世界茶葉產銷知多少

丁俊之

（華南農業大學·廣州·510642）

自2005年以來，世界茶葉市場持續10多年(1990～2005)的“供過于求”的基本局面已經逐漸改變。實際上作為世界茶葉的指示性價格，聯合國糧農組織的綜合價格2006年起已經連續上漲五年。

1 世界茶葉生產

近年世界茶葉種植面積總數大約為290萬公頃(折合4350萬畝)亞洲約占90%，非洲8%，其他合占2%。其中中國(大陸)長期居首，2008年為172萬公頃 (折合2580萬畝)占世界茶葉種植總面積55%，其次為印度、斯里蘭卡、肯尼亞、印尼。世界茶葉產量2008年為380．42萬噸比2007年(379.50萬噸)略有增長。

世界產茶國家(地區)多在亞洲，其產量占有率2008 年占 83．8%，在近 30 多年(1970～2008 年)長期保持80%～90%，其次為非洲，同期保持10%～15%。

長期以來(自第二次世界大戰后至今)中國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞、印度尼西亞保持世界五大產茶國地位，從2008年起，越南、土耳其超過了印度尼西亞（表1）。21世紀前中國與印度產量的榜首地位互有變動，21世紀起中國茶產量穩居第一，2007年高達117萬噸占世界茶葉總產量的31%，印度占25%，2008年中國茶葉產量上升到124萬噸，占世界茶葉總產量的 32．60%，印占 25．8%。

表1 世界十大產茶國茶園面積與茶葉產量（2008年產量在4萬噸以上）

2 世界茶葉出口貿易

2008年世界茶葉出口貿易量小幅上升。茶葉出口總量達到了163．79萬噸，而2007年為157．27萬噸，上升4%。印度占有率自戰后(1950年以后)不斷下降，主要原因是擴大內銷，削減出口外銷，肯尼亞逐漸上升，中國是穩步上升(內銷比重擴大)，2007年中國茶葉出口量28．94萬噸，2008年升為29．70萬噸。以2008年為例，世界十大出口茶葉國出口量及占有率見表2。

2008年世界茶葉主要出口貿易國的出口值和出口平均單價斯里蘭卡均居第一（表3）。

中國茶葉出口在1984年(13．93萬噸)首次超過了1886年 (13．40萬噸)的歷史最高水平，2008年(29．7萬噸)已超過歷史最高水平的1．22倍。 但是中國出口量、值、平均單價分別居世界第 3、3、4，要繼續力爭超印度、斯里蘭卡、肯尼亞。

表2 2008年世界十大茶葉出口國貿易量（2008年出口量在2萬噸以上）

表3 2008年世界十大茶葉出口國出口值及出口平均單位

表4 2006～2008年茶葉消費量在5萬噸以上的國家

3 世界茶葉消費

2007年茶葉消費量在5萬噸以上的國家有12個。世界十大茶葉消費國，依消費量多少為序是：中國、印度、俄羅斯、日本、土耳其、英國、美國、巴基斯坦、埃及、伊朗。其次，印尼、摩洛哥分別排11、12位。這些國家主要是亞、非洲人口眾多的發展中國家，尤其是中國和印度這兩個人口大國，消費了153．31萬噸，占同年世界總產量(379．50萬噸)的 40．40%。

在此要特別指出的是：從2008年起中國成為世界消費茶葉量最大的國家，約84萬噸，超過了印度。2007年印度消費量77．13萬噸，占世界總產量的 20．32%；中國消費量 76．18 萬噸，占 20．07%；因為中國人均消費量增幅較印度大。從近年 (2000～2008年)變化來看，中國人均消費量從2000年的0．37 千克增加到 2006～2008 的 0．61 千克， 增幅65%，而同比印度人均消費量從2000年的0．65千克增加到2006～2008年的0．69千克，增幅6%。現時中國人均消費量已略超世界人均消費量(2007年世界茶葉總產量379．50萬噸除以68億人口得出的世界人均消費茶葉量為0．55千克)。

2006～2008年人均消費量1千克以上的十大茶葉消費國家（地區）是：科威特（2．21 千克）、愛爾蘭（2．17 千克）、英國（2．11 千克）、利比亞（1．87 千克）、土耳其（1．85 千克）、卡塔爾（1．78 千克）、阿富汗（1．73 千克）、臺灣地區（1．56 千克）、伊拉克（1．52 千克）、敘利亞（1．49 千克），其次有：香港 （1．46 千克）、 斯里蘭卡（1．39 千克）、智利（1．23 千克）、巴林（1．22 千克）、埃及（1．15 千克）、日本（1．10 千克）。

如果按現時廣州市人均消費茶葉量高達2．50千克來說，廣州是超過上列世界人均消費茶葉量的國家（地區），堪稱世界最大的（人均消費）“茶城”（按：廣州又稱“羊城”）。至于西藏人均消費茶葉量高達3．75千克，是世界罕有，西藏因地理環境和飲食結構喝茶比吃飯更重要，屬于極其特殊的原因。