萬壽菊花中反式葉黃素提取皂化工藝的優化

王 闖，李大婧,,*，宋江峰，劉春泉

(1.東北林業大學林學院，黑龍江 哈爾濱 150040；2.江蘇省農業科學院農產品加工研究所，江蘇 南京 210014；3.國家農業科技華東(江蘇)創新中心農產品加工工程技術研究中心，江蘇 南京 210014)

萬壽菊花中反式葉黃素提取皂化工藝的優化

王 闖1，李大婧1,2,3,*，宋江峰2,3，劉春泉2,3

(1.東北林業大學林學院，黑龍江 哈爾濱 150040；2.江蘇省農業科學院農產品加工研究所，江蘇 南京 210014；3.國家農業科技華東(江蘇)創新中心農產品加工工程技術研究中心，江蘇 南京 210014)

以萬壽菊干花顆粒為原料，對萬壽菊花中反式葉黃素進行同時提取皂化工藝研究。考察不同有機溶劑和用量、KOH-乙醇溶液質量濃度和用量、提取皂化溫度和時間等因素對反式葉黃素提取皂化效果的影響。在單因素試驗基礎上，采用響應曲面法對影響萬壽菊花中反式葉黃素提取皂化效果的3個主要因素即石油醚用量、KOH-乙醇溶液質量濃度和提取皂化溫度進行優化，建立并分析各因素與反式葉黃素得率關系的數學模型，同時對反式葉黃素粗品進一步分離純化。結果表明：采用有機溶劑法進行同時提取皂化的最佳工藝條件為石油醚用量42.6mL/g、溫度58.8℃、KOH-乙醇溶液質量濃度0.099g/mL，在此條件下反式葉黃素得率為1.499%。對反式葉黃素粗品進一步純化，最終獲得純度達90.42%的反式葉黃素晶體。

萬壽菊；反式葉黃素；提取皂化；響應曲面法；純化

葉黃素，是一種含氧類胡蘿卜素，含有多個共軛雙鍵，在理論上存在8種立體異構體，包括Z-和……