英國流行吃鴨蛋

○作者 丹尼爾 翻譯 陳思圓

近年來，英國開始流行吃鴨蛋。但最新的一個市場調研發現，全國只有1/13的超市在商品名錄中列有鴨蛋，而在這些列有鴨蛋名錄的超市中，實際上也只有2個超市是真的儲藏有鴨蛋。

在英國，西洋菜系每年都需要批發商、零售商和餐飲業提供700多萬枚鴨蛋，這是英國人消費鴨蛋的主渠道。但近兩年來，隨著人們吃鴨蛋的流行，鴨蛋的零售業務也大量增加。目前，一些超市也對這種公共需求作出了反應，加大了鴨蛋的儲量和銷售。