草石蠶優質高產栽培技術

謝兵 耿廣東 胡小京

草石蠶優質高產栽培技術

謝兵 耿廣東 胡小京

草石蠶（Stachys siebo1diiMiq.）別名螺絲菜、地蠶、銀條等，為唇形科一年生草本植物。草石蠶以肉質脆嫩的地下根狀莖為食用部位，可腌制或炒食。因根狀莖含有水蘇糖、水蘇堿等成分，故具有潤肺、益腎、補血等功效，可治療氣喘、肺虛腰痛、淋巴結核、肺結核咯血等病癥，是近年來發展較快的食、藥兼用的名特蔬菜，具有廣闊的市場前景。種植草石蠶可顯著增加農民收入。

1 對環境條件的要求

草石蠶為短日照植物，喜溫暖濕潤的氣候，塊莖既不耐高溫干旱又怕澇，遇霜枯死，地下莖可越冬。生長適溫為20～28℃，塊莖生長溫度為20～25℃，低溫下生長較慢。 處暑（8月22～24日）后，地上部分生長緩慢，地下匍匐枝頂端開始膨大，形成塊狀；霜降（10月23～24日）過后，待地上莖葉萎縮后，可隨時開挖。草石蠶喜在濕潤地或近水源處生長，對土壤要求較嚴格，不能在黏粘土旱地種植，宜在土層深厚、富含有機質、疏松、肥沃、排水良好的砂壤土中種植。

2 栽培技術

2.1 品種選擇

選用優質、高產，抗逆性強，適應當地栽培的品種。貴州遵義地區所產的草石蠶潔白如玉，個大質好，667 m2產量可達1 000 kg以上，最高產量可達3 000 kg，是草石蠶中的優質品種，值得推廣。

2.2 栽培方式及季節

草石蠶生長期較長，從種到收長達270多天。可以連作，但年限不能過長，一般為2～3年。草石蠶可與玉米間作。一般3行草石蠶間作1～2行玉米。也可與豇豆、菜豆、黃瓜、番茄等早熟作物套作，充分利用光能，同時適當遮蔭，減少土壤水分蒸發，有較好的增產效果。通常在早春（2～3月）栽植，當年冬季即可采收。

2.3 整地及開廂起壟

在立春（2月3～5日）前犁地，將土地整細，除去雜草、根莖。開廂時要求廂面寬1～1.2 m，溝深、寬20 cm，廂面株行距50 cm左右，保證每667 m2種草石蠶2 000株左右。要求按60 cm寬起壟，壟高30 cm。壟頂相對平坦，寬不低于30 cm，壟頂株距50 cm左右，保證每667 m2種草石蠶1 500株左右。還可直接開行點播，行距60 cm，窩距40～50 cm，溝深15 cm左右。

2.4 選種及播種

選擇肥厚、勻稱，健壯整齊，莖芽飽滿的塊莖作種。一般每667 m2用種量10～15 kg。開溝點播，要求溝深10~15 cm，每穴種1～2個塊莖，然后覆土5～8 cm即可，注意覆土不可過淺。如土壤墑情不足，要提前澆足底水，以提高出苗率和促壯苗。

2.5 施足基肥

每667 m2施渣子糞500 kg或草木灰50 kg，或施生物有機肥100 kg左右，要求肥料施于株距正中，避免肥料直接接觸種子。肥料也要根據土壤的肥力施用。

3 田間管理

3.1 追肥

草石蠶前期進行營養生長時，旺盛的莖葉生長是后期塊莖形成和膨大的基礎。一般情況下，5～6月植株進入旺盛生長期，可追施1～2次清糞水，每次每 667 m2施人糞尿 400～600 kg；8～9 月以后地下塊莖開始膨大，此時每667 m2可施復合肥15 kg，促進地下塊莖膨大。

3.2 澆水

草石蠶喜濕忌澇，澆水方法采用潑澆。炎熱夏季高溫期間，澆水次數應增加，以保持土壤濕潤。每隔3～5天在早晚澆涼水，立秋后天氣轉涼，塊莖開始膨大，應控制澆水，雨季適時排水防澇。

3.3 中耕除草

大苗期應進行多次中耕除草，每次雨后都需進行，以防止雜草叢生。待其側枝莖葉蓋滿地表封行以后停止中耕除草，并適當培土，防匍匐莖外露。

3.4 打頂抹枝

6月地上莖高30 cm左右時，可進行摘心。或噴灑多效唑控制，既可防倒伏，又可抑制莖葉生長，促進地下莖的發育。8～9月植株發枝太多，用鐮刀或剪刀適時疏枝，促使塊莖形成和生長。

3.5 病蟲害防治

在病蟲害防治上，應遵循預防為主、綜合防治的原則，嚴格執行農藥安全間隔期規定，確保草石蠶無害化生產。草石蠶病害主要有腐爛病、白粉病、霜霉病等；蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲、斑潛蠅等。

①農業綜合防治 嚴格選種及復壯更新，保持優良種性，培育壯苗以減少病害發生。冬季深翻曬垡，清除田園雜草。對連作的土壤進行消毒，防止病害發生。其方式主要采用石灰消毒，待草石蠶采收后即用75～100 kg/667 m2生石灰撒施于土壤表層，然后進行翻挖。

②化學防治 腐爛病發生后及時清除病株，并用石灰消毒。發病初期用3%廣枯靈600倍液灌根防治。白粉病主要采取生物農藥防治，用99.1%加德士敵死蟲機油乳劑300～350倍液或3%多氧清600～900倍液防治。霜霉病用50%代森銨1 000倍液或25%甲霜銅400倍液噴霧防治。其方法是在傍晚或清晨溫度低于35℃時噴霧，于9月底前施用。

紅蜘蛛用24.5%綠維蟲螨1 200倍液噴霧防治。蚜蟲用40%樂果1 000倍液或抗蚜威噴霧防治。斑潛蠅用40%溴氰菊酯乳液2 000倍液或愛福丁2 500倍液噴霧防治。

4 采收與留種

植株地上部逐漸枯萎后即可采收，一般在小雪至大雪之間進行。先清除地上部的殘株，再用鐵鍬挖出塊莖，盡量避免挖斷地下莖。采收時將大粒塊莖挖出來，小粒塊莖留在田間，第二年萌發成新株，經選苗作種栽植。也可把小塊莖撒播在向陽地面，上覆細土5～8 cm，越冬萌發后作種用移栽。為保留良種，應在采收時，選留大小適中、整齊、無傷殘的具有品種特性的塊莖作種，于室外排水良好處用濕沙土與塊莖層積越冬，翌春栽種。

科技部、財政部“富民強縣”專項行動計劃（205）；國家科技支撐計劃項目（2008BADB5B03）

胡小京，通信作者，貴州民族學院化學與環境科學學院，貴陽，550025，電話：13985192589，E－mai1：gdhxjyy@163.com

謝兵，貴州民族學院化學與環境科學學院

耿廣東，貴州大學農學院

2010-05-24