9～20 g/kg。

目前飼料的原料市場比較混亂，一些不法中間商受利益驅動進行摻假，在優質磷酸鈣鹽中加入高氟磷礦石粉或貝殼粉、海沙等，是目前造成氟中毒的又一原因。在高氟地區，草和水源也會造成家禽氟中毒。

骨粉、肉骨粉是飼料中的高氟原料，高氟地區的動物骨骼含氟量3～4 g/kg，若使用不當，也可導致飼料氟超標，引起慢性氟中毒。

2 氟的營養作用及中毒原理

氟是動物所必需的微量元素之一，在機體內直接參與骨骼代謝，維持正常的鈣磷平衡。在一定的pH下，適量的氟有助于鈣磷形成羥基磷灰石，促進成骨細胞增殖，并能使骨骼的強度增加，密度提高。但是飼料中氟含量過高也會給家禽的生長帶來不利影響，而氟中毒又有一個積累的過程，短時間和輕度過量可以累積于家禽的骨中，暫時不會出現不良的影響，但長時間的嚴重過量，一旦骨內氟含量達到飽和時，則表現中毒癥狀，并使家禽的生產性能下降。其中毒的機理為高氟進入機體可與血中的鈣、鎂離子結合，形成不溶性的氟化物，而使血鈣、血鎂降低，為補充血鈣而使骨中的鈣不斷釋放，骨鈣與血鈣中的成骨及破骨平衡過程被破壞。鈣、磷代謝受影響會導致骨骼鈣化不足，骨質疏松，出現跛行甚至癱瘓。高氟還會使與Ca，Mg，Mn，Zn，Cu，Fe 有關的酶活性降低，直接導致脂肪的利用率下降及糖代謝紊亂，從而影響生長與發育，使生產性能下降。

3 中毒癥狀

動物對氟的耐受性因動物的種類和月齡而異，總的來說，家畜對氟的耐受性比家禽高，雛雞較中、大雞敏感，產蛋雞比肉雞耐受性強。常見的氟中毒，一般為慢性氟中毒，主要表現為食欲減退，生長遲緩，羽毛粗亂無光，身體瘦弱，腿腳乏力，病雞站立不穩，行走時雙腳向外叉開，成八字腳，跗關節腫大、僵直，嚴重的可出現跛行或癱瘓，痙攣，最后倒地不起，兩腳向后蹬，器官衰竭而死。產蛋雞癥狀出現較緩慢，一般在采食高氟日糧后6～10 d或更長的時間才可見到產蛋量逐步下降，蛋個變小，破蛋殼、沙殼、畸形蛋增多。種雞長期氟中毒一般不常見，臨床可見食欲廢絕，呼吸困難，肌肉無力、震顫，嚴重的出現抽搐，痙攣，虛脫，出血等癥狀，一般在數小時內可死亡。

4 病理變化

急性氟中毒的雞可見到急性胃腸炎甚至嚴重的出血性胃腸炎的病變，心、肝、腎均明顯淤血、出血。慢性氟中毒的早期無明顯病變，病程較長的幼齡雞可見消瘦，營養不良，長骨和肋骨較柔軟，肋骨與肋軟骨、肋骨與椎骨結合部呈球狀突起；喙蒼白，質地軟，導致采食困難；有些雞可見心包、胸腔和腹腔積液，心、肝、脂肪變性，輸尿管有尿酸鹽沉積，腎包膜和腸系膜上的脂肪呈膠凍樣水腫等。

5 防治

飼料生產廠家應使用質量可靠、有生產許可證廠家的磷酸鈣鹽、骨粉、石粉等礦物質原料，同時對每批進廠的磷酸鈣鹽等原料要認真抽檢，沒有條件的一定要送有關單位化驗，對生產的成品同樣也要進行氟含量的測定。

避免飼料和水被氟污染，不要把含氟量很高的水作飲用水。飼料中用植酸酶，減少含氟磷酸鈣鹽的使用。

對已發生中毒的家禽要及時治療。如出現家禽氟中毒，應立即停喂含氟高的飼料，更換含量合格的飼料，并在日糧中添加800 mg/kg硫酸鋁，以減輕氟中毒。同時，在飲水中加入維生素B、維生素C、維生素D，也可添加硼砂、硒制劑、銅制劑等，均可緩解氟中毒的癥狀。另外，可對癥添加鈣、磷制劑，如在飲水中加入0.5～10.0 g/kg氟化鈣，飼料中加入10～20 g/kg骨粉和磷酸鈣鹽，可提高血鈣血磷水平。