空心菜—魚—兔、羊高產高效生態種養模式

眭輝金 張凱

近年來，在北京、上海、長沙等地出現了一種新型的設施蔬菜栽培方式，運用了深池浮板技術，即利用竹架設施進行水上種菜。2008年以來，在鎮江市丹陽延陵鎮圩橋村首次引進了這項技術，經過改良創新，形成了一種空心菜—魚—兔、羊新型的生態循環種養新模式，用羊、兔糞便喂魚，魚的排泄物作肥料來種菜，再用那些無商品價值的菜葉來喂羊和兔，整個生產過程將種養動植物的廢棄物、排泄物充分利用，高產高效、綠色環保、良性循環。空心菜—魚—兔、羊種養模式適用范圍廣，河、溝、湖、魚塘都可利用。

1 效益分析

空心菜—魚—兔、羊生態種養模式這種魚菜共生系統中養魚不放魚藥、只需定期給魚喂飼料，栽培一次空心菜，可以反復收割，一年可收獲6個月以上。即使兔、羊經濟效益不計算在內，每667 m2水面產值在27 500元以上，凈利潤達18 500元，其中空心菜667 m2產量7 500 kg以上，按售價3元/kg來計算，蔬菜年產值22 500元，減去菜苗、人工、竹架設施等成本6 000元，凈利潤可達 16 500元；魚667 m2產量 500 kg，產值5 000元，除去魚苗、飼料等成本，凈收益2 000元。魚、菜種養結合解決了目前存在的水源富營養化和夏、秋季生產綠色無公害蔬菜難這兩個多年來一直困擾人們的問題，另外，它還將帶動一方農村養殖業發展，是目前發展高效水上設施農業的一條新路子。

2 栽培要點

空心菜可采用種子有性繁殖或種藤無性繁殖，育苗后于水田栽培，空心菜分枝力強，采摘嫩梢后，下部葉腋又抽生新梢，可不斷采收，全年一次種植后可采收4次以上，生育期長，產量高，品質好，在長江流域可廣泛栽培。它喜高溫高濕的氣候條件，在15～40℃條件下均能生長，不耐寒，遇霜凍莖葉枯死，生長適宜溫度為25℃左右，10℃以下生長停滯，近年來已成為我地春夏季供應和度秋淡的主要葉用蔬菜。

2.1 育苗

①用種子育苗 空心菜育苗有露地栽培和大棚栽培兩種類型。露地栽培，利用塑料大棚或小拱棚覆蓋育苗，3月中下旬播種，播種后蓋約1 cm厚的泥土，密閉大棚或小拱棚保溫，15～20天可出苗。早春大棚栽培一般于1月下旬至2月中旬播種，空心菜種子種皮厚而硬，吸水慢，早春播種，由于氣溫較低，出苗緩慢，如遇低溫多雨天氣，容易爛種，播前須進行浸種催芽。育苗床土要求疏松、肥沃，畦面平整，播種時澆足底水，播后用地膜覆蓋，以利出苗。早春播種采用撒播法，播后用營養土覆蓋，再蓋地膜，保持棚內溫度不低于15℃，促發芽及出苗整齊，一般兩周左右可出苗。齊苗后揭去覆膜，苗高3～4 cm時應加強肥水管理，經常保持土壤濕潤和有足夠的養分；保持棚內溫度25℃左右，使莖葉正常生長。苗高20 cm時可剪苗移植。

②用種藤育苗 a.種藤選擇。選擇優良的種藤與有性繁殖良種的選擇同樣重要。優良種藤的標準是：色澤正常，節間芽苞完整，無病蟲。

b.催芽。種藤上架后，便燒火升溫，開始溫度要求40℃保持3 h，可使芽子迅速萌發，并能殺死部分病菌和蟲卵；然后降到38℃保持2天左右，此期間幼芽基本長齊；再將溫度降到25℃保持7天左右，待嫩梢長到14～16 cm時移植到準備好的種苗田里。移栽到種苗田時要選氣候溫和的晴天一次栽完。

c.種苗田的準備。選擇向陽、肥沃、淺腳泥、排水良好的砂壤土水田，年前施足底肥，3月上旬填田，栽前一周667 m2施人畜糞500 kg左右，栽前2天平地，田里的水以將溝淹滿，平廂即可。平整好的田按165 cm開廂，踩溝33 cm，用竹條搭拱架，拱棚中央頂部距地面50 cm左右為宜，并用2 m寬的地膜或薄膜覆蓋于棚架上，基部四周用田泥壓住。

d.種苗移栽及管理。種藤以14～16 cm見方的行株距移栽到種苗田。栽前去掉腐爛及病蟲害感染的種藤，栽時斜插進地里2個節以利生根，每200 kg種藤栽種667 m2苗田，667 m2種苗可移栽 0.7～1.3 hm2大田。

e.苗期管理。整個種苗期間氣溫較高時揭開棚兩頭通風，以利壯苗和煉苗；氣溫高于28℃，必須揭開棚膜降溫，以防燒苗。3月溫度較低，栽下種苗后20～30天才施尿素，每667 m2施2 kg左右，施尿素后要等2天才能蓋膜，否則會燒苗，半個月后再用人畜糞催苗。

2.2 定植及管理

①栽植密度及方法 一般4月下旬5月上旬定植，每穴菜苗1～2株，插入并固定于竹制浮架的塑料管內，一般株距15 cm，1 m2大約種50棵，排架全部插完后理直幼苗，使其直立生長。

②水分管理 定植后一般氣溫仍較低，應維持3～4 cm深的淺水，既可保持土溫又能快速升溫，有利于植株生長；進入旺盛生長期后，氣溫升高，生長迅速，藤葉茂密，蒸騰作用很強，水分消耗大，宜維持10 cm左右的深水，以滿足空心菜對水分的要求，同時在夏季還可降低過高的土溫。

③及時追肥 空心菜栽培無需勤施肥，只有種藤生長旺盛，采收后可適當追肥以提高產量和品質時，每次采收后可施腐熟兔、羊糞肥。追肥應先淡后濃，最大濃度為40%～50%，另外，施用葉面肥也能提高產量和品質。

2.3 采收

一般當藤長50 cm開始采收。采收時基部留3節左右，不宜過多或過少，因為節數太少芽抽生慢；而留得過多，藤會長得細長。

2.4 留種

①選種藤 留種用的種藤在生產田直接選擇，其標準是生長旺盛，莖粗壯，節短而無病蟲害的植株。

②移栽 6月中旬將選中的種藤拔起來，剪成18 cm左右的段節，按30 cm×30 cm的行株距移栽到土質疏松的旱地里，每窩栽2根，栽后及時澆定根肥水，待生根成活后控制澆水施肥，也不采收嫩梢，使其生長壯實才耐貯藏。

③貯藏 10月下旬，選晴天將生長正常而無病蟲的種藤全部扯起晾干露水，每100根左右捆成一把，并進窯貯藏，翌年早春即可利用。

2.5 病蟲害防治

可用樂果1 000倍液或辟蚜霧防治蚜蟲。白銹病是空心菜上一種非常嚴重的病害，葉下面初生黃色斑，后變成褐色，葉背白色隆起，有時呈整塊狀，嚴重時莖腫脹畸形，節膨大成疙瘩，嚴重影響生長。重病田不連作，采用健康無病的種苗。翻田時撒生石灰，每667 m210～15 kg；初發病及時摘除病葉和疙瘩。可用1∶1∶200波爾多液，每5天1次，共防2～3次。65%代森鋅500倍液或10%代森銨800倍液，7天1次，共防3次。

3 注意問題

種菜池塘的水質要確保無毒無害。池魚養殖在選擇魚種上要有講究，比如草魚等就不能養，它會食用水中的蔬菜。為確保池中魚的放養比例和透氣度，水中設施種菜面積一般不超過水面總面積的65%。