中高海拔山區無公害甜椒露地栽培技術

陳斌 劉穎 張曉芬 耿三省

高山反季節無公害甜椒生產，是利用高山夏季較為涼爽和甜椒適應性廣的特點，生產無公害甜椒，可調節7～9月秋淡季的蔬菜供求矛盾，同時良好的經濟效益可使高寒貧困山區盡快脫貧，而且近些年同期甜椒市場前景非常好。在高海拔山區生產甜椒主要是采用露地栽培方式，若利用大棚栽培，則將使甜椒的上市期與平原地區或大棚菜區甜椒上市的高峰期相遇，顯示不出優勢。一般選擇在海拔高度600～1 500 m的地區，如我國廣東、廣西、湖北、云南、山西等地利用中高海拔山區種植甜椒，種植面積迅速增加，經濟效益十分可觀。低海拔山區（海拔500 m以下），夏季氣溫稍高，晝夜溫差偏小，露地生產甜椒的優勢不太強。

1 品種選擇

中高海拔山區應選擇較耐寒、抗病抗逆性強、連續結果能力強的中早熟或中熟，優質豐產、易坐果的甜椒品種如京甜3號、中椒105號、中椒104號、京甜1號及國外甜椒品種等。

2 適期播種育苗

平原地區的甜椒在7月下旬至8月初多已拉秧，已進入甜椒的秋淡季供應期，故應將高山無公害甜椒安排在此淡季上市，滿足市場供應。應根據海拔差異適期播種。海拔600～700 m的山區于3月下旬至4月上旬播種；海拔700～1 500 m的高山區于4月中旬播種。

采用營養缽或營養土塊播種育苗，或直接將種子播在育苗床上。上搭設塑料拱棚保溫保濕。溫度較低的高寒山區可采用雙層薄膜覆蓋育苗。高出育苗床10 cm處覆蓋第1層薄膜，膜面與床面平行，塑料中拱棚或小拱棚為第2層薄膜。出苗后，揭去第1層薄膜，及時除草、間苗。高山區栽培甜椒，苗齡一般為45天左右。

3 土地選擇

中高海拔山區無公害甜椒栽培應選擇地勢高燥，避風向陽，排灌方便，土層深厚（30 cm以上）、土質疏松肥沃、交通方便，地下水位在0.6 m以下，2～3年未種過茄科作物的耕地更好。

4 整地施肥

定植前一個月左右整地。深翻土地20～30 cm，晾曬10天，每667 m2施有機肥3 000～4 000 kg、過磷酸鈣50～100 kg、餅肥75～150 kg，或施入充分腐熟的豬牛欄糞3 500～4 500 kg或三元復合肥60 kg、生石灰200 t、鈣鎂磷肥50～60 kg、充分腐熟糞水2 000 kg。后耙平作畦，可采用高畦栽培，畦寬80～90 cm，溝寬30～35 cm，溝深20～30 cm，畦面作成龜背形?；蜃鞒蓪?.8 m、高25～30 cm、畦溝寬40 cm的栽植畦。地塊和畦長的中間要開深30～40 cm的腰溝，田塊四周要開環田溝，以利排灌水。

高山地區由于氣溫低，必須進行地膜覆蓋栽培，以促進甜椒緩苗。整地作好畦后，覆蓋地膜。

5 定植

于5月底至6月初將甜椒定植到大田。高山區氣溫偏低，植株矮小，可適當密植，中早熟品種可按行距40～45 cm，株距30～35 cm栽植，每667 m2栽苗4 000～4 500株，中晚熟品種定植的株行距適當放大，行距 50～60 cm，株距 40～45 cm，每667 m2栽苗3 500株左右。破膜定植，邊移栽邊澆定根水，定植孔四周用松散土壓實。

6 田間管理

高山甜椒田間管理的重點是：促苗早發、促營養生長與生殖生長協調發展；多分枝、搭好豐產架；?；ū９?、多結果、結大果、結好果、延長結果期。

甜椒苗定植成活后要施1次催苗肥，每667 m2施用腐熟的糞水400～500 kg。移栽后15～20天，結合第1次中耕，追施1次提苗肥，每667 m2施腐熟人糞尿7 000 kg，加施尿素75 kg。為了促使甜椒多分枝、多結果及促進下批花蕾分化，結合第二次中耕除草，每667 m2追施尿素10～15 kg，不要隨意加大施用量，以免引起瘋長。

7～8月甜椒進入盛花盛果期，在甜椒封行前每667 m2埋施尿素20 kg、三元復合肥15 kg、鈣鎂磷肥15 kg，生物鉀肥和鋅肥各1 kg。結合培土，深埋行間。或在甜椒的盛花盛果期噴施3～4次0.2%磷酸二氫鉀液和硼砂溶液作葉面肥，以使高山無公害甜椒優質、高產。

平時做好田間的排灌工作。灌水應在晴天的上午8：00前、下午5：00后進行，一次灌透，余水立即排干，始終保持畦面稍濕潤。灌水以溝深的～1/2為宜，灌水時間達2 h即可，不能太久。灌水切忌用山間的冷泉水，否則將造成大量植株枯死。雨天及時清溝排水，保證田中不積水。7月雨季后畦面可鋪草保墑。

7 合理采收

高山甜椒一般在大暑至立秋開始采收第一批甜椒。為了獲得好的經濟效益和提高單產，前二、三批應及時采收，這樣可以及早填補甜椒市場的空白，獲得良好的經濟效益。以后應注意選擇充分膨大、果肉厚且堅硬、果色深綠的果實適時采收，這樣的果實耐貯運，能夠得到較好的經濟效益。