瓷都的三次突圍

程 香

幾度突圍，幾番涅槃，德化陶瓷如今正面臨一場以注入文化元素帶動陶瓷產業(yè)轉型升級的“文化突圍”。

剛剛過去的圣誕節(jié)，對西方人來說，是一年當中最盛大最隆重的節(jié)日。對德化人來說，圣誕是他們的瓷器最好銷售的旺季。在西方，家家門口裝飾的圣誕樹上，掛著彩燈、五角星，以及德化出土的工藝小瓷，每當風一吹過，來自德化的聲音就開始叮當作響。

不過，德化瓷到西洋，并不是自古長存的，漂洋過海，也曾經歷過漫長曲折的過程。德化陶瓷發(fā)展至今，經歷了繁榮與衰敗，從出口到鎖關，從封閉到恢復出口，從柴燒到電窯到天然氣，德化經歷了幾次生死突圍，如今，德化正面臨一場迫在眉睫的“文化突圍”。

國際突圍——曾經的耀煌

據(jù)福建師范大學美術系教師黃忠杰介紹，2010年，是德化瓷器外銷300年歷史紀念年。追溯德化瓷器出口歷史，我們發(fā)現(xiàn)，早在17世紀，德化瓷就開始在歐洲嶄露頭角，歐洲人對中國陶瓷的認識，不是從景德鎮(zhèn)開始的，而是從德化開始的。

意大利著名旅行家馬可·波羅1275年來到中國，他在《馬可·波羅游記》中記述了在福建德化的見聞，“刺桐城(泉州)附近有一別城，名稱迪云州(德化)，制造碗及瓷器，既多且美”。德化白瓷因其產品制作精細，質地堅密，晶瑩如玉，釉面滋潤似脂，在西方有“中國白”的美譽。

黃忠杰介紹，幾個世紀以來，包括英、德、法、意、瑞士、荷蘭、日本在內的國家，對德化瓷器都極為推崇，德化瓷器被視為貴族的象征，人們以擁有德化瓷器為榮。明代末期，一代大師何朝宗的作品在歐美廣為流傳，何本人也被“當做神一樣崇拜”，大英博物館就收藏了1400多件何的作品。

17世紀，德國有位奧古斯都大帝對德化瓷器的喜愛達到了瘋狂程度。因戰(zhàn)爭原因，明代以后相當長的一段時間內，福建鎖關，瓷器中斷出口，歐洲出現(xiàn)“白瓷荒”，白瓷比黃金還珍貴，而奧古斯都大帝實在是太喜愛白瓷了，買不到，怎么辦?于是，他請手下巫師、工藝師，耗費大量的時間和精力，研究中國白。終于，在1710年，他在德國小鎮(zhèn)邁森建立了第一個中國白瓷窯，自此，“歐洲瓷器史開始了。”黃忠杰說。

市場突圍——恢復出口

民國初期，明清以來興盛的德化陶瓷開始衰退，“閉關鎖國”政策下，外銷中斷。新中國成立后，德化陶瓷業(yè)得到較為長足的發(fā)展，外貿出口逐漸恢復，改革開放以來，德化陶瓷業(yè)發(fā)展迅猛，現(xiàn)有1100多家陶瓷企業(yè)，出口貿易量節(jié)節(jié)攀升。1985年，德化陶瓷出口額為12002萬元，1990年為6500萬元，2001年達29.02億元，2008年實現(xiàn)陶瓷產值68.9582億元，占工業(yè)總產值的62.3％。

而追溯這段恢復出口的歷史時，我們不難發(fā)現(xiàn)，有一位德化商人溫克仁頻頻被提起。德化陶瓷學院張南章副教授評價他“功不可沒”。

改革開放前，德化有兩個國營陶瓷廠。即陶瓷一廠和二廠，面向的都是國內市場，生產的日用瓷有一半賣不出去。

改革開放后，有一些小型的公社出現(xiàn)，其中有個第五瓷廠，溫克仁時任廠長。1985年，溫從廣交會上得到靈感，既展銷自己的產品，又選購別人的樣品。同時結識了幾位經營陶瓷生意的外商，帶回了部分訂單及圖片、樣品。

在德化，文化轉型并非“空穴來風”。自改革開放以來，德化就提出了“傳統(tǒng)瓷雕精品化，日用陶瓷工藝化，工藝陶瓷日用化”的發(fā)展道路。

1985年7月，溫克仁自己出錢，到西歐法國、荷蘭、比利時等國家考察，結果找到了商機：他發(fā)現(xiàn)西歐家庭喜歡在窗戶上放置花瓶，用來插鮮花，幾乎每個窗戶上都能看到花瓶。同時，電有很多日常用具是瓷器。

回來以后，溫就開始做一些瓷器來嘗試，響亮提出：“日用瓷工藝化，工藝瓷日用化”的發(fā)展方向與決策，根據(jù)西方人的民情風情、藝術愛好、生活需要，創(chuàng)新設計生產一批又一批鑲花小花瓶、花籃、花插，西洋少女、芭蕾舞女、月下情侶、滑稽小丑、圣誕老人等各種小缸壺盒盆等小日用品，博得客商青睞，大量暢銷歐美市場。

溫克仁是改革開放后第一個走出國門，將德化陶瓷帶進世界的重要人物，此后，出口工藝瓷被人們稱為“西洋工藝瓷”，這種稱呼延續(xù)至今。溫克仁也因此被稱為西洋工藝瓷之父。

“在改革開放后的德化陶瓷史上，溫克仁應該被寫下重重一筆。”張南章副教授說，“正是因為陶瓷外銷的恢復，帶來了德化近代20多年的繁榮。”資源突圍——“林瓷之爭”

上世紀70年代之前，德化瓷器均是用柴木燒窯而成，改革開放后，大量陶瓷企業(yè)誕生，出口規(guī)模大幅增長，用柴燒窯已經嚴重破壞森林環(huán)境，許多山上已經無木可砍，原材料面臨枯竭，“林瓷之爭”到了十分危急的關頭。據(jù)統(tǒng)計，1982年，德化陶瓷廠發(fā)展到100多家，年產值不過億元，可年消耗木材多達10萬平方米。當時有專家測算，德化的林木蓄積量只能滿足9年的瓷業(yè)生產需要。

“與那時陶瓷廠堆的木料塔相對應，周邊山頭都光溜溜的，連馬尾松都被砍得只剩樹梢的最后三個枝丫，成為名副其實的‘馬尾松了。天空也灰蒙蒙的，像整天被霧罩著，到外面轉一圈，鼻子里都是黑乎乎的灰塵。長期下去，山禿了，空氣混濁了，將給子孫后代帶來無窮的禍患。”時任德化縣委副書記的邱雙炯談及當時的情景，至今仍覺十分痛心。

如今再放眼德化，到處青山綠水，景色宜人，一條護城河蜿蜒而過，河水清澈。據(jù)德化縣政府副調研員黃發(fā)建介紹，今天的德化已擁有77.4％的森林覆蓋率，林木蓄積量占泉州市的52％。

這一片來之不易的綠色，德化人將它歸功于一位名叫邱雙炯的縣領導。

1977年，當時在任的德化縣委副書記邱雙炯，陪同中央來的領導視察德化，視察路上，那位領導見德化還在用古老的燒柴技術制瓷，就信口說了一句：“有沒有可能用別的燃料代替木柴呢?用電試過嗎?”

說者無心，聽者有意。此后，邱雙炯投入大量的時間和精力到研制以電代柴的實驗中去。

1981年3月，德化成立節(jié)能辦公室，組織了若干名科技人員和15萬元資金投入到電窯技術攻關中。經過3個月的攻關，第一條“電窯”在德化縣二輕瓷廠試驗燒瓷成功。

這一技術改革的成功與推行，在能源緊缺的情況下，讓陶瓷的可持續(xù)發(fā)展成為可能。也使長期以來的“林瓷之爭”得到一定程度的緩沖，并順利地過渡到后來石油、液化氣的敞開供應時代，實行電、油、氣并用燒瓷。

幾度突圍，將德化陶瓷挽救于生死關頭。而今天，德化正面臨著一場似乎更具挑戰(zhàn)的“文化突圍”——這正是本期封面故事關注的核心。