恩施州高山甘藍品種現狀及新優品種推薦

柳文錄 朱進

恩施州高山甘藍品種現狀及新優品種推薦

柳文錄 朱進

本欄目特約主持:朱進

1969年生，男，博士，長江大學副教授、咸豐縣第九屆科技副縣長。先后主持7項科研課題，參與制定2個技術標準，以第一作者發表論文30篇，其中SCI收錄2篇，編寫1本書籍。

2009年8 月,國家農業部“大宗蔬菜產業技術體系高山蔬菜”現場會在湖北恩施利川市召開,利川高山蔬菜生態型生產方式和規模宏大的6 670 hm2集中連片甘藍生產基地給與會代表留下了深刻印象。近年來,恩施州各級黨委政府按照建設“4個6.67萬hm2”特色產業基地的要求,充分利用恩施州資源優勢,高山蔬菜產業取得了較快發展,品種主要為甘藍、白蘿卜、大白菜三大宗,其余蔬菜品種也有一定的生產規模。據統計,全州高山甘藍常年播種面積1.2萬hm2左右,其中利川市有6 666.7 hm2,恩施市有1 333.3 hm2,巴東縣1 333.3 hm2,鶴峰縣1 333.3 hm2,建始縣666.7 hm2,宣恩縣333.3 hm2,咸豐縣333.3 hm2,主要分布在利川齊躍山、恩施大山頂、鶴峰中營、巴東綠蔥坡、宣恩椿木營等地,甘藍已成為恩施州高山蔬菜具有較高經濟效益的優勢品種之一。

1 主栽品種應用現狀

甘藍又名包心菜、洋白菜,喜溫和冷涼氣候,不耐炎熱,屬耐寒蔬菜。種子發芽適溫20～30℃,在20～25℃時適宜外葉生長,進入結球期,以15～20℃為適宜。高溫會阻礙包心過程,導致葉球松散,降低產量和品質。恩施州高山地區夏季氣候冷涼,而此時東部平原及沿海地區正值高溫季節,蔬菜生產和供應處于淡季,大力發展高山夏季甘藍生產,既可為高山地區農業結構調整和農民增收提供一條門路,又可豐富城鎮居民的蔬菜供應。

目前恩施州高山種植的甘藍品種絕大多數為京豐1號,少量為鐵頭3號、鐵球和西園4號。一年種植一茬,播種期為3～7月,產品上市期為7～10月,采收期為定植后75～90天。具體隨海拔高度不同,其播種期、定植期、收獲期也略有不同。海拔1 200～1 600 m,播種期為3～7月,定植期為3月以后,上市期為7月上旬至10月；海拔1 600 m以上,播種期為4～7月,定植期為4月中下旬以后,上市期為7～10月。

京豐1號甘藍為中國農業科學院蔬菜研究所和北京市農業科學院1973年育成的雜交種。其親本是黑葉小平頭7221-3和黃苗7224-5-3。該品種開展度（70～80）cm×（70～80）cm。有外葉12～14片,成葉近圓形,葉色深綠,背面灰綠,蠟粉中等。葉球扁圓形,結球較緊。單株質量3.5 kg左右,單球質量2.5 kg左右。生長整齊一致,雜交優勢比較明顯。抗病,適應性強。球葉肉質脆嫩,品質中上。每667 m2產量4 000～6 000 kg。京豐1號屬甘藍中耐熱性較強的品種,在我州海拔1 200 m以上高山地區育苗時間為4～5月,苗齡30天左右移栽。宜選擇土層深厚,保水保肥力強,排水良好的沙壤土或粘壤土,作成深溝高畦,667 m2施腐熟有機肥2 000 kg、過磷酸鈣20～30 kg,定植時應帶少量土護根,株行距為40 cm×60 cm,667 m2栽2 000～2 500株。生長初期需氮肥不多,蓮座期至結球前應重施追肥,以促進蓮座葉形成和葉球充實。結球期除需要充足的氮肥供應外,還需較多的磷、鉀肥供應。葉球緊實后及時收獲,以防球莖開裂腐爛。

2 適宜恩施州高山地區種植的甘藍新品種

開展高山夏季甘藍生產,要求選擇耐高溫、抽薹晚、結球緊實、產量高、耐裂球的品種。

①西園4號一代雜交種。中早熟,抗病毒病,植株整齊,生長勢強。葉球扁圓形,白色,緊實,品質好,單球質量1 500 g左右。生育期130天左右。宜作秋甘藍栽培。用種量50 g/667 m2,營養塊（缽）育苗移栽,行株距為50 cm×（40～50）cm,667 m2栽2 500～3 000株,667 m2產量2 500～3 000 kg。

②綠球66早中熟優質甘藍一代雜種,定植到收獲66天左右。植株較直立,高抗病害,耐弱光、耐低溫、冬性較強,耐未熟抽薹,抗裂球,耐貯運。適宜密植,單球質量1.5～2.0 kg。667 m2定植3 600～3 800株,667 m2產量4 300～4 500 kg。葉球綠色葉層較多,葉質鮮嫩脆甜,品質優良,商品性好,適宜鮮食和脫水加工。

③綠寶從日本引進,植株生長強健,葉色深綠,蠟粉較濃,葉球呈高扁球形,縱徑14 cm,橫徑22 cm,球色青綠且富有光澤,單球質量1.5～2 kg,成球速度快且結球緊實,延遲采收不易裂球,采收期彈性大,品質優良,口感佳,產量高,一般667 m2產量5 000 kg左右。抗逆性強,耐熱、耐寒性好,宜作高山地區夏季栽培。

④世農720外葉深綠,蠟粉多,耐熱性及耐濕性強。葉球圓形,結球緊實,球色翠綠,商品性好。抗倒伏,不易裂球,耐運輸,單球質量0.8～1.2 kg。定植后55天左右可收獲,抗病性強,易栽培,適宜我州高山夏季栽培。

3 生產上存在的問題及對策

我州高山甘藍種植規模較大。但生產上存在著種植品種單一（80%以上面積都是京豐1號）,種植標準化程度低,葉斑病發生普遍等問題。加工貯運企業規模小,缺乏強勁龍頭企業帶動,缺乏產品品牌,市場信息不暢,菜農收入不穩定等問題。

針對當前我州高山甘藍生產的現狀,要迅速改變種植規模大,產業效益低的面貌,通過調整優化品種結構,提高種植技術水平,培植龍頭企業,打造名牌產品,構建環境友好型、資源節約型、質量安全型的“三型”高山甘藍產業。

3.1 科學規劃,合理布局

充分發揮我州高山資源優勢,大力發展特色蔬菜產業是我州高山地區調整農業結構,增加農民收入的希望所在。按照恩施州委政府制定的《恩施州特色農業產業發展規劃（2009-2015）》要求,搞好甘藍種植基地的合理布局,以32個高山鄉鎮為重點,建成東部、中部、西部三大基地板塊。東部包括巴東的綠蔥坡、大支坪、野三關、清太坪、水布埡,建始的龍坪、花坪、官店、高坪,鶴峰的中營、燕子、五里等12個鄉（鎮）。中部包括恩施的板橋、崔壩、沙地、三岔、新塘、紅土,宣恩的椿木營、沙道溝、長潭河等9個鄉（鎮）。西部包括利川的團堡、元堡、柏楊壩、涼霧、汪營、謀道,咸豐的活龍、尖山、甲馬池,來鳳的大河、三胡等11個鄉（鎮）。防止為了盲目追求效益在不適宜地區發展夏季甘藍生產。

3.2 提高科技種植水平,推進我州甘藍標準化基地建設

要從國內外引進一批新優品種,迅速改變目前品種單一、老化的狀況,以適應城市消費者的不同需求。要根據品種特性和我州氣候條件,制定適宜我州高山地理氣候的標準化種植技術規程。加快溝廂種植、地膜覆蓋、護根育苗、均衡施肥、精量播種和無公害栽培6項新技術的推廣。提高我州甘藍標準化生產技術水平。要通過辦示范樣板,開展技術培訓,到田指導等形式把技術推廣到戶到人,提高高山農民科學種菜的技術水平。

3.3 大力培植龍頭企業和農民專業合作組織,提高農民生產組織化程度

企業是實現甘藍產業化的龍頭,要通過招商引資、引導業主投資等方式,吸納社會各界人士投資興辦高山甘藍開發企業,為打造全國高山生態型甘藍第一州插上騰飛的“雙翼”。積極爭取國家、省項目資金投入。增加地方政府資金投入,我州各級有關部門要安排有關專項資金用于甘藍產業發展,通過財政貼息、小額信貸、信用擔保等多種方式加大金融機構信貸投入。落實稅收優惠政策,對從事高山甘藍生產、科研、加工、銷售的企業,在稅收上給予優惠。工商、外貿等有關部門要為企業放開搞活制定有利于企業發展的政策環境。

3.4 注重產銷對接,確保菜農收益

根據市場行情和消費者對產品的喜好,選擇相應品種、規模和種植季節。品種選擇要多樣化,不能品種單一,要合理布局,多品種發展,以達到風險和效益“互補”的目的；規模要根據全國、全省及本州的種植情況合理調整,不能盲目發展,確保菜農的種植收益；種植季節要與平原低海拔地區錯開,不能與平原低海拔地區生產的蔬菜同期上市。

柳文錄，湖北恩施自治州農業局，445000

朱進，長江大學園藝園林學院

2009-09-18