誘人的奶油泡芙
2010-04-12 00:00:00一川
莫愁·家教與成才 2010年10期
準(zhǔn)備材料:
黃油兩湯匙，面粉100g，雞蛋3個，水或牛奶一小碗，鹽2g，糖可根據(jù)口味添加1小勺。
制作步驟:
1、將雞蛋打散后待用。
2、將奶油打發(fā)10分鐘后待用，可根據(jù)口味加入糖或可可粉。
3、將水或牛奶、鹽、黃油放入鍋中用中小火煮沸。
4、將面粉一次全部倒入鍋中攪拌均勻。
5、繼續(xù)小火攪拌3-4分鐘至鍋底表面光滑無粉狀后離火。
6、離火后繼續(xù)攪拌，使面糊降溫，至60度左右，分3次加入雞蛋，加1次攪勻1次。
7、鋪上錫紙，并在上面刷一層薄薄的油。
8、將面糊均勻擠在錫紙上形成面團(tuán)。
9、烤箱調(diào)至200度，烤20分鐘，待泡芙冷卻后再從烤箱中拿出來。
10、把泡芙從中間切開，填充甜奶油。
瞧，好吃的奶油泡芙就做好了。小朋友們還可以根據(jù)自己的喜好，在泡芙里面加上糖、果醬、酸奶、冰淇淋或者巧克力，味道很棒哦。
圖片由本文作者提供
編輯朱璐zhulu83@126.com
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