延長縣焦成紅的“蘋果經(jīng)”

延長縣張家灘鎮(zhèn)焦村是最早引進(jìn)富士品種，靠蘋果產(chǎn)業(yè)富裕起來的村子。該村41歲的果農(nóng)焦成紅是全市首個蘋果示范園的主人，為延安市管理蘋果的明星，經(jīng)營的示范園，如今樹齡15年生，在沒有灌溉條件下，連續(xù)6年紅富士蘋果直徑80 mm以上的精品果占90％以上，商品果率超過95％。2009年，該園產(chǎn)值達(dá)到3.2萬元。下面是焦成紅的“蘋果經(jīng)”。

1、高質(zhì)量的蘋果是管出來的

1.1

多次拉枝不怕煩

進(jìn)入盛果期的大樹，抽枝能力都轉(zhuǎn)移到主枝骨干的背部，長成了果農(nóng)所說的“油條枝”，一般人都將他剪掉了。這很可惜：這些枝條長勢很旺，成花后結(jié)的果子大，著色好，精品果多產(chǎn)在這種枝組上；開心后樹體結(jié)構(gòu)變成單層了，背上枝可以擋住高原夏季毒辣的陽光，防止樹皮被灼傷。焦成紅的做法是把背上長到1.2 m以上的壯枝，大幅度強行拉垂，同時在枝條基部環(huán)割2～3刀，以控制此類枝的營養(yǎng)生長，使其轉(zhuǎn)向營養(yǎng)積累，形成飽滿高質(zhì)量花芽。拉枝雖然很費工，但在蘋果生產(chǎn)的每一個階段，一定要做到應(yīng)拉盡拉，不怕麻煩。因這些被拉下垂的背上枝形成的花芽飽滿，分布均勻，所生產(chǎn)的果品90％屬于精品果。

1.2修剪要精細(xì)

冬剪是對樹體枝條的一次集中分類清理。將不利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花芽的虛弱枝、病枝、密生枝全部清理掉，只保留生長健壯的枝條，而對基角不適宜的健壯枝通過拉枝等手段加以利用。他對健壯枝條的判定標(biāo)準(zhǔn)：頂芽封頂、枝粗超過香煙粗度，皮色鮮亮無絨毛，節(jié)間3.5 cm以下，枝長60 cm以下。同時，要注意觀察修剪反應(yīng)，通過對修剪反應(yīng)的觀察，印證自己每年的修剪是否適當(dāng)，從而逐步掌握根據(jù)樹勢調(diào)整修剪手法，使自己每年的修剪管理工作更適合果樹的客觀現(xiàn)狀。同時，修剪應(yīng)注意多動手少動剪，不能不顧樹勢衰弱，也不通過施肥調(diào)減產(chǎn)量來調(diào)節(jié)樹勢，而一味掠奪式的采取環(huán)割、環(huán)剝等極端手法獲得短期產(chǎn)量，這是果樹生產(chǎn)的大忌，要堅決避免，否則會果差園毀。

焦成紅每年對樹體修剪3次：第1、2次在冬季進(jìn)行，第1次粗剪，因為開始剪認(rèn)識不全面，手法死；第2次細(xì)剪，是一次回頭望，是對前次修剪的補充完善；第3次為花前復(fù)剪，蘋果顯蕾時，根據(jù)花芽質(zhì)量不同，將弱頂花芽破頂，以“花”換“花”。春季復(fù)剪很重要，可以很準(zhǔn)確地將發(fā)育差的花芽及早剪掉，節(jié)省了養(yǎng)分。

1.3依據(jù)樹勢強弱靈活確定管理措施

樹勢是判定樹體生長強弱的標(biāo)志，是制定相應(yīng)肥水、土壤管理的基本依據(jù)。通過綜合管理，使樹勢處于健壯水平是管理的追求。弱樹的管理方法：減少負(fù)載量，疏除一切弱枝，更關(guān)鍵的是適當(dāng)降低拉枝幅度；同時，增加土壤的肥料供給，適當(dāng)增加氮肥量；對因主干腐爛而變?nèi)醯臉湟皶r采取橋接，疏通地下營養(yǎng)對樹冠的供應(yīng)，使樹體保持營養(yǎng)生長為主。旺樹的管理方法：采取提高負(fù)載量、加大拉枝幅度、擴(kuò)大樹冠等措施。看勢管理，調(diào)節(jié)弱、旺樹發(fā)展，使其趨向健壯，是綜合管理的基礎(chǔ)。不可不看樹勢一律死搬同一措施，這樣不利于樹勢的健壯和穩(wěn)定。

2、套袋生產(chǎn)的精細(xì)化管理

在精細(xì)修剪的基礎(chǔ)上，他堅持把好選花、選果、定果三關(guān)，做到“三選”、“四優(yōu)”，實現(xiàn)“兩全”生產(chǎn)目標(biāo)。“三選”即選顯營早的優(yōu)質(zhì)花蕾，選有果臺梢的花蕾，選朝下生長蓮座葉多的花蕾。將細(xì)弱的果臺花、背上花、腋花芽花全部疏除，使得保留的花芽坐的果全部能長成80mm以上的大果子。“四優(yōu)”即用優(yōu)質(zhì)紙袋，選優(yōu)質(zhì)幼果，配合優(yōu)化技術(shù)，生產(chǎn)優(yōu)價精品。在他生產(chǎn)套袋果8年來，套袋率由90％提高到目前的100％，優(yōu)果率平均在90％以上，2009年高達(dá)96％。

3、讓果商賺錢

許多人把果商看做對手，頻頻發(fā)生矛盾，影響了合作，耽擱了銷售。而焦成紅認(rèn)為果商果農(nóng)應(yīng)該是朋友，是一對利益伙伴，你的蘋果如果讓果商賺了錢，他們才會再來與你合作，你的蘋果才可能有一個穩(wěn)定合理的價格。

他把精力更多用在提高果品質(zhì)量上，銷售時總是盡量讓果商滿意，達(dá)到果商的標(biāo)準(zhǔn)；以次充好，蒙混客商是自斷財路，他從不做那樣的事。幾年來，他和上海、四川、深圳等不同地方的果商建立起穩(wěn)定的合作關(guān)系，不但銷售自己的果品，還幫助周邊果農(nóng)賣果。

他只與銷量大的客商打交道。大客商信息靈，銷路廣，資金量大，一般都會誠信經(jīng)營。訂合同時很細(xì)致，成交后就盡量為果商提供方便。主動為客戶提供運輸工具，存放包裝材料，招集裝果工人等，提高裝果速度，使果商縮短收購時間，搶占市場。同時，在采果時堅持分次采收，分級堆放，減少翻果時碰傷和扎傷果子，以有利于果商分級裝果。

4、抱成團(tuán)才有力量

蘋果生產(chǎn)和銷售都離不開市場。更多的果農(nóng)聯(lián)合起來，按照市場標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，以一個團(tuán)體統(tǒng)一對外，如采購生產(chǎn)資料，和有實力的果商簽訂合同，處理果商與果農(nóng)的糾紛，統(tǒng)一果品包裝，樹立自己的品牌等一系列的活動，如果以果農(nóng)組織進(jìn)行，可以解決個體果農(nóng)的許多問題，可取得更加合理和低的生產(chǎn)資料的購進(jìn)價格，獲得穩(wěn)定合理的產(chǎn)品銷售價格，減少果商壓級壓價現(xiàn)象，取得了更多的話語權(quán)，果商是不會因為自身的原因，失去一個果農(nóng)團(tuán)體的信任的。組織化程度的提高，推動果農(nóng)的市場商品意識、品牌意識更加成熟。現(xiàn)在焦村果農(nóng)成立了全部果農(nóng)參加的果農(nóng)協(xié)會，焦成紅是該協(xié)會的負(fù)責(zé)人，協(xié)會運行兩年來，果農(nóng)購買生產(chǎn)資料成本減低了8％，蘋果價格為全縣之首，2009年商品果均價在3.6元／kg以上。協(xié)會現(xiàn)在輻射到周圍3個鄉(xiāng)11個村的562戶果農(nóng)，協(xié)會組織步入了健康發(fā)展的軌道，越來越多的果農(nóng)已經(jīng)感受到了抱成團(tuán)的力量，紛紛加入該協(xié)會。