馬鈴薯畸形薯形成原因及防治措施

方貫?zāi)?龐淑敏 李建新

隨著馬鈴薯脫毒技術(shù)的日益成熟，脫毒種薯有可能完全取代常規(guī)種薯，從而使馬鈴薯的產(chǎn)量大幅度提高。但大部分種植戶在一味提高產(chǎn)量的同時(shí)忽略了一個(gè)重要的問題，就是塊莖生長過程中常常會(huì)出現(xiàn)畸形薯，尤其是在中原二季作春季栽培時(shí)，由于高溫干旱，畸形薯比率較高，嚴(yán)重影響了馬鈴薯的商品性，大大降低馬鈴薯的種植效益。現(xiàn)結(jié)合多年的種植經(jīng)驗(yàn)，并參考文獻(xiàn)資料，將馬鈴薯畸形薯的產(chǎn)生原因與防治措施進(jìn)行了總結(jié)，供大家在生產(chǎn)中進(jìn)行參考。

1 畸形薯產(chǎn)生原因

馬鈴薯畸形薯主要是由二次生長造成的。二次生長就是在迅速生長的塊莖上，其頂部不規(guī)則的伸長，有的從塊莖頂芽伸出匍匐莖并在頂端膨大形成子薯或鏈條薯，有的芽眼膨大突出形成腫瘤狀塊莖，有的頂芽萌發(fā)匍匐莖甚至竄至地面形成新枝，有的塊莖縱向產(chǎn)生較深的裂溝形成裂薯等等。塊莖發(fā)生二次生長，除本身的薯形變差外，還會(huì)使早期形成的淀粉向二次生長部位轉(zhuǎn)移，使塊莖淀粉含量降低，影響產(chǎn)量的同時(shí)也影響了品質(zhì)。

二次生長的主要原因是高溫干旱后突然降雨或澆水，使原本停止生長的塊莖又處于適宜的生長條件下，但此時(shí)的塊莖表皮局部或全部已經(jīng)老化，而沒有老化的部分的芽恢復(fù)生長和淀粉合成，從而形成各種各樣的畸形。

2 防治措施

2.1 選用優(yōu)良品種

馬鈴薯品種不同，在相同的栽培技術(shù)條件下產(chǎn)生畸形薯的幾率也不一樣，比如鄭薯六號(hào)和費(fèi)烏瑞它兩個(gè)品種，由于鄭薯六號(hào)的后期膨大速度相對(duì)較快，在水分供應(yīng)不及時(shí)的情況下裂薯現(xiàn)象與費(fèi)烏瑞它相比就較為嚴(yán)重。畸形薯多發(fā)生在中熟或中晚熟品種上，因此在種植馬鈴薯時(shí)，尤其是在排水不良或粘重土壤上，或者當(dāng)?shù)夭痪邆錆菜畻l件，而馬鈴薯生長期間又高溫少雨的地區(qū)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐脑耘鄺l件，因地制宜選用不易發(fā)生二次生長的品種。

2.2 增施有機(jī)肥

有機(jī)肥含有馬鈴薯生長發(fā)育所需的各種大量元素和微量元素，施用有機(jī)肥，可以使土壤疏松肥沃，改善土壤的通氣條件，提高土壤的保水保肥能力，避免土壤過干過濕造成塊莖畸形的同時(shí)，也使塊莖膨大，促使塊莖形狀整齊，表皮光滑，產(chǎn)量提高。尤其是在粘性土壤上種植馬鈴薯更要注意增施有機(jī)肥，以改善土壤條件。

有機(jī)肥一般應(yīng)作基肥施用，并要求深施，普通肥力的地塊每667 m2一般要求施4 000～5 000 kg，在整地前施入，隨犁深翻入土。同時(shí)有機(jī)肥要與化肥配合施用，充分保證馬鈴薯整個(gè)生長發(fā)育期間有足夠的養(yǎng)分供給，從而提高產(chǎn)量。有機(jī)肥施用前，必須進(jìn)行充分發(fā)酵腐熟，否則極易灼傷馬鈴薯根系，肥效小、地下害蟲為害嚴(yán)重、薯塊出現(xiàn)蟲孔，從而降低商品價(jià)值。

2.3 適量施肥

馬鈴薯施肥過量，易導(dǎo)致植株生長旺盛甚至徒長，如果相應(yīng)的栽培管理措施沒有及時(shí)跟上，就會(huì)抑制塊莖的膨大，從而導(dǎo)致畸形，因此，在馬鈴薯肥料施用上要進(jìn)行科學(xué)施肥和測土配方施肥，應(yīng)該缺什么施什么，而不是越多越好。

馬鈴薯是需鉀作物，吸收的鉀最多，氮次之，磷最少。肥料可以以基肥和追肥兩種方式施入，基肥以有機(jī)肥為主，但肥力較差的地塊每667 m2可以增施50 kg左右復(fù)合肥，對(duì)提高產(chǎn)量有明顯的效果。前期追肥以氮肥為主，以促進(jìn)地上部莖葉迅速生長，一般每667 m2追施尿素10～15 kg或碳酸氫銨40～50 kg，整個(gè)生育期追肥 1～2次，追肥多少和次數(shù)依土壤肥力和植株生長情況而定，嚴(yán)禁施肥過量。結(jié)薯期為了促進(jìn)塊莖生長，可以適量補(bǔ)充一些鉀肥，采用葉面噴肥的方式，一般使用濃度為1‰的KH2PO4。

2.4 及時(shí)澆水

高溫干旱是造成畸形薯的主要原因，因此在馬鈴薯生長期間水分管理是非常重要的。

馬鈴薯苗期一般情況下不用進(jìn)行澆水，土壤過于干旱時(shí)，必須進(jìn)行澆水，但澆后要及時(shí)進(jìn)行中耕，破除板結(jié)，提高地溫。苗期澆水不宜過早，否則往往降低地溫，不利于出苗。馬鈴薯現(xiàn)蕾后，應(yīng)根據(jù)墑情小水勤澆，保證土壤濕潤，地皮不干，一般7～10天澆水1次。澆水后也要及時(shí)進(jìn)行中耕除草。根據(jù)土壤情況，一般收獲前5～7天停止?jié)菜趬K莖收獲后進(jìn)行安全儲(chǔ)藏。總之，馬鈴薯既怕旱又怕澇，澆水要及時(shí)，以植株不出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象為原則，并應(yīng)小水勤澆。澆水應(yīng)結(jié)合土壤墑情和當(dāng)?shù)亟涤昵闆r進(jìn)行，避免生長期間發(fā)生干旱，尤其是塊莖膨大期發(fā)生干旱后再進(jìn)行澆水，會(huì)造成塊莖二次生長形成畸形薯。

2.5 加強(qiáng)中耕培土

中耕培土的作用主要是改善土壤的通氣性，增加土壤保墑保肥的能力，使得薯皮光滑、薯形整齊，降低畸形薯比例。

馬鈴薯整個(gè)生育期根據(jù)情況需要進(jìn)行2～3次中耕。馬鈴薯出苗前3～5天應(yīng)進(jìn)行第1次中耕，由于此時(shí)的雜草剛剛出土，根系較少，可以淺中耕。幼苗出齊后進(jìn)行第2次中耕，行間中耕4～5 cm，靠近幼苗應(yīng)逐漸由深變淺，以免傷根，最后一次中耕應(yīng)在馬鈴薯封壟前完成。

為了滿足塊莖膨大的需要，一般在馬鈴薯生長期需要培土2次。現(xiàn)蕾期匍匐莖尖端開始膨大時(shí)，進(jìn)行第1次培土，防止匍匐莖竄出地面變成新的枝條。培土厚3～4 cm，形成高10 cm左右的高壟。開花初期，馬鈴薯進(jìn)入到膨大盛期，為防止塊莖露出地面，進(jìn)行第2次培土，培土厚4～5 cm，形成高25 cm左右的高壟，澆水不淹頂，壟上部不板結(jié)，土壤透氣性好，有利于塊莖膨大。

馬鈴薯裂薯

馬鈴薯腫瘤狀塊莖