德昌早蒜薹優質高產栽培技術

薛梅 馬慧仙

德昌早蒜薹優質高產栽培技術

薛梅 馬慧仙

德昌位于四川省攀西資源綜合開發區的腹心地帶,屬低緯高原的亞熱帶季風氣候區,具有熱量高、光照足、雨水多等諸多立體氣候資源優勢,特別是冬春季節豐富的光熱資源是發展優質早蒜薹的天然溫室,生產出的蒜薹色鮮嫩脆、蒜味濃純、粗細適度,既可口又便于長途運輸。經過近20年的發展,大蒜生產已成為我縣農民增收致富的優勢農業產業之一。從2001年開始,德昌被四川省特產協會命名為“四川省早蒜薹之鄉”。常年全縣種植大蒜1 333.3 hm2左右,主要分布在德州、六所、阿月、王所、麻栗、小高、巴洞等13個漢區鄉（鎮）。2008年全縣蒜薹種植面積突破1 666.7 hm2,產量達1.2萬t,蒜薹產值達9 140萬元,667 m2產值在3 700元以上,農戶增收明顯。

1 選擇良種

①選種選擇適合本生態區的抗病性強、優質高產、商品性好的品種,我縣主要以德昌本地紫皮蒜為主。蒜種的選擇要從蒜頭收獲時即開始進行,從收獲的大蒜植株中選擇符合品種特征,生長發育良好,種皮色澤一致,個大、飽滿、無病、無損傷的蒜瓣作種。并對選中蒜瓣按大小分級,分別播種栽培,以利管理。一般667 m2用種量120～150 kg。

②種瓣處理為了打破休眠,促進發芽,提早上市,可進行種蒜播前處理。方法有:a.將種瓣置于10%生石灰水或70%甲基托布津500倍液中浸種30 min。b.將蒜瓣置于水中浸泡1～2天,待其吸水后播種。c.播前將蒜瓣用涼開水浸泡8～12 h,然后用0.2%磷酸二氫鉀加50%多菌靈可濕粉劑500倍的混合液拌種。

2 播前準備工作

2.1 土壤選擇

大蒜對土壤的適應性比較強,除鹽堿荒灘地外均可生長,但因大蒜根系分布淺,須根多而根毛少,吸收能力弱,需肥量大,因此,為了使大蒜高產優質,種植地應選擇有水源保證,土壤層深厚,疏松肥沃,排水良好,富含有機質,pH值在5.5～6.0的砂壤土、壤土的田塊最好。忌與蔥、韭、洋蔥等作物連作。

2.2 施足基肥,整地平廂

在前茬作物收獲后即配合深耕施足基肥。基肥一般以充分腐熟的農家肥為主,667 m2施入腐熟農家肥2 500～3 000 kg、過磷酸鈣50 kg、尿素15 kg、硫酸鉀5 kg。使土壤和肥料充分混合均勻,整細整平后,開廂理溝,以南北行向為好,廂面寬1 m,廂溝寬30 cm,廂溝深20～30 cm,田邊溝深40 cm,做到深溝高廂。

3 適期播種

德昌秋播大蒜適宜播期為7月中旬至8上旬。適宜播種密度667 m2栽4萬～5萬株,行距13～14 cm,株距7～8 cm。大蒜播種不宜太深,以露瓣尖為度,一般要求播種深3 cm。由于大蒜的葉片著生于與腹背連線相垂直的方向,播種時應注意腹背連線與行向平行,使葉片更好地接受陽光。播后及時用玉米稈等遮蔽物覆蓋,待出苗后選擇晴天傍晚時分揭掉遮蔽物。

4 大田管理

4.1 科學追肥

大蒜是淺根性作物,需肥量大,在整個生育期應合理追肥3～4次。幼苗期:幼苗出齊后,以腐熟人糞尿或氮肥提苗。667 m2追施尿素10 kg。花芽、鱗芽分化期: 667 m2施入20 kg復合肥,同時葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液2～3次,以滿足植株營養器官分化形成期的需要,減輕葉片“黃尖”的程度。蒜薹伸長期:蒜薹抽薹初期（蒜薹總苞尖端伸出葉鞘）前每667 m2應追施復合肥35 kg,使抽薹快、壯。鱗莖快速生長期:收薹后植株生長弱,葉黃色淡,可每667 m2增施硫酸銨7.5 kg、硫酸鉀2.5 kg,以延長葉片及根系的壽命,促進蒜頭迅速膨大和老熟。

4.2 中耕及水分管理

苗期結合施肥灌水,中耕1～2次。第1次中耕鋤草,在幼苗3葉1心時進行,要求淺、薄、勻、細。第2次在5～6片葉時進行,中耕稍深。

幼苗前期要適當控水,多中耕,以松土保墑為主。當進入蒜薹伸長期和鱗莖膨大期要適當多澆水,每次灌水后,要及時排水。蒜薹采收前3～5天停止澆水,以免蒜薹太脆,采收時易折斷。

4.3 病蟲害防治

主要病蟲害有葉枯病、銹病、疫病、紫斑病、莖腐病、蒜蛆、薊馬等。

①病害 播種前可用多菌靈500倍液或0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液浸種8～12 h待播。發病初期每隔7～10天可采用以下藥劑進行防治:75%百菌清（達科寧）可濕性粉劑500倍液,64%殺毒礬錳鋅可濕性粉劑500倍液,25%撲海因可濕性粉劑400倍液交替噴霧使用,連續3～4次即可控制病害。

②蟲害 退母前后,如蒜蛆為害較重,可用90%敵百蟲晶體800～1 000倍液,40%樂果乳油1 000倍液,80%敵敵畏乳劑300～400倍液,自制的0.5度（1.005 g/cm3）石硫合劑液灌根可消滅早期幼蟲,即可防治根蛆,以免造成蒜苗根腐病和莖腐病。薊馬可用3%莫比朗乳油2 500倍液或40%樂果乳油1 000倍液噴霧進行防治。

5 適時采收

①蒜薹的采收蒜薹采收應及時,否則既影響蒜薹的產量和品質,也妨礙蒜頭的膨大,當蒜薹花軸向一旁彎曲,總苞略變白時為采收適期,一般宜在每日上午10:00以后,用剖莖法采收蒜薹,此時蒜薹較韌、不易折斷。

采收后的蒜薹要仔細挑選,淘汰有病斑、蟲傷、劃傷、霉爛及總苞膨大變白的蒜薹。根據其長度按每0.5～1.0 kg捆扎成把上市,禁止用稻草作捆扎和包裝物。

②蒜頭的采收 蒜薹收獲后20～30天,當2/3的蒜葉枯萎變黃,假莖松軟時為蒜頭收獲適期。

薛梅，四川德昌縣農業與科學技術局果經站，615500

馬慧仙，德昌縣農業與科學技術局果經站

2009-12-02