桑葉的化學(xué)成分及臨床應(yīng)用研究進(jìn)展

蘇方華

（廣東醫(yī)學(xué)院第三附屬醫(yī)院，廣東茂名 525000）

桑樹（Morus alba L.）為桑屬植物桑科多年生落葉小喬木植物，桑葉為桑樹的葉，中醫(yī)又稱“鐵扇子”，是桑樹的主要產(chǎn)物，約占地上部產(chǎn)量的64%，桑葉每年可摘3～6次，生命力很強(qiáng)，中國(guó)是蠶絲業(yè)的發(fā)源地，栽桑養(yǎng)蠶具有500多年的悠久歷史[1]。中醫(yī)古籍強(qiáng)調(diào)“霜桑葉”或“冬桑葉”入藥[2]。目前除養(yǎng)蠶外，出現(xiàn)了大量桑葉過(guò)剩的現(xiàn)象，浪費(fèi)了大量寶貴資源。近年來(lái)，隨著人民生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化，國(guó)際食品開發(fā)熾熱，各國(guó)有關(guān)學(xué)者都在極力尋求天然、安全、保健性食品的開發(fā)，這種回歸自然的愿望已成為走向21世紀(jì)的趨勢(shì)[3]，讓自然資源豐富又具有保健功能的樹葉被廣泛應(yīng)用，其中桑葉因其不僅含有豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、錳、鋅等礦物質(zhì)，且富含人體所必需的多種生物活性成分。現(xiàn)代藥理研究表明，桑葉具有降血糖、降血脂、清除氧自由基、抗感染及抗病毒等作用，其藥理活性與防治高血壓、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、肥胖癥等慢性病及延年益壽密切相關(guān)[1]。桑葉含豐富的纖維素，有導(dǎo)瀉通便、保護(hù)腸黏膜和減肥的作用。本文就桑葉的本草來(lái)源、桑葉的化學(xué)成分研究、臨床應(yīng)用以及臨床制劑研究作一綜述，為合理開發(fā)利用桑葉提供科學(xué)依據(jù)。

1 本草來(lái)源

桑樹原產(chǎn)于中國(guó)和朝鮮，全球約有16種，分布于北溫帶、亞洲熱帶、非洲熱帶及美洲地區(qū)，我國(guó)約有11種，分布于全國(guó)大部分地區(qū)，以長(zhǎng)江流域尤其江浙一帶為多。栽桑養(yǎng)蠶是我國(guó)農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，桑樹在我國(guó)已有4 000多年的栽培歷史，有幾百萬(wàn)畝桑園，是世界上最大的桑樹種植國(guó)，主要有家桑或白桑（Morusalba）、雞桑（M.australis）、華桑（M.cathayana）、蒙桑（M.Mongolic）、山桑（M.diabolica）等 10 多個(gè)種和變種[1]。

2 化學(xué)成分研究

近年來(lái)，各國(guó)學(xué)者對(duì)桑葉進(jìn)行了大量研究，結(jié)果表明，在生長(zhǎng)期桑葉中水分約占75%，干物質(zhì)約占25%。桑葉的有效成分隨采收季節(jié)、產(chǎn)地的不同有明顯變化[4]。

2.1 黃酮類

黃酮類物質(zhì)是桑葉中的主要有效成分。韓國(guó)學(xué)者Kim等從桑葉中分離出9種類黃酮，日本學(xué)者Kayodoi等對(duì)桑葉的丁醇提取物進(jìn)行分離，得到9種化合物，尤其富含蕓香苷，平均每100 g干品中含蕓香苷470～2 670 mg[1]。桑葉是常用中草藥之一，含有蕓香苷、槲皮素、異槲皮素，蘆丁、黃芪苷、異戊烯基黃烷等黃酮類化合物，其中以蘆丁、異槲皮素含量較高。因此有著巨大的研究?jī)r(jià)值[5]。

2.2 多糖類

桑葉的有效成分之一——桑葉多糖成分復(fù)雜，且具有顯著的降血糖作用，因而對(duì)于桑葉多糖的研究已引起人們的極大興趣。有學(xué)者采用DEAE-纖維素和凝膠過(guò)濾色譜對(duì)桑葉粗多糖作了進(jìn)一步的分離純化，共得到3種均一多糖SD2-3、SD3-3、SD3-4[6]。他們通過(guò)紅外光譜圖分析可知，3個(gè)組分都含有糖類化合物的基本信息，而且都可能含有糖醛酸，同時(shí)都不存在甘露糖殘基，為今后更深入地研究桑葉多糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物活性等工作提供了基礎(chǔ)資料。

2.3 脂類

桑葉所含脂類物質(zhì)中，不飽和脂肪酸幾乎占到脂肪酸總量的一半，不飽和脂肪酸中以亞麻酸（22.99%）、亞油酸（13.40%）、油酸（3.17%）、棕櫚油酸（3.05%）、花生四烯酸（1.26%）為主，可見桑葉中亞麻酸含量很高，亞麻酸（ω-3型不飽和脂肪酸）對(duì)心血管疾病及高血脂都有很好的防治作用，特別是消退動(dòng)脈粥樣硬化和抗血栓形成有極好的療效。而亞油酸是人體必需脂肪酸，可促進(jìn)膽固醇和膽汁酸的排出，降低血中膽固醇的含量，而且桑葉中幾乎無(wú)膽固醇[1]。

2.4 生物堿

日本學(xué)者Asano等通過(guò)改變DNJ的提取和純化工藝，從桑葉中分離出多種多羥基生物堿，包括DNJ（分子式：C6H13NO4，相對(duì)分子量：163.17）、N-甲基-1-DNJ（NMe-DNJ）、2-氧-α-D 半乳吡喃糖苷-1-DNJ、fagomine、1,4-二脫氧-1,4-亞胺基-D-阿拉伯糖醇、1,4-二脫氧-1，4-亞胺基-（2-氧-β-D-吡喃葡萄糖苷）-D-阿拉伯糖醇和 1α,2β,3α,4β-四羥基-去甲莨菪烷（去甲莨菪堿）[1]。DNJ又名1-脫氧野尻霉素，是一種天然糖的類似物，極性很大[5]。在植物中唯有桑葉含有，是糖苷酶抑制劑，能明顯抑制進(jìn)食后血糖急劇上升現(xiàn)象[7-8]。

2.5 揮發(fā)油

現(xiàn)代科學(xué)研究證明，桑葉是一種營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)非常豐富的天然物質(zhì)，被稱為天然植物營(yíng)養(yǎng)庫(kù)，含有多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、茶多酚、生物堿、粗蛋白、植物纖維、無(wú)機(jī)鹽、揮發(fā)油等成分。許多揮發(fā)油顯示出鎮(zhèn)咳、抗菌、消毒、抗微生物、提神、催眠、鎮(zhèn)靜等作用。據(jù)報(bào)道，某些揮發(fā)油還具有一定的抗腫瘤作用，除用于醫(yī)藥外，揮發(fā)油還用于化妝品和煙草行業(yè)。桑葉揮發(fā)油成分因產(chǎn)地不同而具有明顯的差異。孫蓮等[9]采用水蒸氣蒸餾儀提取到了具有特殊氣味的淡黃色揮發(fā)油，他們用GS/MS對(duì)鮮桑葉的揮發(fā)油進(jìn)行分析，研究出鮮桑葉的揮發(fā)油中含有大量的不飽和醇和酸、多種脂肪酸、烷烴、芳香族、甾醇類、二萜類和雜環(huán)類化合物，揮發(fā)油占桑葉干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%。鮮桑葉中含有大量α-及β-乙烯醛（α-、βhexenal）、順式 β-及 γ-己烯醇、芐醇、異戊醇、芳樟醇、丁胺、丙酮、苯甲醛、丁香酚等，這可能和揮發(fā)油具有特殊的氣味有關(guān)。豐富的不飽和烯酸、甾醇類及二萜類化合物體現(xiàn)了桑葉具有較高的藥用價(jià)值，同時(shí)生物堿黃嘌呤在體內(nèi)具有清除氧自由基的作用[10]。

2.6 植物甾醇

植物甾醇又稱植物固醇，是一類以環(huán)戊烷全氫菲為主體骨架、3位羥基的甾體化合物，具有多種重要生理功能，廣泛存在于各種植物油、堅(jiān)果和植物種子中，也存在于其他植物性食物如蔬菜、水果中[10]。桑葉中植物甾醇含量比一般植物高3～4倍，由于植物甾醇同膽固醇在乳糜微粒的競(jìng)爭(zhēng)，使得原本就溶解度不大的膽固醇成為不被吸收的狀態(tài)，從乳糜微粒中析出，而不能從腸道中進(jìn)入血液，從而有效地抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收[1]。植物固醇還可以促進(jìn)膽固醇的排泄。Hayes等的研究提示，游離植物固醇能促進(jìn)沙鼠內(nèi)源性膽固醇的排泄；Kaneko等認(rèn)為，植物固醇降低膽固醇的效應(yīng)至少部分是由于這些化合物轉(zhuǎn)變?yōu)楦蝀受體（LXR）激動(dòng)劑，激活固醇流出轉(zhuǎn)運(yùn)體基因ABC家族，如ABCG5、ABCG8。然而也有截然相反的結(jié)果，例如Calpe認(rèn)為植物固醇抑制膽固醇的吸收與ABCA1無(wú)關(guān)[11]。植物甾醇作為一種新型的健康食品成分，隨著對(duì)其降低膽固醇效應(yīng)及作用機(jī)制的深入研究，其在防治心血管疾病方面的應(yīng)用也會(huì)越來(lái)越廣泛。

2.7 綠原酸

有報(bào)道桑葉中還含有豐富的綠原酸，而綠原酸有清除自由基、抗脂質(zhì)過(guò)氧化、抗菌等多種生物活性。現(xiàn)行藥典采用HPLC法測(cè)定桑葉中蘆丁的含量，綠原酸的含量測(cè)定也有報(bào)道，中醫(yī)古籍強(qiáng)調(diào)“霜桑葉”或“冬桑葉”入藥，吳好好等[2]的實(shí)驗(yàn)研究也顯示冬桑葉中綠原酸和主要黃酮苷成分明顯高于其他季節(jié)的桑葉，測(cè)定桑葉中綠原酸、蘆丁和異槲皮素的含量有助于進(jìn)一步研究桑葉的效應(yīng)成分及桑葉藥材質(zhì)量的有效控制。由于桑葉中綠原酸、蘆丁和異槲皮素的含量受不同的品種、種植基地和采摘時(shí)間等多種因素影響，作用因素較為復(fù)雜，進(jìn)一步的考察還在進(jìn)行中。

此外，桑葉中還含有甾體及三萜類化合物、香豆素、有機(jī)酸、Cu-Zn SOD、葉綠素、黃體色素、新胡蘿卜素、葉黃素等色素和香精、植物雌激素、松香油等其他功能成分。

3 臨床應(yīng)用研究

據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道，桑葉中含N-糖化合物、蕓香苷、槲皮素、揮發(fā)油、氨基酸、維生素及微量元素等多種活性化學(xué)成分，具有降血糖、降血脂、降血壓、抗菌和抗病毒多種藥理作用，具有廣闊的臨床應(yīng)用價(jià)值，是一種天然、價(jià)廉物美的藥用原料。

3.1 降血糖

《神農(nóng)本草經(jīng)》中稱“桑葉除寒熱，出汗”。《本草綱目》中載“桑葉乃手足陽(yáng)明經(jīng)之藥，汁煎代茗能止消渴”。《中藥大辭典》桑葉的藥理作用中載“以四氧嘧啶性糖尿病大鼠的空腹血糖、腎上腺素高血糖的測(cè)定作指標(biāo)，桑葉有抗糖尿病作用”。ChenF認(rèn)為，桑葉中的N-Me-DNT、GAL-DNJ和fagomine生物堿都可顯著降低血糖水平，后兩者的降糖作用最強(qiáng)，其中GAL-DNJ是一種糖苷酶抑制劑。TPM對(duì)四氧嘧啶糖尿病小鼠有顯著的降糖作用，還可提高糖尿病小鼠的耐糖能力。桑葉總黃酮（70%乙醇提取物）可抑制小鼠小腸雙糖酶活性而降低血糖。桑葉能抑制胰島病變的進(jìn)展，維持胰島素分泌，延緩糖尿病進(jìn)程[12]。據(jù)報(bào)道，一種抗糖尿病制劑由單細(xì)胞的桑（single celled mulberry leaf）作為活性成分。經(jīng)單細(xì)胞生成獲得的桑葉活性成分的量比桑葉的醇提物中的量要大。桑葉的單細(xì)胞成分具有胰島素樣作用（insulin-like effect），有極好的抗糖尿病作用，使用十分安全，單細(xì)胞生成率高，可用來(lái)治療糖尿病繼發(fā)癥狀，如血糖過(guò)高、尿糖過(guò)高和白內(nèi)障等[13]。

3.2 降血脂

謝惠萍等[14]通過(guò)桑葉提取物降血脂作用的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究得出結(jié)論，表明桑葉提取物具有較明顯的降低血脂的作用，此作用與其含有豐富的活性物質(zhì)有關(guān)，桑葉中含有植物甾醇、黃酮及異黃酮。有研究報(bào)道D1E8F植物甾醇和黃酮可以抑制腸道內(nèi)膽固醇的吸收，黃酮還可以降低血液黏度，強(qiáng)化毛細(xì)血管，改善心臟及肝臟功能。桑葉的利水作用既可以排尿，又可以排走細(xì)胞中多余的水分，同時(shí)將血液中過(guò)剩的中性脂肪和膽固醇排清，當(dāng)血液中性脂肪減少時(shí)，貯存的脂肪就釋放出來(lái)。桑葉中含有較多的粗纖維、人體必需氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。因此，桑葉在改善高脂血癥的同時(shí)，又能預(yù)防心肌梗死和腦出血。

3.3 鎮(zhèn)咳作用

周紹堅(jiān)等[15]通過(guò)桑葉對(duì)小白鼠鎮(zhèn)咳作用的實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，桑葉醇提液與復(fù)方甘草口服溶液具有相同的藥理效應(yīng)，有一定的鎮(zhèn)咳作用。然而其鎮(zhèn)咳的有效成分及作用機(jī)制有待進(jìn)一步研究。

3.4 降血壓

桑葉具有清熱散風(fēng)、降壓明目之功效，對(duì)高血壓患者有良好的降壓、保健作用。有文摘記載桑葉浴可以降低血壓[16]。因?yàn)樯Ｈ~中的蕓香苷、槲皮素能增加離體及在體蛙心的收縮力與輸出量，并減少心率。蕓香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮，槲皮素可擴(kuò)張冠狀血管，改善心肌循環(huán)。γ氨基丁酸、蕓香苷、槲皮素有降血壓作用，其中γ氨基丁酸含量高達(dá)226 mg/100 g。有文獻(xiàn)報(bào)道，從桑葉中分離出多種活性成分如黃酮及其衍生物，證實(shí)桑葉具有降壓作用[17]。

3.5 抗菌、抗病毒

桑葉具有抑菌作用，主要是由于酚類物質(zhì)破壞了細(xì)胞壁及細(xì)胞膜的完整性，導(dǎo)致微生物細(xì)胞釋放胞內(nèi)成分，引起膜的電子傳遞、營(yíng)養(yǎng)吸收、核苷酸合成及ATP活性等功能障礙，從而抑制微生物的生長(zhǎng)。桑葉中含有多種酚類化合物，主要是黃酮類化合物，如槲皮素、蕓香苷等[18]。桑葉水抽提液濃度（31 mg/ml）在體外有抗鉤端螺旋體作用，桑葉中的植物防御素有抗微生物作用，鮮桑葉對(duì)金黃色葡萄球菌等各種桿菌均有較強(qiáng)的抑制作用[19]。在抗病毒方面，DNJ是桑葉中的一種生物堿，臨床實(shí)驗(yàn)證明DNJ有顯著的抗逆轉(zhuǎn)錄酶病毒活性作用，其 IC30為 1.2～2.5μg/ml，且隨 DNJ劑量的增加，其抑制力增強(qiáng)。其抑制機(jī)制可能是DNJ通過(guò)抑制糖苷酶的活性，在腫瘤細(xì)胞表面產(chǎn)生未成熟的碳水化合物鏈，削弱了腫瘤的轉(zhuǎn)移能力[18]。

3.6 延緩衰老作用

桑葉中所含槲皮素、酚類化合物、維生素C等成分能通過(guò)抑制或清除自由基來(lái)防止氧化損傷。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，桑葉具有類似人參的補(bǔ)益與抗衰老、穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，能緩解生理變化引起的情緒激動(dòng)，提高體內(nèi)SOD活性，阻止體內(nèi)有害物質(zhì)的產(chǎn)生，減少或消除已經(jīng)產(chǎn)生并積滯于體內(nèi)的脂褐質(zhì)[18]。桑葉可提高清除自由基酶的活力，降低組織中的脂褐質(zhì)，延緩衰老。桑葉中的SOD能催化超氧陰離子自由基發(fā)生歧化而生成分子氧和過(guò)氧化氫，能及時(shí)清除自由基，從而能保護(hù)機(jī)體不受自由基的傷害，在人體抗衰老中起著非常重要的作用[20]。

3.7 抗絲蟲病作用

利用單味桑葉研制桑葉注射液，該注射液有抗絲蟲病的作用。利用桑葉研制桑葉片，用于治療絲蟲性象皮腫和乳糜尿，其作用機(jī)制可能是桑葉所含蕓香苷、槲皮素、異槲皮素、香豆素、氯原酸等成分抗感染、消腫、軟化組織及抗菌等作用的綜合結(jié)果。

3.8 解痙、抗?jié)冏饔?/h3>

桑葉中的槲皮素能降低腸、支氣管平滑肌的張力，其解痙作用強(qiáng)于蕓香苷，蕓香苷能降低大鼠的胃運(yùn)動(dòng)功能，并能解除氯化鋇引起的小腸平滑肌痙攣，皮下注射蕓香苷5～10 mg/kg能顯著減少大鼠因結(jié)扎幽門引起的胃潰瘍的病灶數(shù)[18]。

3.9 其他作用

桑葉中的蛻皮激素能促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，刺激真皮細(xì)胞分裂，產(chǎn)生新的表皮，并促使昆蟲脫變[19]。另外，近年來(lái)有報(bào)道證實(shí)植物黃酮類抗氧化劑能通過(guò)抗氧化機(jī)制降低糖尿病患者的血糖水平，并阻止并發(fā)癥的發(fā)生；能夠清除人體中超氧離子自由基、氧自由基、脂質(zhì)過(guò)氧化物、過(guò)氧化氫及酶類所不能清除的羥自由基等，具有降血壓、抗衰老、防癌、抑制血清脂質(zhì)增加和抑制動(dòng)脈粥樣硬化形成的作用，改善肝功能，軟化毛細(xì)血管，改善血液循環(huán)系統(tǒng)，有效地防止腦卒中、腦血栓、腦出血等心腦血管疾病，還有抗感染、抗過(guò)敏、利尿、解痙、鎮(zhèn)咳、降血脂、強(qiáng)心等作用以及祛風(fēng)清熱、涼血明目、利尿等生理作用[1]。研究報(bào)道，桑葉中含有桑皮苷F，對(duì)黑色素的生物合成有抑制作用，桑的根皮具有皮膚增白作用，其活性成分白藜蘆醇可作為皮膚增白劑。桑葉含豐富的維生素，因此具有導(dǎo)瀉通便、減少某些急腹癥的發(fā)生、保護(hù)腸黏膜和減肥等作用。花蕾等[18]證實(shí)桑葉汁具有抗氧化作用，無(wú)毒，無(wú)化學(xué)污染，有望成為食品和保健品添加劑。另外，桑葉在日常生活中也有很多作用，有文獻(xiàn)報(bào)道桑葉還有治療手足麻木功效，可用于面部痤瘡、祛痰、利咽、生發(fā)、護(hù)發(fā)、清肝明目等[21]。

4 臨床制劑研究

4.1 咀嚼片

趙洪霞等[22]報(bào)道了桑葉咀嚼片的制備，以桑葉提取物為原料，對(duì)處方中的各種輔料加以篩選，通過(guò)濕法制粒、壓片，制備桑葉咀嚼片，使服藥更方便，提高患者的依從性。實(shí)驗(yàn)制得綠色橢圓形片，平均片重為1.0 g，外觀良好，成品率穩(wěn)定。

4.2 桑葉茶

在產(chǎn)品開發(fā)方面，日本豐玉健康食品公司已用桑葉粉末制造出桑葉茶等產(chǎn)品，飲用方法與綠茶相同，溶解于開水中或者攪拌在食品中均可。而日本中央桑業(yè)所開發(fā)的桑葉茶風(fēng)行日本，茶色褐綠，湯色綠黃，甘甜爽口，醇香長(zhǎng)久。

我國(guó)桑葉茶的研究從20世紀(jì)60～70年代開始就已進(jìn)行，至80年代尤為活躍，但由于桑葉內(nèi)成分的影響，經(jīng)一般制作工藝加工的桑葉茶仍有一種難聞的青臭氣和苦澀味，很難讓人接受，產(chǎn)品的加工工藝一直沒有得到有效的改進(jìn)。桑葉茶新產(chǎn)品開發(fā)于2002年列入江西省科技廳新產(chǎn)品計(jì)劃項(xiàng)目。新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目組根據(jù)桑葉的獨(dú)特生理特性與桑葉用于研制桑葉茶的現(xiàn)狀，考慮將茶葉加工的先進(jìn)工藝集成于桑葉茶的制作，并將蒸氣殺青技術(shù)應(yīng)用于桑葉茶的研制，結(jié)合茶葉提香工藝，綜合各項(xiàng)技術(shù)因子，對(duì)桑葉制茶進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究，研制的桑葉茶口感好，香氣高，無(wú)青臭味，能為消費(fèi)者所接受[23]。

桑葉茶具有很多藥理活性，據(jù)報(bào)道，該茶不僅清涼止渴，生津開胃，而且對(duì)傷風(fēng)感冒、頭痛、咳嗽、目赤腫痛、肝腎虧損、失眠健忘、糖尿病及高血壓等病癥有明顯的治療作用[24]。

我國(guó)桑樹資源極為豐富，全國(guó)各省市都有栽培，每年在養(yǎng)蠶之余，都有不少桑葉被廢棄，如能充分利用，將是廣大桑樹栽培地區(qū)農(nóng)民增加收入的好門路。可以說(shuō)桑葉茶是一種市場(chǎng)潛力巨大、亟待開發(fā)的一種新產(chǎn)品。

4.3 桑葉超微粉

蔡光先等[25]通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明超微粉中基本無(wú)完整的細(xì)胞存在，說(shuō)明本實(shí)驗(yàn)中超微粉碎條件可使葉類藥材桑葉的細(xì)胞破壁，將有利于有效成分的溶出。

4.4 片劑

王福文等[26]做了桑葉片的藥效學(xué)研究，證實(shí)桑葉片可明顯提高小鼠體內(nèi)碳廓清速率及血清溶血素，提示桑葉片具有增強(qiáng)機(jī)體體液免疫和非特異性免疫功能的作用，有利于增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界環(huán)境的抵抗能力。同時(shí)，對(duì)角叉菜膠致大鼠足腫脹及醋酸引起的小鼠腹腔毛細(xì)血管通透性具有較強(qiáng)的抑制作用，并對(duì)大鼠后肢急性淋巴水腫具有較好的治療作用，表明桑葉片具有較強(qiáng)的抗感染、消腫作用。

5 結(jié)論與展望

目前，回歸自然的呼聲越來(lái)越高，天然植物來(lái)源的藥物和功能性食品越來(lái)越受到人們的重視和歡迎。桑葉作為藥食兩用品，安全性好，無(wú)毒副作用，且我國(guó)桑葉資源豐富，而傳統(tǒng)的蠶桑業(yè)只用于養(yǎng)蠶，用途單一，每年按正常情況有大量的桑葉過(guò)剩而被浪費(fèi)。因此，尋找桑葉的多用途開發(fā)具有十分重要的意義。隨著人們對(duì)桑葉研究及認(rèn)識(shí)的深入，以桑葉為主或以桑葉有效組分為主的藥品及功能食品的開發(fā)將成為綜合利用桑葉資源及提高其產(chǎn)品科技含量的重要發(fā)展趨勢(shì)之一。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，科學(xué)研究工作者可以用分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、最新的精制與檢測(cè)技術(shù)更加清楚地解釋桑葉中各種成分的藥理作用機(jī)制，將中華民族幾千年使用桑葉的臨床經(jīng)驗(yàn)同分子生物學(xué)研究方法緊密結(jié)合，進(jìn)一步開發(fā)桑葉的藥用潛力，開發(fā)出科技含量高的產(chǎn)品，以便為深入研究提供更有力的科學(xué)依據(jù)，推動(dòng)中醫(yī)藥向現(xiàn)代化和國(guó)際化方向發(fā)展。

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