5·12汶川大地震災區草原生態修復與種草養畜恢復生產技術指南（四）

張新躍，李元華，茍文龍

（四川省草原工作總站，四川 成都 610041）

（接上期）

2.3 種草養牛技術

2.3.1 品種選擇

2.3.1.1 草種選擇。牛為草食性大牲畜，食量大。適宜選擇的草種有多花黑麥草、高丹草、飼用玉米等一年生牧草，以及葦狀羊茅、鴨茅、紫花苜蓿、皇竹草等多年生牧草。對于水源條件較好的良土良田，選用肉牛、奶牛喜食的飼用玉米、高丹草、墨西哥玉米等與多花黑麥草輪作的種植模式。即9月中旬播種多花黑麥草，10月至第二年5月刈割利用，第2年4月底5月初刈割最后1次后播種或移栽飼用玉米。對于坡耕地，由于其土壤比較貧瘠、干旱，選用耐干旱、耐瘠薄、肉牛和奶牛喜食的紫花苜蓿與葦狀羊茅、鴨茅等草種進行混播種植。

2.3.1.2 奶牛、肉牛品種

奶牛：我省農村飼養的奶牛品種多為黑白花奶牛。奶牛采用人工授精進行配種，選留生產性能較好的母牛，淘汰產奶性能比較差的奶牛。

肉牛：本地黃牛生長緩慢，飼料轉化率低，產肉性能差。我省現推廣利用西門塔爾、夏洛萊、利木贊等優良種公牛的凍精，對地方品種進行雜交改良，利用雜交優勢，提高黃牛的產肉性能。

飼養肉牛常采用飼養母牛進行雜交改良，產犢后進行培育犢牛，犢牛斷奶后出售或購買斷奶雜交犢牛進行育肥，育肥至1.5歲左右出售等兩種養肉牛方式。

2.3.2 牛舍建設

2.3.2.1 農戶養牛的牛舍常采用單列開放式。

2.3.2.2 飼槽設在牛床的前面，長度與牛床總寬度相等。

2.3.2.3 奶牛常采用圍欄飼養，在牛床前設立牛欄，在牛欄上設立頸枷。在運動場設飲水槽。肉牛常采用栓系育肥，在兩個栓系牛之間設1個飲水槽

2.3.2.4 飼喂通道位于飼槽前，通道寬度應便于操作，其寬度為1.5～3.5m，坡度為1%。若采用機械運料時，應選用較寬通道。

2.3.2.5 地面多為混泥土地面，牛床和通道采用水泥地面上畫線或將地面抹制粗糙以防滑。牛床地面向糞尿溝作0.55%～1%的傾斜。牛床的后面設糞尿溝，糞尿溝通常為明溝，溝寬一般為60 cm，溝深為 10～20 cm。

2.3.3 牧草收獲與飼養管理

2.3.3.1 牧草收獲。牛是一種采食量大的草食牲畜，干物質需要量大，養牛的牧草收獲應選擇在干物質含量高的時期刈割，一般禾本科牧草在抽穗至初花期、豆科牧草在現蕾至初花期刈割，飼用玉米在蠟熟期刈割。種植在水稻田中的多花黑麥草長到60～75 cm時刈割，干物質含量高，利于青貯和牛的采食、消化。

2.3.3.2 營養需求及精料。不同生長階段的肉牛、奶牛，其營養需求不同。按不同生長期，將牛分為犢牛、生長牛、育肥牛和產奶牛。

2.3.3.3 飼養管理

犢牛。犢牛哺乳期一般為三個月。新生犢牛在出生后盡快喂初乳，初乳要連喂7 d，7 d后喂常乳。從7～10日齡開始，訓練其采食干草。從15～20 d開始訓練其采食精料，初喂精料時，可在犢牛喂完奶后，在犢牛嘴唇上誘其舔食精料；經2～3 d后，可在犢牛欄內飼料盤中放置飼料任其自由舔食。最初每頭日喂干粉料10～20g，數日后可增至80～100 g，等適應一段時間后再喂混合濕料。從生后20d開始，在混合精料中加入切碎的新鮮牧草、胡蘿卜、南瓜等多汁飼料，促進消化器官發育。

牛舍要保持干燥，做到勤打掃，勤換墊草。每日刷拭1次。犢牛出生后8～10日起，即可開始在犢牛舍外的運動場作短時間的運動。要供給充足、潔凈的飲水，最初需飲37～38℃的溫開水，10～15日齡后可改飲常溫水。

生長牛。生長牛指斷奶后至育肥前的肉牛或第一次配種前的奶牛。生長牛處于骨骼、肌肉、消化器官等迅速生長時期，對青粗飼料的利用效率較高，要保證骨骼和器官發育正常。生長牛的飼養營養水平不宜過高，能量、蛋白質要適中，要降低飼養成本。日糧應以青粗飼料為主，適當補飼精料。

飼養過程中，要將公、母牛分開，要讓牛加強運動，每天刷拭1～2次。觀察每頭母牛的初情期，以便準確把握配種時機。

育肥牛。育肥牛的飼養以生長肉和膘為主。犢牛斷奶后，以青粗飼料為主，在相對較低營養狀態下維持體格生長，當體重達到250 kg以上，集中進行3～6個月左右的強度肥育，在高營養狀態下，發揮肉牛增重快的優勢，加速肌肉和脂肪的生長。

育肥肉牛的飼喂應根據肉牛飼養標準，按照體重、日增重，計算其營養需求，制定合理的飼料配方，確定精料喂量，青粗飼料自由采食，并按體重、月齡對肉牛進行分群飼養。精料飼喂要定時定量，每天喂2～3次，要有充足、自由的飲水。育肥牛宜采用拴系飼喂方式，盡量限制其活動，減少營養物質消耗。要保持環境安靜。小公牛不需去勢，但要遠離母牛，以免小公牛被異性干擾，影響育肥效果。

產奶牛。奶牛的飼養應根據奶牛飼養標準，按照體重、產奶量、乳脂率，計算其營養需求，制定合理的飼料配方，確定精料喂量。奶牛的日糧以牧草等青粗飼料為主，適當搭配精料，青粗飼料讓其自由采食。

擠奶次數要根據日產奶量和妊娠日期來確定，一般日產奶15 kg以上的擠奶3次，15 kg以下可擠2次。每次擠奶，應按固定次序先后進行。

當奶牛完成一個泌乳期（305 d）之后,到妊娠末期分娩前兩個月，應進行干奶。一般奶牛干奶期60 d，個別高產牛可延至70～75d。干奶采取快速停奶法，一周內停止擠奶。停奶期不要隨意撫摸乳房或試擠。

2.3.4 疾病預防

2.3.4.1 加強防疫。要加強牛病防疫。一般是在春、秋季兩季注射口蹄疫弱毒疫苗、炭疽菌苗、出血性敗血病氫氧化鋁菌苗等疫苗。

2.3.4.2 搞好牛舍衛生。及時清除牛舍內外、運動場上的糞便及其他污物，保持不積水、干燥。要定期對牛舍、運動場進行消毒，消毒時，先將牛舍、運動場內的糞尿污物清掃干凈，再噴灑消毒藥液。消毒藥可用新配制的10%～20%石灰乳，或2%～5%火堿（氫氧化鈉）液等。飼槽、牛床要打掃干凈，定期用0.1%新潔爾滅或0.2%～0.5%過氧乙酸對飼喂用具、料槽等進行消毒。

2.3.4.3 定期驅蟲。一般是每年春、秋兩季各進行1次全牛群的驅蟲，犢牛在1月齡和6月齡各軀蟲1次，產奶奶牛一般不進行驅蟲。驅蟲前應根據當地寄生蟲病發生的情況，合理選擇藥物進行驅蟲。對體內寄生蟲，4～6月齡犢牛用左旋咪唑、芬苯達唑驅蟲1次，母牛配種前30 d用左旋咪唑、芬苯達唑驅蟲1次，母牛產后20 d用哈羅松或蠅毒靈驅蟲1次；對體外寄生蟲，4～6月齡犢牛用阿維菌素驅蟲1次，母牛配種前30 d用用阿維菌素驅蟲1次。驅蟲后排出的糞便應集中處理，防止散布病原。

2.4 種草養羊技術 種草養羊是適宜山區農民經營的一種投資少、周期短、效益好的農家致富項目。一般農戶每戶飼養20只能繁母羊，在充分利用當地野草資源、農作物副產物的基礎上，種植7～8畝人工牧草，年出欄商品羊50只左右，購買能繁母羊、修建羊舍等一次性投入需要1.5萬元左右，扣除飼料、防疫費、羊舍折舊費等成本，農戶種草養羊一年純收入達1萬元以上。其主要技術如下：

2.4.1 品種選擇

2.4.1.1 草種選擇。羊為草食性家畜，在充分利用當地草山草坡資源、農作物秸稈的基礎上，通過人工種草對其進行補飼。人工種草適宜選擇的草種有多花黑麥草、高丹草、光葉紫花苕等一年生牧草，以及葦狀羊茅、多年生黑麥草、鴨茅、紫花苜蓿、白三葉等多年生牧草。對于水源條件較好的良土良田，可以利用冬閑田種植一季多花黑麥草，或選用肉羊喜食的高丹草與多花黑麥草輪作種植。即9月中旬播種多花黑麥草，第2年4月底5月初刈割后播種高丹草。對于坡耕地，由于其土壤比較貧瘠，選用耐干旱、耐瘠薄，肉羊喜食的紫花苜蓿與葦狀羊茅、鴨茅等草種混播種植。

2.4.1.2 肉羊品種。在肉羊養殖過程中，農戶主要通過引進生長快、飼料轉化率高、產肉性能好的南江黃羊、波爾山羊、成都麻羊等優良種公羊，與適應性強、繁殖力高、母性好的本地母羊進行雜交，其后代雜交羊生長快，經濟效益高。

（未完待續）