緬甸甘蔗糖業

陳學寬

（云南省農業科學院甘蔗研究所，開遠661600）

考察報告

緬甸甘蔗糖業

陳學寬

（云南省農業科學院甘蔗研究所，開遠661600）

介紹了緬甸甘蔗糖業發展狀況，蔗糖產業發展面臨的主要問題，并對緬甸甘蔗糖業發展提出了意見和建議。關鍵詞：緬甸甘蔗糖業；意見和建議

為加強國際合作，擴大我國甘蔗科技對周邊國家的影響，本著“走出去，引進來”的科技發展戰略，應緬甸農業科學院及其農業部甘蔗發展司邀請，作者于2009年末對緬甸進行了為期3個月的合作研究訪問。在開展合作研究和技術培訓的同時，通過對緬甸甘蔗糖業進行調研，提出了緬甸甘蔗糖業發展的意見和建議。

1 甘蔗糖業背景

緬甸位于南亞，與孟加拉國、印度、中國、老撾、泰國五國接壤。緬甸是以農業為主的國家。總人口5652萬人，農林牧漁業人口近70%。其農業產值占其GDP的40.2%，13.3%的外匯收入源自農產品。

甘蔗是緬甸主要的經濟作物之一。其種植面積占經濟作物的20%，僅次于糧食作物和食用油作物。緬甸甘蔗種植分3個主要區域。熱帶平原氣候帶（中部）、熱帶季風氣候帶（沿海）和亞熱帶季風氣候帶（高原）。2009年緬甸甘蔗種植面積達16.5萬hm2，比上年略有增加。近年來通過甘蔗新品種和栽培技術的應用，雖然甘蔗種植面積變化不大，但甘蔗總產量、平均單產和蔗糖品質逐年提高。2008～2009榨季，平均單產達57.62t/hm2，產糖27.9萬t。其歷年種植面積、甘蔗產量、平均單產和產糖量見表1。

緬甸甘蔗種植始于公元前483年。1937年達1.4萬hm2。第一座機制白糖廠建于1926年，1941年生產白糖1.57萬t。20世紀50年代后，由于甘蔗種植面積的擴大，其他6個機制糖廠相繼建立。到1994年，緬甸甘蔗糖業公司成立，負責全國的甘蔗糖業研究與發展。到2000年又建立13座機制白糖廠。

表1 甘蔗種植面積、甘蔗總產、單產及產糖量

2 制糖企業與蔗糖生產

目前，緬甸甘蔗糖業研究與發展主要機構有6個：農業與灌溉部（MOAI）下屬的緬甸經濟作物司甘蔗發展部；緬甸第一工業部（MII）下屬的緬甸食品工業司；緬甸經濟合作司（MEC）和緬甸聯合經濟有限公司（UMEHL）；緬甸國防部經營糖業公司；私營糖廠和緬外（泰國）合資糖廠。其蔗糖企業包括8個國營（SEEs）糖廠、8個軍營糖廠、3個私營糖廠和1個少數民族經營的糖廠。年總設計日榨規模（TCD）為3萬t。其中，部分糖廠以生產酒精為主。糖廠及規模見圖1。

隨著緬甸由計劃經濟到市場經濟的轉變，緬甸還有近2000座小規模的小機榨。主要生產粗糖或生產初級蔗汁送大糖廠進行再加工生產白糖。這部分糖廠的產糖占到了蔗糖總產量的50%以上。

3 甘蔗品種及技術推廣應用

1931～1935年，緬甸主要種植甘蔗品種是爪哇的POJ 2878、2727、2714和印度的Co419。1949～1979年主要種植的甘蔗品種是POJ3016、Co449、1001、775、795和F134。20世紀80年代以來，主要種植的甘蔗品種是印度的NCo 310、自育的M 442-51、F153、Co1148、Triton（選三）、澳大利亞的Q89和菲律賓的VMC71-238、74-527、66-07、67-23。其中，VMC74-527目前仍占有30%的種植面積。自2002年開始至今，緬甸主要推廣應用的甘蔗品種是泰國品種及少量中國品種。如K84-200、88-92、95-84、95-283、KPs94-13、LK92-11、桂糖11號。目前推廣應用的甘蔗品種產量較高，但多為中晚熟品種，甘蔗含糖分不是特別高。近期從中國引入的ROC22、ROC25及粵糖93-159等表現較好，預期將在今后的甘蔗生產上發揮較大作用。1994年開始，緬甸加強了甘蔗品種資源的收集、保存和利用研究，進行了甘蔗新品種的選育工作。目前，其保存有甘蔗品種資源176份，野生種質100多份。其育成的甘蔗新品種PMA96-9、96-26、96-48、96-56種植面積非常有限。

圖1 緬甸糖廠結構及規模

緬甸主要甘蔗種植時間為冬季，1月份前大多已種植完畢。雖然種植期間多數蔗區缺乏灌溉條件，但地下土壤水分相當充足，非常有利于甘蔗萌發和生長。但由于忽視對宿根甘蔗的管理、化肥施用較少及僅偏施氮肥（僅施用尿素，且總施肥量為中國化肥施用量的15%—每公頃僅250kg）等因素，緬甸收獲甘蔗新植占80%，而宿根蔗僅占20%。此外，緬甸甘蔗種植區多數蔗區前期高溫干旱，部分蔗區雨季（集中于5～7月）降雨量非常大，且缺乏排灌條件，甘蔗糟水和倒伏相當嚴重。

緬甸甘蔗的主要病蟲害是赤腐病、黑穗病及螟蟲。由于常年連作甘蔗，部分蔗區螟蟲（早期與后期）危害相當嚴重，較大地影響了甘蔗產量與品質。此外，由于高溫多濕氣候，甘蔗田間雜草相當嚴重。雖經化學除草及機械除草，但甘蔗田間雜草很難控制，嚴重影響了甘蔗生長。特別是宿根甘蔗更為嚴重。

4 甘蔗機械化

在緬甸85%的甘蔗整地和中耕改良由牛耕完成，農機化運作僅占15%。緬甸甘蔗種植區域土地非常平整，土質多為砂壤土。栽培管理除收砍由人工完成外，從整地到中耕及大培土全過程全部由機械或牛耕完成。為了適應甘蔗機械化管理的要求，緬甸目前正大力推廣寬窄行種植技術（150cm×40cm）。

5 甘蔗技術推廣體系

緬甸甘蔗推廣主要由緬甸農林灌溉部的甘蔗發展司（SDD）負責。為蔗農和蔗糖企業提供優良品種和栽培技術。全國共有相關職員近300人。其推廣體系如圖2。

圖2 緬甸甘蔗推廣體系

6 甘蔗技術與推廣面臨的主要問題

（1）甘蔗研究與提供服務人員數量及專業技術有限，不能充分地將服務和技術覆蓋到廣大的蔗區。

（2）甘蔗種植規模較小，蔗地耕作主要靠牛耕或小馬力機耕，土壤耕作層較淺，土壤水分持有量不足，導致產量不高。

（3）甘蔗收購依據甘蔗產量（而不是糖分），加上收砍質量較差，運輸條件較差（不能按糖廠要求提供足量新鮮的甘蔗原料），導致甘蔗出糖率比國外低，平均僅為8%～9%。

（4）大部分種植甘蔗為國外引進品種，病蟲害也隨之引入，同時也導致本國育種設施設備的投入較少，專業技術人員培養滯后。

（5）甘蔗種植成本比其它作物高。甘蔗種植面積有下降的趨勢（2009年已呈現）。導致部分蔗區糖廠原料嚴重不足（彬馬那-PMA，2009～2010年，其中1個糖廠停產，另一個糖廠（1500 TCD）僅壓榨40d。日榨平均只有800t左右）。許多糖廠榨期僅45d左右。

（6）因甘蔗種植成本問題，化肥投入不足，特別是偏施氮肥。

（7）最大的問題是，與糖價相比（565美元，人民幣3870元/t），甘蔗價格非常低（14美元，人民幣96元/t）。嚴重影響了蔗農的種植積極性。

7 對緬甸甘蔗產業的建議

甘蔗是農作物中種植時間較長、勞動力消耗較大、植物營養消耗較多的作物。緬甸甘蔗產業近年來已取得了較大的發展。其平整的土地、肥沃的土壤、良好的氣候和勤勞的人民為甘蔗產業的發展奠定了良好的基礎條件，但目前，緬甸甘蔗及其產業仍然面臨許多問題。特別建議如下：

7.1 甘蔗技術及其研究人員

（1）為確保甘蔗可持續發展，必須加強對甘蔗專業技術人員的培養及研究設施設備改進。

（2）加強甘蔗技術研究人員的團隊建設，改善工作環境條件，建立長期而穩定研究隊伍。

（3）深入研究蔗區甘蔗生產與加工需求，提高甘蔗研究的針對性。

（4）加強優良宿根甘蔗新品種選育和宿根甘蔗栽培技術研究，提高宿根年限。

7.2 甘蔗栽培與管理

（1）由于甘蔗連年種植，甘蔗產量較低。深耕種植非常必要。

（2）加強宿根甘蔗管理，提高宿根甘蔗比例（目前僅占20%）。

（3）增加化肥施用量及N、P、K配比可增加甘蔗產量。目前緬甸甘蔗每公頃僅施肥250kg（僅為云南施肥量的1/6），且僅施用氮肥。增施P、K肥可提高甘蔗產量和品質。

（4）緬甸甘蔗種植多集中于冬季，夜間氣溫較低，地膜覆蓋可增溫保濕，提高出苗率。

（5）為提高種植效益，建議采用甘蔗間套種植。緬甸目前正推廣應用寬窄行種植（150cm×40cm），非常利于甘蔗間套種。

7.3 制糖企業

（1）蔗農應被視為甘蔗產業的重要伙伴，糖廠原料車間為糖廠第一車間。

（2）為解決甘蔗原料不足問題，提高蔗農種植積極性，提高甘蔗收購價勢在必行。比較蔗糖價格，甘蔗價格非常低。

（3）根據甘蔗品種（品質）及甘蔗早、中、晚熟期收砍甘蔗及提高收砍質量（目前多數收砍甘蔗雜質在15%以上）以提高甘蔗出糖率（目前僅為9%左右）。

（4）改善蔗區田間道路，確保甘蔗收砍后48h內運入榨。

S566.1

B

1007-2624（2010）04-0080-03

2010-07-13

云南省國際合作項目—大湄公河次區域跨境農業科技合作（2008CA025）。

陳學寬（1964-），男，云南省曲靖市人，云南省農科院甘蔗研究所研究員。