堅持食用碘鹽享受健康生活

碘是影響智力發育的重要微量元素，人體缺碘會造成機體不同程度的損害，導致發生碘缺乏病，乃至殘疾。特別是對育齡婦女、孕婦、嬰幼兒的危害更為突出。今年的5月15日，是全國第十六個防治碘缺乏病日，今年的主題是:“堅持食用碘鹽，享受健康生活?！?/p>

我國是碘缺乏危害十分嚴重的國家，涉及地域廣，威脅人口多。但現實生活中，人們缺少碘缺乏危害及預防知識，因此普及防病知識，提高自我保健意識，加強宣傳教育是當前消除碘缺乏病工作中十分緊迫的任務。下面，我們就碘缺乏病有關問題，請有關專家來解答碘缺乏病的有關問題。

什么是碘缺乏病?

專家:碘缺乏病是由于自然環境中缺碘，使機體攝取的碘不足，而造成的一種碘營養不良疾病。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純性聾啞、胎兒流產、早產、死產和先天畸形等。碘缺乏病實際上屬于微量營養素營養不良，與維生素A缺乏、缺鐵性貧血并列為世界衛生組織、聯合國兒童基金會等國際組織重點防治、限期消除的三大微營養素營養不良疾病。碘缺乏病主要發生于特定的碘缺乏地理環境，具有明顯的地方性，在我國被列為地方病之一。由于分布廣泛，受害人群眾多和危害嚴重，已從一個單一的疾病問題上升到嚴重的公共衛生問題，成為社會關注、國家限期消除的疾病之一。我國政府1991年3月向國際社會作出了正式承諾，2000年在全國實現消除碘缺乏病。

碘缺乏對人類健康最大的危害是什么?

專家:碘缺乏對人類健康最大的危害是導致智力損傷，如果缺碘程度較輕或補碘不足，可導致智力低下或發育落后，這種損傷大都是隱性的，一般不引起人們的重視和注意，我們很難直接判斷，這種狀態稱為亞克汀病(比如，一個人應該考上清華大學，因為輕微的碘缺乏導致大腦發育不正常而考上中專，這種情況可能很少有人知道)。當損傷到嚴重的程度時，就會出現呆、傻、聾、啞、矮小等癥狀。

為什么缺碘會對人的智力有損傷呢?

專家:大家都知道，腦組織的發育有準確的時間性，從母親肚里有了小寶寶開始，一直延續到出生后的兩周歲以內，這段時間叫做腦發育的關鍵期。在關鍵期內，大腦神經的生長必須依靠甲狀腺激素。為了制造出足夠的甲狀腺激素，甲狀腺需要補充足夠的碘，如果在此期間發生任何程度的碘營養不良，都會造成大腦發育不正常，并且這種損傷是不可逆轉的，換句話說這種損傷是不可恢復的、無法治愈的。

碘缺乏病有什么癥狀?

專家:碘缺乏病包括地方性甲狀腺腫和地方性克汀病。在形形色色的碘缺乏病臨床癥狀中，最容易被人們認出的是頸部的甲狀腺腫大，俗稱“粗脖根、大脖子病”，也叫做地方性甲狀腺腫;另一種是“傻子”或“呆小病”，即地方性克汀病，病人表現出較明顯的智力缺陷，具有典型的癡呆表情，他們身材矮小，甚至聾啞等。

碘缺乏病的多發群體包括哪一類?

專家:主要包括婦女和兒童。婦女主要指育齡婦女、孕婦和哺乳婦女，兒童是指0-2歲嬰兒、學齡前及學齡兒童。胎兒的碘供應指來自母親，因此孕婦的需碘量遠遠高于其他婦女，不僅要滿足自身的需要，還要滿足胎兒的需求。此時孕婦極易缺碘，一旦缺碘，孕婦的甲狀腺與胎兒競爭碘的能力增強，使胎兒缺碘更加嚴重，造成腦發育障礙，出生后重者成為克汀病，輕者成為亞克汀。嬰幼兒的碘供應主要來自母乳，乳腺具有濃集碘的功能。此時哺乳婦女也是缺碘的敏感人群，一旦缺碘會影響嬰幼兒的腦發育。此外學齡前及學齡兒童均處在生長發育十分迅速的時期，對碘的需要量明顯增加，極易遭受碘缺乏危害。所以婦女兒童是受碘缺乏危害的最主要人群。

如何預防碘缺乏病?

專家:防治碘缺乏病的根本措施是食鹽加碘，是被許多國家近一個世紀的防治工作所證實的，是各種補碘辦法中最好的方法，它不僅安全、有效、經濟和容易推廣，又符合微量、長期及生活化補碘的要求。只要長期堅持吃碘鹽，完全可以達到防治碘缺乏病的目的。另外，多吃富含碘的海產品(海帶、紫菜、海魚、蝦、貝類等)及加碘副食品等，都可作為防治碘缺乏病的輔助方法。

我們天天吃碘鹽，會不會對人體造成危害?

專家:不會的，為了維持各種活動，身體內的碘每天都要消耗掉一些，因此我們必須天天補碘。但是碘吃多了，也不會存起來，多余的碘會隨尿液排出體外，這就是我們必須天天補碘的原因。醫生可以通過檢查尿里所含碘的多少，就知道我們吃的碘是否充足。世界衛生組織、聯合國兒童基金會等提出標準尿碘中位數<100ug/L為碘缺乏，100～199ug/L為理想碘營養狀態，200 ～299ug/L高于適宜量，>300ug/L為可能碘過量，也就是100 ～300ug/L都是正常的。

特別提醒: 碘鹽的購買和使用要注意哪些問題?

專家:(1)務必購買貼有碘鹽標志的紙塑袋包裝的碘鹽。

(2)隨吃隨買，不要存放時間太長。

(3) 炒菜、做湯待做熟出鍋時放鹽效果最好，不要用油炒碘鹽。

(4) 腌制咸菜一定要用碘鹽腌制，且不要陶洗碘鹽，只有這樣，我們在吃咸菜時才能吃到足夠的碘。

(編輯:柴沛沛)