營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出,葡萄干營(yíng)養(yǎng)豐富,其含鐵量是新鮮葡萄的15倍,還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸,是體虛貧血者的佳品。另外,葡萄干中含有酒石酸,可幫助胃腸道消化;含有膳食纖維能吸附腸道壁的毒素,促進(jìn)排毒,還有助于保護(hù)血管。葡萄干能降低膽固醇,防止血栓形成;其類(lèi)黃酮成分,有抗氧化作用,可消除體內(nèi)自由基,抗衰老。每天約30~40g,對(duì)改善體虛貧血有一定效果,但糖尿病患者不宜多吃。
山西果樹(shù)2010年4期
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