甘肅著名紅棗品種簡介

甘肅作為我國紅棗起源地之一，域內(nèi)紅棗分布范圍廣，其中隴東、隴南、涇河流域及西部漢水上游、中部黃河沿岸及其支流區(qū)、河西內(nèi)陸河流域等為集中產(chǎn)區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)、全省有普通棗、酸棗2個(gè)植物種和藥葫蘆棗1個(gè)變種，較著名的地方品種有26個(gè)，現(xiàn)將其中幾個(gè)最著名的品種介紹如下。

1、果型特大的紅棗一敦煌鳴山大棗

主產(chǎn)河西地區(qū)。果實(shí)既可鮮食又可制干加工紅棗、蜜棗，屬于兼用品種。果實(shí)長圓形或卵狀長圓形.平均果重31.1 g，最大32.8 g。紫紅色，果面很不平整，具瘤狀突起和縱溝。果點(diǎn)大。較稠密。淺褐色，圓形。萼洼溝狀·柱頭遺存.梗洼深而狹，有棱。果皮厚。果肉綠白色·質(zhì)致密而酥脆，味甜，品質(zhì)極上。鮮棗可溶性固形物含量37.5％，總糖含量31.42％，總酸含量0.54％，Vc含量2 575 mg／kg，出干棗率52％以上。核大.倒卵形，核紋縱向。本品種樹勢較健壯，耐寒，抗旱.抗逆性強(qiáng).唯遇風(fēng)易發(fā)生采前落果，在敦煌9月上旬果實(shí)成熟。

2、味甜而辣的紅棗——靖遠(yuǎn)大棗

主產(chǎn)靖遠(yuǎn)景泰黃河流域。果實(shí)圓筒形，平均果重22 g，最大25 g。底色淺綠.果面紫紅色。果點(diǎn)大而少，淺褐色。果頂微凸，梗洼淺而廣，正圓形。果皮薄。果肉綠白色，質(zhì)疏松.汁少，味甜，多吃后味帶辣，尤以干棗更為明顯，品質(zhì)上等。鮮棗含糖量為26.2％+總酸含量O.6％，Vc含量4846mg／kg，出干棗率42％以上。核大，棱形。本品種樹勢強(qiáng).分枝多，抗寒抗旱，耐瘠薄，屬于鮮食加干兼用品種，在靖遠(yuǎn)9月下旬成熟。

3、形狀獨(dú)特的紅棗——蘭州壇壇棗

主產(chǎn)蘭州安寧區(qū)。果實(shí)成錘狀，肩部較寬。頂部較窄，形似壇壇。果大，較整齊，平均果重16.5g，最大果重22.2g。果皮暗紅色，薄。果點(diǎn)較大，不明顯。果頂凹人，梗洼淺廣，正圓形。果肉綠白色.質(zhì)松而酥，汁多.昧甜，品質(zhì)極上。鮮棗可溶性固形物含量30.1％，總酸含量0.69％，Vc含量3834 mg／kg。出干棗率50％以上。棗核較小，紡錘形。本品種樹勢強(qiáng)健，枝干粗壯.適應(yīng)性廣，在蘭州9月下旬采收、是甘肅中部干、鮮兼用品種。

4、維生素C含量最高的紅棗——民勘大棗

主產(chǎn)民勤縣。果實(shí)近圓形，平均果重8.35 g，最大果重11.5 g。紅色.果面扁平，似有棱，肩部較寬，果點(diǎn)較大較密。明顯。果頂較平，柱頭遺存，梗洼淺而廣。果皮較厚。果肉白綠色，質(zhì)細(xì)脆.汁多.味酸甜.品質(zhì)上等。鮮棗可溶性固形物含量29.63％.總酸含量0.56％，Vc含量8010mg／kg.出干率50％以上。核倒卵形。本品種樹勢較健，適應(yīng)性廣，抗旱抗風(fēng)強(qiáng)，耐鹽堿，鮮食、制干兼用品種，在民勤9月底采收。

5、變異多、耐鹽堿性強(qiáng)的紅棗——晉棗

主產(chǎn)陜甘交界的隴東地區(qū)。果實(shí)長卵形而整齊，平均果重25g、最大果重40g。紫紅色，較光滑.果點(diǎn)小.不明顯。果頂凹，柱洼寬而較深。果皮薄。果肉黃白色.質(zhì)酥脆，汁較多，味甜，品質(zhì)極上。鮮棗可溶性固形物含量30.2％～32.2％.總酸含量o.2l％，Vc含量3 900 mg／kg。核較小，細(xì)長，核紋深長，紡錘形。本品種樹勢強(qiáng)健，壽命長，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng).耐旱耐寒，耐瘠薄，極耐鹽堿.宜鮮食及加工蜜棗。