近年來我國蘋果產業發生的幾大變化

蘋果產業是我國北方農村的主要支柱產業之一，我國蘋果產業經過上個世紀80年代的快速發展.面積和產量大幅度提高，國內市場已嚴重飽和.產量過剩。賣方市場的形成，引發了我國蘋果的大調整。在進人新世紀后.我國蘋果產業發展發生了很大的變化，概括而言，主要表現在以下幾方面。

1、過快發展的勢頭得到控制.生產規模適應我國國情

在上個世紀80年代初.由于農村實行生產承包制、農村經營體制發生了根本變化，原先集體所建的果園大量被毀，產量大幅下降，產不足需，蘋果生產效益奇高，引發了全國性蘋果的盲目發展.在蘋果適生區，次適宜區和非適宜區均大量栽植了蘋果樹。以后隨著時間的延伸.盲目發展的各種弊端相繼暴露，越冬困難、低產劣質低效成為非適區、次適區蘋果生產的致命弱點。由于超量發展及盲目種植。導致蘋果種植效益下降.上世紀末蘋果種植在多數地方成為微利產業.有的甚至無利可圖.曾出現過蘋果價值抵不上采收工錢，蘋果掛樹無人采摘現象，極大地損傷了種植者的積極性.出現了大面積挖樹毀園現象，給生產造成了很大損失。我國蘋果種植面積由1996年量大時的300萬hm²，降到了本世紀初的不足200萬hm²，各非適宜區、次適宜區的產區紛紛退出蘋果種植行業。經過近10年的調整，我國蘋果盲目發展的勢頭得到有效控制，生產規模基本適應了我國國情。

2、區域優勢確定。蘋果生產重點西移

在上個世紀末期.面對我國蘋果超量發展市場低迷、蘋果產業效益滑坡的現狀，國家農業部積極開展調研，從立地條件、發展規模、生產效益等方面對蘋果進行詳細劃分，進行宏觀指導，于2003年頒布了《蘋果優勢區域規劃》，促使了我國蘋果產業布局的大調整。經過幾年的調整，我國蘋果產業布局進行了重新洗牌.傳統老果區栽培面積大幅下降，西北區域面積大幅擴張，黃河故道、西南高地發展得到有效控制，以陜西、甘肅為代表的黃土高原優勢區域迅速崛起.蘋果生產重心明顯西移。至2009年陜西栽培面積已躍居全國首位，甘肅栽培面積僅次于山東，位居第三，隨著遼寧、河北、山東等傳統果區老化現象的加劇，大面積果園被淘汰，西北產區的作用將愈顯重要。

3、品種更新換代步伐加快.產業效能明顯提升

在上世紀末我國在蘋果品種培育選優方面取得了顯著成績，主要科研院所相繼推出了一批具有自主知識產權的新優品種，繼煙富系列大面積推廣后，河北果樹研究所培育的昌紅富士，遼寧果樹研究所培育的寒富，山西果樹研究所培育的紅錦富.天水果樹研究所培育的天富1號等等相繼應用于生產中，大大加快了我國蘋果的良種化進程，大大優化了栽培品種的組成。使蘋果產業的生產效益得到了明顯提升。

4、果品品質得到了大幅提高，出口明顯增加

在本世紀我國蘋果生產中大面積推行了標準化生產，以無公害、綠色、有機、良好農業規范等標準梯次推進，使蘋果品質得到了大幅提高。特別是疏花疏果、果實套袋、高光效新樹形技術的有效普及及高毒高殘留農藥的禁用，使我國蘋果在國際貿易中的競爭力得以有效提升，出口量和出口地區呈現雙增、蘋果貿易的國際化越來越明顯。我國蘋果已由出口俄羅斯、東南亞等國際中端市場.轉向歐盟、加拿大等國際高端市場；出口量已由上個世紀的占蘋果總產量7％左右，上升到10％以上；出口品種由以鮮果出口為主.發展成為果汁、果酒、果醋、鮮果多樣化出口格局。5生產規范化程度提高.生產管理水平得到提升

隨著標準化生產措施的落實，上世紀生產中的許多問題得到有效糾正，特別是栽植密度過大、樹形不規范、留枝量過多、氮肥的過量施用及農藥的隨意應用等，在近年來均得到改善。栽植已由83株／667m²降到了54株／667m²，有的地方已降到了33株／667m²；樹形已逐步統一到了紡錘形；667m²留枝量已由12萬以上.降到了7～8萬;氮肥的施用得到了有效控制，施肥由經驗肥為主轉向了測土配方施肥，實現了均衡供肥；病蟲害的防治由以化學為主，轉向了農業、物理、化學綜合防治，這些問題的糾正.使得蘋果生產管理水平得到了有效提升。

6、污染得到了有效控制，安全生產受到高度重視

隨著人們生活水平的提高，人們對食品的安全性要求提高；隨著蘋果銷售的國際化，國際檢疫更嚴格，蘋果生產的安全性受到高度重視。生產中綠色無公害生產標準的普及和高毒高殘留農藥的禁用及果實套袋三大措施的落實，使得果品的污染得到了有效控制，蘋果食品安全性得到了有效改善。

7、果園管理機械化進程加快，勞動強度明顯減少

隨著農機補貼政策實施，小型農機的推廣普及.使果園管理的機械化進程加快。特別是農用三輪車、微型旋耕機、機動噴霧器、微型水泵等新型機械，很適合我國以家庭為經營單位的應用。小型農機的推廣，大大地減輕了果園勞動強度，提高了勞動效率，這是我國蘋果產業方面發生的最顯著變化之一。

8、現代貯藏業快速發展，蘋果應市期得到有效延伸

以冷藏庫、氣調保鮮庫為主的現代化貯藏業取代了傳統的土窯洞貯藏法，完成了蘋果貯藏業的升級換代，使得蘋果貯藏效果得到了徹底改善。蘋果貯藏期明顯延長，蘋果供應期得到了有效延伸.基本可實現蘋果的周年均衡供應。

9、調整成為發展的主旋律，生產要素得到有效優化

在世紀之交.我國蘋果產業進行了綜合調整，從布局、面積、品種組成、管理措施、生產方向、市場定位等方面進行了大幅調整，布局進一步向優生區集中，種植面積得到有效控制，品種組成得到優化，管理措施逐步完善，生產方向向標準化、綠色無公害轉變，市場定位開始細化，國內高端市場和國際中端市場成為競爭焦點。通過以上諸多方面的調整.我國蘋果產業的生產要素得到有效優化，生產效益得到顯著提高。