高職藥學(xué)專業(yè)天然藥物化學(xué)教學(xué)的實(shí)踐與思考

陳毓

（江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物藥學(xué)系，江蘇 秦州 225300）

天然藥物化學(xué)是運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)理論與方法，研究天然藥物中化學(xué)成分的一門學(xué)科，是我院藥學(xué)系藥學(xué)專業(yè)、藥劑專業(yè)、藥檢專業(yè)及相關(guān)專業(yè)學(xué)生必修的一門職業(yè)技術(shù)專業(yè)課。該課程要求學(xué)生在掌握有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化合物波譜學(xué)、藥用植物學(xué)、中藥學(xué)等課程的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)學(xué)習(xí)天然藥物中具有生物活性物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、提取分離、結(jié)構(gòu)鑒定、生理活性、中藥開發(fā)等方面的基本原理和實(shí)驗(yàn)技能。筆者發(fā)現(xiàn)，許多學(xué)生認(rèn)為該課程難學(xué)，現(xiàn)結(jié)合實(shí)踐，對教學(xué)形式和手段進(jìn)行探討。

1 獸藥專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)天然藥物化學(xué)的重要性

隨著無公害安全食品的發(fā)展，畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)的安全問題越來越受到重視，獸藥產(chǎn)品的開發(fā)也越來越引人關(guān)注。多年來，由于大量使用化學(xué)合成的飼料添加劑、獸藥等，食品中的藥物殘留嚴(yán)重危害著人體健康。因此，世界各國對化學(xué)合成物及激素類物質(zhì)的使用作出了嚴(yán)格控制和逐漸淘汰、禁用的規(guī)定，并大力提倡和鼓勵開發(fā)應(yīng)用天然飼料添加劑。

20世紀(jì)80年代以來，家禽業(yè)的集約化生產(chǎn)，使得肉雞生產(chǎn)成本大幅度降低。我國家禽業(yè)自1997年以來，產(chǎn)量以每年5％的速度增長，現(xiàn)已成為世界第二大禽類生產(chǎn)國。然而，我國禽肉出口量僅占生產(chǎn)量的3％左右，這種現(xiàn)象不但與發(fā)達(dá)國家養(yǎng)殖技術(shù)水平較高而我國水平相對低有關(guān)，更與我國的肉類質(zhì)量有關(guān)。為盡快扭轉(zhuǎn)這種狀況，我國在加強(qiáng)疫病防治和檢驗(yàn)的同時，應(yīng)大力提高畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量。我國養(yǎng)殖業(yè)中長期大量使用化學(xué)類獸藥，尤其是抗生素，造成了大量肉類制品藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)。加入世界貿(mào)易組織后，我國大部分一類、二類獸藥由于涉及知識產(chǎn)權(quán)問題，難以再生產(chǎn)，因此開發(fā)創(chuàng)新有我國特色的知識產(chǎn)權(quán)的新獸藥已成當(dāng)務(wù)之急。中獸藥本身就是天然藥物，具有天然性、多能性、無毒副作用、無抗藥性等特點(diǎn)，能有效降低畜禽產(chǎn)品的藥物殘留。因此，中獸藥在我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)中的作用也就更加重要。

我國傳統(tǒng)中獸醫(yī)藥學(xué)經(jīng)過幾千年的理論和實(shí)踐檢驗(yàn)，是我國勞動人民與畜禽疾病作斗爭的主要武器，尤其是進(jìn)入新世紀(jì)后，全球興起“綠色食品”和“綠色藥物”的熱潮，發(fā)展中獸藥，實(shí)現(xiàn)中獸藥的現(xiàn)代化和科學(xué)化必將成為人們的迫切愿望，并成為當(dāng)前醫(yī)藥界和獸醫(yī)界的研究熱點(diǎn)和重點(diǎn)。因此，對于我校獸藥學(xué)專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)天然藥物化學(xué)，有助于很好地認(rèn)識中獸藥，有助于將來對中獸藥的發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

2 天然藥物化學(xué)理論教學(xué)的實(shí)踐

天然藥物化學(xué)是藥學(xué)專業(yè)學(xué)生最頭疼的一門專業(yè)課，但通過幾年的天然藥物化學(xué)教學(xué)，筆者通過大膽的改革、實(shí)踐，取得了一定經(jīng)驗(yàn)。

1）加強(qiáng)導(dǎo)入的作用

筆者認(rèn)為，職業(yè)院校類天然藥物化學(xué)教材編撰得不很理想，只是將本科教材的內(nèi)容刪去一些，而這些被刪去的內(nèi)容卻往往是學(xué)生學(xué)習(xí)的鋪墊和導(dǎo)入知識。為此，筆者費(fèi)盡心思地查閱資料，補(bǔ)充相關(guān)知識，在課堂上給學(xué)生作講解。教學(xué)時要加強(qiáng)知識導(dǎo)入，即把基本理論、基本知識傳授給學(xué)生，但在講授中要注意技巧，不照搬課本上的東西，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充課本外的相關(guān)知識。

2）最大限度地激發(fā)學(xué)生“學(xué)”的熱情，調(diào)動其“學(xué)”的積極性

在教學(xué)過程中，筆者注重通過列舉具體的事例、實(shí)驗(yàn)、故事、數(shù)據(jù)，使學(xué)生對天然藥物化學(xué)產(chǎn)生濃厚的興趣，使本來“死板”的天然藥物化學(xué)課變得具有吸引力。例如：在講授麻黃堿時，筆者就注意對麻黃堿進(jìn)行補(bǔ)充介紹。麻黃堿是合成毒品（鹽酸苯丙胺）的原料。通過講述冰毒的危害，既拓寬了學(xué)生的知識，又激發(fā)了他們學(xué)習(xí)天然藥物化學(xué)的興趣，更對他們進(jìn)行了禁毒思想教育。許多天然藥物同時也是食物，而不少食物也可以起到防病治病的作用，這就是人們常說的“藥食同源”。比如講到黃酮類化合物時，就列舉黃酮類化合物芹菜素的例子。芹菜素是芹菜的主要成分，既可以治療心腦血管疾病，還可以預(yù)防高血壓。目前心腦血管疾病及高血壓是嚴(yán)重危害人類健康的殺手，平時多吃芹菜，便是預(yù)防疾病的最好方法。同時，還可以補(bǔ)充介紹許多氣味很重的食物可以治病的例子，如香菜、大蒜、生姜等。

3）充分運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段

天然藥物化學(xué)涉及大量的復(fù)雜化學(xué)結(jié)構(gòu)式，通過多媒體教學(xué)，可以免去煩瑣地在黑板上畫結(jié)構(gòu)式的過程，可以在教學(xué)過程中播放相關(guān)教學(xué)錄像。例如，在講授薄層板制備時，播放薄層板制備的實(shí)驗(yàn)過程的錄像，可給學(xué)生直觀的印象。這樣的教學(xué)方法收到了極好的教學(xué)效果。

3 天然藥物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的思考

我校作為職業(yè)類院校，主要培養(yǎng)是應(yīng)用型人才，學(xué)生以后主要從事的是獸藥生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)、獸藥營銷、車間生產(chǎn)等技藝型人才。天然藥物化學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，實(shí)驗(yàn)課占有很重要的地位。天然藥物的提取是研究天然藥物的前處理階段，但實(shí)驗(yàn)室條件有限，僅用鍋、微型滲漉筒、微型色譜柱等進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。如今大多數(shù)獸藥生產(chǎn)企業(yè)都具有天然藥物提取車間，肯定需要不少藥學(xué)類畢業(yè)生。因此，建議在教學(xué)時就經(jīng)常讓學(xué)生走進(jìn)企業(yè)、深入車間，了解大生產(chǎn)的實(shí)際情況并得到實(shí)際鍛煉。實(shí)驗(yàn)教學(xué)緊密聯(lián)系大生產(chǎn)，可以使畢業(yè)生成為受生產(chǎn)單位歡迎的、可以快速上崗的人員，這將使藥學(xué)類畢業(yè)生在白熱化的就業(yè)競爭中占有優(yōu)勢。

4 結(jié)語

天然藥物化學(xué)作為藥學(xué)專業(yè)的一門重要專業(yè)課，學(xué)生扎實(shí)的化學(xué)和中藥學(xué)基礎(chǔ)知識對其系統(tǒng)地掌握好天然藥物化學(xué)起著關(guān)鍵作用。在教學(xué)過程中，應(yīng)以教學(xué)大綱為依據(jù)，利用多種教學(xué)形式和手段，因材施教，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。