大棚春黃瓜、夏豇豆、秋辣椒高效栽培模式

王波 王艷 高峰 薛林寶

揚州地處江淮平原南端，屬亞熱帶濕潤氣候區，自然條件優越，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，無霜期較長，季風顯著。年平均氣溫為14.8℃，與同緯度地區相比，冬冷夏熱較為突出。最冷月為1月，月平均氣溫1.8℃，最熱月為7月，月平均氣溫為27.5℃，全年無霜期220天，日照2 140 h，年均降水量1 020 mm。近年來，揚州市利用區位優勢，大力發展蔬菜產業，蔬菜生產面積達32 666.7 hm2，其中設施蔬菜面積達8 666.7 hm2，設施主要為單體鋼架大棚，復種面積達26 666.7 hm2。現已有針對性開展了蔬菜新品種及配套高效栽培技術的研究，總結出了塑料大棚春黃瓜、夏豇豆、秋辣椒一年三熟高效種植模式，取得了較為明顯的經濟效益。667 m2產黃瓜4 000～4 500 kg、豇豆 1 500 kg、秋辣椒 2 500 kg，3 茬產值合計1.8萬元左右。

1 茬口安排

大棚黃瓜于2月上旬播種育苗，3月上中旬定植大棚，4月下旬上市，6月中旬采收結束。夏豇豆于6月上旬直播于春黃瓜架下，8月上旬采收結束。秋辣椒于7月中旬播種，8月中旬定植，12月中旬采收結束。

2 主要栽培技術

2.1 大棚春黃瓜

①品種選擇 選用抗病優質早中熟品種，如津春5號、津優13等。

②播種育苗 2月上旬在大棚內播種育苗。每667 m2用種量100 g，浸種催芽后播于50孔穴盤內，每穴1粒（穴盤孔穴中填充自制蚯蚓糞基質），然后覆輕基質0.5～1 cm厚，床面覆蓋地膜，以保出苗整齊。播后溫度白天保持 25～30℃，夜間 16～18℃，出苗后揭去地膜，白天保持20～25℃，夜間不低于12℃。苗齡一般為30天左右，幼苗株高達15 cm，莖粗0.6 cm以上，葉色濃綠，無病蟲害，即可定植。

③整地施肥 定植前15天一次性施足基肥，每667 m2施有機肥4 000 kg、復合肥50 kg，將肥料充分混合并多次深翻。標準鋼架大棚作4畦，深溝高畦，畦面鋪地膜，以利保溫保濕。

④合理定植 按株行距33 cm×60 cm于地膜上打孔移栽，定植最好在下午3：00前結束。栽后澆足定植水，用細土密封種植孔。當外界氣溫低于12℃時需采用大、小棚雙層薄膜覆蓋。

⑤田間管理 定植后3天內不通風，白天保持25～28℃，夜間不低于15℃，緩苗后可降低棚溫2～3℃，進入采收期后白天溫度控制在25℃為宜。施肥應掌握前輕后重的原則，定植后7～10天施提苗肥，每667 m2追施尿素2.5 kg；抽蔓至開花期，每667 m2追施復合肥5 kg；采收后視植株長勢追肥2～3次，每次每667 m2追施三元復合肥5～15 kg。黃瓜進入開花結果期需水量大，應采用膜下滴灌等方式及時補充水分。主蔓爬滿架后及時打頂，并及早摘除10節以下的全部側枝。

⑥采收 4月下旬始收，6月中旬結束。

⑦防病治蟲 黃瓜主要病蟲害有猝倒病、霜霉病、疫病、白粉病、病毒病等，可選用抑快凈、普力克、菌克毒克等藥劑進行及時防治。害蟲主要有蚜蟲、瓜絹螟、美洲斑潛蠅等，根據病蟲害發生情況用Bt類生物農藥30億OB/g粘粒，100億活芽孢/g蘇云金桿菌可濕性粉劑按照40～80 g/667 m2制劑的用量進行噴灑防治。

2.2 夏豇豆

①品種選擇 選用耐熱、豐產的品種，如揚豇40、洛豇 99 等。

②適時播種 6月上旬春黃瓜采收后期，在黃瓜根莖部中間開淺穴直播干籽，行距60 cm，株距33 cm，每穴 3～4 粒，留苗 1～2 株，每 667 m2用種量 2.5 kg。豇豆與黃瓜共生期約10天。

③田間管理 豇豆生長前期以蹲苗為主，控制莖葉徒長，促進生殖生長，以利形成較多的花穗。結莢后，結合澆水、開溝，每667 m2追施生態肥50 kg，以后每采收兩次豆莢追施1次含氮量較高的生態肥40 kg、硫酸鉀20 kg，或每采摘1次追肥1次，用量可減半。為防植株早衰，第1次產量高峰出現后，一定要注意肥水管理，促進側枝萌發和側花芽的形成，并使主蔓上原有的花穗繼續開花結莢，延長葉齡，這樣就在第1次盛莢期后20天左右出現第2次盛莢期，可結莢30天左右。

④病蟲害防治 豇豆常見病害有銹病、炭疽病等，發病初期可分別用10%世高水分散粒劑1 000倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，每隔6～8天1次，連噴2～3次。蟲害主要有豆莢螟、蚜蟲等，以防為主，化學防治和物理防治相結合。開花前采用25目（孔徑0.701 mm）防蟲網覆蓋，使用Bt類生物農藥蘇云金桿菌可濕性粉劑按照50 g/667 m2的制劑用量進行噴灑防治。

⑤及時采收 夏豇豆始收需生長40天左右，夏季氣溫高，豆莢老化快，采收要及時，否則易纖維化，既影響產量又影響品質。

2.3 秋辣椒

①品種選擇 選擇耐熱、抗病毒病的優質秋辣椒品種，如汴椒1號、洛椒8號等，秋季一般不適宜栽培甜椒。

②種苗培育 7月中旬播種，播種期間正值炎熱多雨天氣，因此苗床需筑成深溝高畦；播種時澆足底水，覆土后蓋上一層濕稻草，搭起小拱棚，使用遮陽網或用薄膜蓋頂，做到四周通風，以降低土溫，防止暴雨沖擊。秧苗出土時及時去除稻草。出苗后12天左右，當有2～3片真葉時，一次性假植進穴盤，假植宜選在陰天或晴天傍晚進行，假植后要蓋好遮陽網，以避免強光照射使秧苗萎蔫。拱棚四周最好圍上隔離網紗，以防蚜蟲傳染病毒。氣溫高時要注意經常澆水，做到晴天早晚各1次，澆水的同時可根據秧苗情況補施薄肥（稀人糞尿）。苗齡一般為30天左右。

③整地施基肥 每667 m2施腐熟的畜禽糞農家肥5 000 kg、過磷酸鈣30 kg、硫酸鉀30 kg左右。施肥采用鋪撒方式，耕翻后肥料與土混勻。整地時每個標準大棚作4畦，考慮到低溫季節薄膜覆蓋等因素，大棚兩邊的畦溝應相對寬些，以利日后的管理。

④遮蔭定植 一般苗齡25～30天，有5～6片真葉時即可定植，每畦種2行，株距25～30 cm。由于定植時期溫度較高，要用遮陽網覆蓋（成活后揭去），以防幼苗萎蔫。有條件的地方，應采用防蟲網隔離栽培，以防蚜蟲為害，降低病毒病的發生。定植后，應覆蓋大棚頂膜。

⑤田間管理 a.肥水管理。定植后應經常保持土壤濕潤，還苗至植株封壟前要經常澆水；封壟后，可采用溝灌。定植后結合澆緩苗水667 m2追施生態肥0.5 kg。蹲苗結束后，辣椒已結幼果，及時施催果肥，每 667 m2施腐熟糞肥 1 500～2 000 kg或生態肥10 kg。澆1次水后再追1次氮肥，施肥量與第1次相同。盛果期后，結合培土667 m2施生態肥15～20 kg。培土后及時澆水緩秧。進入雨季，為防止雨后脫肥，可再施1次氮肥，667 m2追施生態肥13～15 kg。降雨頻繁不能隨水追肥時，可在雨前沿壟的兩側撒施氮肥，但要注意撒施均勻且不要使肥料沾在葉片上。雨季后，植株進入復壯期，要及時追肥澆水，施肥與澆水交替進行，每667 m2追施生態肥8～10 kg。

b.保花保果。秋季栽培辣椒始花時，由于氣溫較高，容易落花，應用防落素等生長調節劑點（噴）花，以促進坐果。即使到了適宜辣椒開花結果的9月下旬至10月，也宜采用生長調節劑促進坐果。

c.覆蓋保溫。進入10月下旬后，應對大棚進行覆蓋保溫，覆蓋搭配裙邊。開始時，白天溫度較高，應注意通風降溫，但到了11月下旬后，外界氣溫較低，通風一般只能在中午前后進行，以確保辣椒生長所需溫度。

⑥病蟲害防治 苗期要注意防治蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨、薊馬等，特別是蚜蟲，應在播種開始時每5～7天交替使用農藥防治。秋季栽培辣椒，病蟲害較多。前期特別要注意病毒病（蚜蟲）的防治，中后期應特別注意菌核病的防治。其他的病蟲害主要有灰霉病、疫病、炭疽病、枯萎病、青枯病、紅蜘蛛、薊馬、煙青蟲、茶黃螨、小菜蛾等，也應及時防治，可用江蘇省生態農業工程技術研究中心自行研制的Bt類生物農藥蘇云金桿菌可濕性粉劑按照40～80 g/667 m2的制劑用量進行噴灑防治。

⑦采收 秋季辣椒大棚栽培的采收期一般自10月中旬開始，當辣椒達到商品成熟時及時采收，特別是前期采收更應及時。中后期果實也可達到生理成熟（完全轉紅）后采收紅椒上市。