合浦縣玉豆“三避”無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

蘇小麗 沈祝富 陸雪森 賴廷鋒

近幾年來，廣西農(nóng)業(yè)廳針對我區(qū)巖溶多山地區(qū)的多雨、寒凍、暴曬等氣候特點，大膽創(chuàng)新，成功探索出避暴雨大雨、避低溫霜凍、避高溫暴曬的“三避”技術(shù)，并應(yīng)用在多種農(nóng)作物上。我縣農(nóng)業(yè)部門積極響應(yīng)區(qū)農(nóng)業(yè)廳的號召，根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況，指導(dǎo)農(nóng)民應(yīng)用小拱棚薄膜覆蓋“三避”技術(shù)模式，并結(jié)合測土配方施肥技術(shù)，按照無公害生產(chǎn)要求，種植我縣第一個通過無公害產(chǎn)品認(rèn)證的蔬菜品種——玉豆（又名菜豆、四季豆），取得了很好的效果。現(xiàn)將玉豆“三避”無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇

玉豆的品種較多，根據(jù)我縣南菜北運或外銷嫩豆莢的銷售習(xí)慣，一般應(yīng)選擇生長快速，長勢旺盛，耐熱、耐寒、分枝力強(qiáng)，抗逆性、抗病力強(qiáng)，翻花力強(qiáng)等的精品良種。在我縣農(nóng)民喜歡種植的品種有雙青12號、雙青35號、金韓12號、皮球牌2號等，這些品種在春、夏、秋季均可種植，667 m2產(chǎn)量1 500～2 000 kg，高的達(dá) 3 500 kg。

2 栽培管理

2.1 選地和整地

根據(jù)玉豆喜光、風(fēng)，怕蔭蔽，忌連作、旱瘠，畏酸堿等特性，選擇種植的地塊要符合無公害標(biāo)準(zhǔn)化的要求。應(yīng)選擇向陽、地勢平坦，土質(zhì)疏松肥沃，排水良好的3年內(nèi)未種過豆科作物，且富含有機(jī)質(zhì)的近中性（pH值為6～7）壤土或沙壤土種植。

2.2 適時播種

在我縣一年四季均可種植，以春、秋為主。春季一般12月下旬至翌年1月初播種，4月中下旬便可以收獲，5月結(jié)束。秋季一般7月下旬播種，9月中下旬開始收獲，10月結(jié)束。春季可采用保護(hù)地或小拱棚進(jìn)行提前播種。

2.3 施足基肥，合理密植

玉豆的根瘤菌不是很發(fā)達(dá)，生長初期根瘤菌固氮能力較弱，為促進(jìn)前期生長，施足基肥十分重要。種植前在畦間開溝施基肥，據(jù)測土配方施肥法，合浦縣一般667 m2施腐熟有機(jī)肥1 000～2 000 kg，純氮 30～40 kg，五氧化二磷 10～12 kg，氧化鉀 30～36 kg。按1.3～1.5 m寬（包溝）作畦，每畦種2行，株行距為60 cm×40 cm，每穴播種3～4粒，667 m2播種2～2.5 kg。

3 田間管理

3.1 種植前期管理

播后地表用95%金都爾乳油50～80 mL/667 m2對水60 kg噴畦面防草，然后用地膜覆蓋畦面。出苗后，對準(zhǔn)苗子把地膜撕開一個小口，將苗子引出，引苗時動作要小心，防止幼苗折斷，然后用細(xì)土將地膜的開口處封好。整個生長發(fā)育過程中，要保持土地濕潤，防止過干過濕，做好防旱排澇工作；采用小拱棚栽培的，保持棚內(nèi)溫度20～25℃為好，苗期溫度高于30℃時要注意揭膜降溫、通風(fēng)換氣和煉苗。當(dāng)玉豆蔓長25 cm時可拆去小拱棚薄膜，用小竹竿為材料，插搭成“人”字形棚架或倒“人”字形架，目的是減少遮蔭和便于采收。

初期玉豆的莖蔓纏繞力不強(qiáng)，須人工進(jìn)行輔助引蔓上架。引蔓工作應(yīng)在晴天下午進(jìn)行，不要在雨天或早晨進(jìn)行，以防嫩莖折斷。主蔓第1花穗以下的側(cè)蔓應(yīng)摘掉，植株生長過旺時，應(yīng)適當(dāng)摘除基部老葉、病葉，以減少病害發(fā)生。

3.2 種植中后期管理

玉豆花莢期長，在全生育期的190多天中，花芽期占80多天，與營養(yǎng)生長期的時間比為1∶1.17。因此要提高產(chǎn)量，必須注重追肥澆水。

一般來說，葉色濃綠，表明養(yǎng)分充足，可不必追肥；反之葉色褪黃就需追肥。初花前營養(yǎng)生長期，追施以氮肥為主的速效肥，可適量施些腐熟的有機(jī)肥，促使多分枝、多長蔓。初花后以追施速效性的沖施肥為宜。每4 kg沖施肥對水500～600 kg，通過滴管灌施，灌施次數(shù)依植株生長狀況而定，生長旺盛的施用次數(shù)少些，一般2～3次即可，以促其多花多莢、莢長粒飽。

玉豆根深葉茂蔓多，需水量大，全生育期都要保證有充足的水分供給，遇旱季穴土干燥、豆葉軟垂時，要特別注意及時澆水，保持豆穴濕潤。澆水要選擇早晚時分，不要在中午烈日高照時澆，以免傷根。生長中、后期對中上部側(cè)枝進(jìn)行適度摘心，可以使植株生長健壯、結(jié)莢集中，主蔓高達(dá)2 m后及時打頂，結(jié)合施肥，以促進(jìn)基部側(cè)枝的花穗生長，以便采收回頭玉豆。

4 病蟲害的防治

玉豆的主要病害有銹病、白粉病、炭疽病等；蟲害主要有薊馬、豆莢螟、美洲斑潛蠅、紅蜘蛛等。按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主、化學(xué)防治為輔”的無害化控制原則。實行嚴(yán)格的水旱輪作；利用測土配方施肥方法，增施充分腐熟的有機(jī)肥，少施化肥，達(dá)到肥效的有效利用。

4.1 物理防治

一是種子消毒。將玉豆種子投入5倍于種子質(zhì)量的50～55℃熱水中浸燙10～15 min，，并不停地向一個方向攪拌，以保證水溫基本恒定，使種子受熱均勻。然后把水溫迅速降至30℃，停止攪動，轉(zhuǎn)入常規(guī)浸種催芽。

二是安裝頻振式殺蟲燈和黃板誘殺害蟲。每4 hm2安裝一盞頻振式殺蟲燈，每667 m2懸掛30～40塊黃板（大小為25 cm×40 cm）誘殺螨類害蟲。

4.2 化學(xué)防治

銹病病菌屬于擔(dān)子菌門真菌，白粉病病菌屬于子囊菌門真菌，幾丁質(zhì)是真菌中的子囊菌、擔(dān)子菌和半知菌細(xì)胞壁的主要組成成分，麥角甾醇是構(gòu)成這3種真菌的細(xì)胞膜最重要的組分，并參與許多新陳代謝活動，而絕大部分防治銹病、白粉病的殺菌劑的作用機(jī)理都是抑制幾丁質(zhì)合成酶的活性，阻止形成幾丁質(zhì)，破壞細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)；同時也抑制麥角甾醇生物合成過程中的還原作用，阻止麥角甾醇生物合成，使其難以形成細(xì)胞膜。

因此根據(jù)這些理論依據(jù)，可用50%醚菌酯（翠貝）干懸浮劑2 000倍液，30%苯醚甲·丙環(huán)（愛苗）乳油4 000倍液，33%錳鋅·酮（無銹圓）可濕性粉劑800倍液防治白粉病和銹病。炭疽病可選用10%世高（苯醚甲環(huán)唑）水分散粒劑2 000倍液防治，或用25%阿米西達(dá)（嘧菌酯）懸浮劑1 500倍液防治。

薊馬、紅蜘蛛都屬于刺吸式口器的害蟲，可用內(nèi)吸性強(qiáng)的藥物防治，如用20%啶蟲脒可濕性粉劑3 000倍液，10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000～6 000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液防治；豆莢螟可用3.2%甲維鹽·氯氰乳油1 500倍液，或667 m2用2.5%氰戊·魚藤酮乳油80～120 mL對水60 kg噴霧；美洲斑潛蠅（鬼畫符）可用1.8%阿維蟲清（蟲螨克）乳油2 000～3 000倍液或5%抑太保乳油1 500～2 000倍液防治。

5 適時采收

玉豆屬邊開花、邊結(jié)莢、邊成熟，可陸續(xù)采收的作物，最好待莢稍轉(zhuǎn)成褐色時采摘，以利提高籽實產(chǎn)量。此時玉豆鮮嫩松脆、品質(zhì)好，還能避免種子消耗過多的養(yǎng)分，影響植株的生長和結(jié)莢，每隔2～3天收1次。在肥水充足、植株健壯的情況下，玉豆的每個花穗坐莢多的可達(dá)4～6條，所以采收時應(yīng)注意不要損傷頂部花芽。