南非草地牧業考察報告

袁希平,黃必志＊,王安奎,趙新黔,彭一江,周振桓

(1.云南省草地動物科學研究院,云南 昆明 650212;2.云南省農開辦,云南 昆明 650031;3.云南省科技交流中心,云南 昆明 650228;4.云南省麗江市畜牧獸醫站,云南 麗江 674100)

為了借鑒國外草地畜牧業的先進技術和管理經驗,我們于 2009年4月 15日至4月 22日,對南非共和國進行了為期8 d的考察學習,內容包括草地生態、人工種草、牛羊胚胎生產和胚胎移植、牧草與飼料作物的生產和貯藏,放牧管理、雜草及有毒有害植物控制、飼料添加劑生產等?，F總結如下:

1 自然經濟概況

南非共和國位于非洲南部,面積 122.2萬km2,人口4 300萬,西南部臨大西洋,東南部臨印度洋,最南端的好望角為兩洋交匯處,北部與博次瓦納、納米比亞和莫桑比克接壤。地形地貌西部幾乎是沙漠,中部和東部是草地和森林,多以平坦地貌為主,山丘較少見,海拔高度從沿海的幾米上升到內陸的3 000多米,氣候特點則是從開普半島的地中海式氣候變化到夸祖魯海岸的亞熱帶氣候,但在東北部內陸則是草原氣候。日照充足但變化較大,從約翰內斯堡的265 d過度到德班的197 d。全年降水量約400 mm左右,但時空分布差異較大,東部700 mm以上,中部400～600 mm,多集中在夏季;而西部則在200 mm以下,多集中在夏末冬季。全國干旱、半干旱地區占85%,濕潤地區占15%,農耕地占10%左右,可灌溉地區占5%。

南非共和國以礦產聞名,金礦貯儲量占全世界的51%,開采量占全世界的48%;鉆石和寶石儲量相當豐富,占世界第3位、鈾礦儲量占世界第一。交通發達,全國已形成較完整的交通運輸網絡,高速公路人均占有里程居世界第3位。從國民經濟結構看,南非以礦產為主的重工業占國民經濟的50%以上,畜牧業占30%左右,種植業、釀酒及其他產業約占15%～20%。由于南非共和國85%的地區屬干旱、半干旱地區,牧草生長受雨量條件的制約呈現明顯的季節性。畜牧業的分布大致是:東部主要是肉牛、奶牛、豬、家禽等優良品種及雜交種,是畜牧業最集中的地區;北部降雨少、溫度高,只適宜飼養當地的品種;西南部幾乎是沙漠,主要飼養美利奴細毛羊;南部沿海地帶主要飼養良種奶牛和肉牛;西北部是野生動物保護區,大象、長頸 鹿、犀牛、斑馬等非洲境內的野生動物在這里均可見到,其種類較多。種植業主要是玉米、高梁、向日葵、土豆和小麥,也種植蔬菜、葡萄等果蔬。

2 主要收獲

通過考察學習,南非在以下幾方面的作法和經驗可供我們借鑒。

2.1 重視環境保護,體現人與自然的和諧與協調

南非共和國從城市到鄉村,從機關、工廠、到私人住宅周圍都沒有裸地,青草、綠樹、鮮花是他們的主旋律,全國形成了一個環境幽美、空氣清馨的由綠色生物覆蓋的世界。其實,南非的自然條件并不算得天獨厚,這里森林資源不豐富,缺水十分嚴重,又是礦產大國,如果管理不當,亂采濫挖會給環境造成極大破壞。但政府長期高度重視環保工作,環境立法和執法已實施多年,政府不惜投巨 資于環保。城市和公路建設注意保護原有樹木和植被,同時規劃了足量的草坪建植面積。那些傳統上破壞環境的“大戶”——造紙廠、煉鋼廠、金礦、鉆石等礦產公司,現在都成了環保先鋒,政府規定造紙廠必須先植樹,只有一片山林成材后,才允許伐樹用來造紙,從而形成先造、后用,造用。結合的良性循環;煉鋼廠和礦業公司的采礦跡地,實行邊開采邊進行植被恢復,總之南非公民普遍有一種環境危機感,種草種樹保護環境成為他們自覺的行動。目前,南非是全世界最大的人工造林國家之一,造林面積達155萬多公頃。為了保護自然生態環境,南非在干旱、半干旱生態十分脆弱的地區,建立規模較大的各類自然保護區,限制人類的活動和利用,草地畜牧業主要靠種植牧草和飼料作物。

2.2 發展人工種草,實行農牧結合

南非共和國大部分地區干旱缺水,成為發展畜牧業的最大制約因素。因此,家庭農牧場 都十分重視利用雨季的有利時機開展人工種草,尤其是在東部和沿海畜牧業比較集中的地區的奶牛場和肉牛肥育場,都是靠人工種草作為飼草料的主要來源。種草面積視飼養規模而定,數百至上千公頃不等,以栽培禾本科牧草為主或禾本科與豆科牧草混播,選擇耐早、產草量高、草質較優的品種,如 Atriplex、Anthephora、Bana、Kikuyu 、象草、非洲狼尾草 、白水牛草、紫花苜蓿等。牧草在生長季節就進行放牧利用,雨季結束后牧草因干旱缺水而干鉆,其枯草的營養價值仍較高、供家畜在旱季(或冬季)采食利用,但大多數牧場都在雨季剛結束時打草調制青干草。家庭農牧場在種植牧草的同時,一般都安排一定面積的土地種植玉米,全部實行機械化播種、管理和收獲、收獲的籽實主要用作家畜的精料,但多數農牧場在玉米乳熟期收獲后進行青貯,作為枯草季節飼草料的主要來源。

2.3 推廣家畜良種,健全繁育體系

南非共和國北部地區因溫度高、降雨少,主要飼養當地的山羊品種外,其余地區都飼養良種畜和雜交種;肉牛品種主要是安格斯、夏洛來、海福特及其與本地牛的雜交種。奶牛品種以Holstein-Friesian即黑白花奶牛品種為主。山羊品種主要是波爾山羊,綿羊品種主要飼養美利奴細毛羊和 Dorper肉用綿羊。國家十分重視家畜良種的培育和推廣,設立了國家的和民間的良種公牛精液中心,專門向全國各地的奶牛場、肉牛肥育場提供優良種畜精液。我們參觀了一家民間的名叫Telingrekenaar Breeding calculator的繁育中心,是一家股份制公司,該公司自上世紀三十年代建立以來,與國內外建立了廣泛的種畜交流聯系,通過多種途徑從國內的多家種畜場和大型牧場以及國外30多個國家 挑選、引進優良種公牛,再將其精液在國內奶牛場和肉牛肥育場進行配種和后裔的生產性能測定,并建立系譜檔案,優良者留作種用,向外供精。以后一代又一代優中選優,使性能不斷提高。國內農牧場為了追求經濟效益,普遍采用良種精液中心的精液進行配種繁殖,全國基本形成了國家的、民間的良種精液中心到生產場的良種繁育推廣網絡體系。

2.4 科學飼養管理,提高養畜效益

南非共和國的畜牧業是以家庭農牧場為基本生產單位,牧場主一般都有大專以上學歷,從事農牧和生物技術科研、教學的專家、教授,大都有自己的農牧場,其生產經營和管理水平也都較高。牧場主根據市場需求組織生產,并制定切實可行的年度生產經營計劃,實行集約化經營,標準化生產,注重投入、產出和效益。我們考察了一家叫Bloemhom的農牧場,牧場主是一個30多歲的年青人,畢業于斐京大學,該場有土地1 800多公頃,經營人員20余人,主要從事肉牛肥育。飼草主要靠人工種植,選擇斐京大學培育的 Panican、Varebafe等 3個耐旱品種,另種植有部分玉米作精料和青貯,種草一般不施用化肥,以利于環境保護和降低生產成本。牧場每年于枯草季節購買附近其他牧場出售的7月齡小牛,按照相應的技術規程進行科學飼養和管理,經9個月放牧飼養后,再轉場進行3個月強度肥育,到19月齡出欄,頭均體重可達600 kg以上、售價10 000多蘭特、除去犢牛成本(每頭3 000～4 000蘭特)和飼養成本,頭平盈利 2 000蘭特。該場每年肥育牛2 000余頭,盈利400多萬蘭特。

2.5 重視農牧科學研究,注重科研與生產結合

南非共和國的農牧業科研機構分國家和地方兩級,國家設立了農牧科學研究院,地方分別設立了農牧科研所或站,由國家和地方農牧行政部門管理。此外,大專院校也設立了專門從事農牧科學研究的機構和實驗基地。從分工上,國家農科院主要從事農牧高新技術研究,地方農科所則主要研究農(牧)場的實用技術,大多數基礎研究主要在大專院校進行。農牧科研單位的人員工資由政府提供,但科研經費由農場主或私人公司提供,農(牧)場主或私人公司根據生產、經營中存在的關鍵性技術難題,與有關科研院所和大專院校簽訂協議'出資進行研究,其科研成果直接應用于出資者,迅速轉化為生產力,從而避免了科研與生產的脫節,這一經驗值得我們借鑒。

3 幾點建議

南非在生態環境保護和草地畜牧業方面有很多經驗供我們借鑒,結合云南的實際,提出以下建議。

3.1 處理好草地畜牧業發展與生態環境保護的關系,加強草地生態恢復與建設,促進云南草業可持續發展

借鑒南非的經驗,堅決禁止毀草開荒、掠奪式利用和其他人為因素破壞草地植被,遏制草地環境惡化,恢復良好的草地植被和提高生產力。堅持以治本為主,標本兼治;以建設為主、建設與保護并重。根據全省草地分布的區城特點,首先應重點抓好高寒山區草地的生態建設和保護,采取法律、行政、經濟、科技等綜合手段,保護草地資源,減輕草地超載過牧的壓力,開展退化、沙化和鼠、蟲、害治理,在水熱條件較好的地區,大力開展人工種草,搞好冬草貯備、并結合進行草地生態保障體系和草地自然保護區建設。對于山地丘陵草山草坡區,其水熱條件好,是長江上游重要的水源涵養區、應保護與合理利用草山草坡資源,建設高產優質人工草地,強化草畜配套。此外,云南省還應抓住西部大開發機遇,加大農業結構調整力度,重點實施退耕還林還草工程,建立永久性草地,恢復和增加草地植被,在嚴重水土流失區大力種植抗沖刷的生態牧草。按照這一思路,堅持20～50年的建設,就一定能把云南省的草地建成長江上游的生態屏障,實現草地畜牧業和生態建設的可持續發展。

3.2 重視草地科學研究,培養和造就一支高素質的

草原科技隊伍

云南省的草地科研起步較晚,力量薄弱,目前僅有一個草地方面專業研究機構,但面臨科研手段落后、高層次人才缺乏等問題,與畜牧業大省很不適應。因此,應重視和加強草原科研機構的基礎設施建設和研究手段的裝備與更新、省里在科研機構改革中應根據云南省草原科研主要面向少數民族地區和邊遠山區的實際,增加科技人員編制和高層次科技人才的比例,下大力氣培養和造就一支精干的、高素質的草原科技隊伍,以適應云南省生態強省建設和草地畜牧業發展的需要。

3.3 引進草畜良種,為云南省的畜牧業和生態建設服務

南非共和國的栽培牧草主要是亞熱帶和溫帶草種,目前在生產上 推廣種植的Panican、Varehafe、Cenknrus、Vetveuia、Digitalis 等品種 ,具有抗旱、耐瘠、產草量高,保持水土能力強等優點、可以引種到云南省的干旱干熱河谷區進行試驗。在取得經驗的基礎上,可在退耕還草、生態建設中發揮重要作用。

南非共和國培育成功的Dorper(杜泊)肉用綿羊新品種,具有生長快(3～4月齡體重可達36kg)、產肉率高、適應性好、抗逆性強、板皮質量好等特點,在良好飼養管理條件下,可達兩年3胎,產羔率為150%,具有多胎性,繁殖力較強;波特肉牛新品種,具有耐粗飼、生長快、成熟早(18月齡可達成年體重的80%)、產肉率高、抗逆性強等特點,可根據原產地的生態環境,將南非的優良畜種,通過胚胎引進的形式,引種到云南省相應地區飼養,在擴大種群規模的基礎上,充分發揮其優良的產肉特能,預期可獲得良好的經濟效益,促進畜牧產業的發展和農民增收。因此,建議省有關部門能安排相應經費進行引種試驗。