發展永州市木薯產業之淺見

蔣 軍

（永州市國營農場管理站，湖南永州 425000）

永州市位于湖南省南端，南嶺山脈北麓，屬南亞熱帶季風濕潤氣候區，極適宜開發南亞熱帶作物資源，1997年被納入全國南亞熱帶作物資源開發區范圍。全市適宜種植南亞熱作的丘崗地面積1562萬畝。永州市江永縣、道縣、回龍圩農場盛產木薯，其中江永木薯素有“永明木薯”之美稱。木薯原產于印尼南洋，引進栽培已有300多年的歷史。由于栽培歷史悠久，銷路廣，到上個世紀80年代，已成為當時普遍栽培的木本糧食作物。尤其是江永縣城下淀粉廠建立后，木薯銷售順暢，農民種植積極性空前高漲。進入上個世紀90年代后，由于農業產業結構調整，木薯種植受到沖擊。近幾年來，受市場價格因素影響，木薯生產得到迅速恢復和發展，2009年我市木薯種植面積達1萬余畝，總產約2萬噸，總產值1500萬元；2010年發展到1.2萬畝，主要分布在江永縣粗石江、蘭溪、夏層鋪、允山、瀟浦等鄉鎮以及回龍圩農場、道縣大坪鋪農場，發展前景較好。

1 永州木薯產業發展優勢

1.1 氣候條件優越

永州市的江永縣、道縣、回龍圩農場境內氣候溫和，雨量充沛，光照充足，夏無酷暑，冬少嚴寒，素有“天然溫室”之稱，屬南亞熱帶季風性濕潤氣候區，非常有利于木薯的種植。

1.2 發展基礎好

永州市主要產區，尤其是江永縣境內群眾有多年種植木薯的豐富經驗，科技意識強，比較熟練地掌握了木薯生產技術。

1.3 技術力量雄厚

主要產區都有專門的技術人員從事木薯技術研究和推廣。其中江永縣現有專業技術人員54人，其中高級農藝師5人，農藝師15人，助理農藝師和技術員34人。經過長期的種植實踐，不但培養了一批有學歷、有能力、能吃苦耐勞的科技干部隊伍，也造就了一批熟練掌握栽培技術的農民技術員，摸索出了一整套的栽培技術和技術推廣體制，為木薯產業的發展提供了技術保障。

1.4 市場前景廣闊

木薯全身都是寶。它的塊根富含淀粉，營養豐富。據測定，干薯片含淀粉25%～30%，蛋白質3%，脂肪0.4%。木薯既是營養豐富的糧食，又是重要的工業原料，木薯產品廣泛用于食品、制藥、化工等行業。木薯莖稈除了用于種苗繁殖外，曬干可作燃料。葉片可作飼料，用于養魚和養蓖麻蠶。加之江永、道縣臨近兩廣，交通方便，產品暢銷省內外，市場缺口大，市場前景十分廣闊。

2 存在的主要問題

2.1 產業化程度低

目前，我市木薯加工企業僅一家，尤其是農民種植分散，服務于農民與市場之間的中介組織發育不良，缺乏參與市場競爭的經營主體，農村社會化服務體系建設滯后，從根本上影響我市木薯生產發展。

2.2 種植分散

除了示范基地有一定的規模種植外，大多數鄉鎮多為零散種植，規模較小。

2.3 市場信息缺乏

種植區的薯農信息渠道不夠暢通，流通速度慢，有部分薯農待價而沽。

3 我市木薯產業發展策略

根據我市經濟結構的總體布署，按照建設新農村、推進現代農業建設的要求，立足于科學發展，以市場需求為導向，以基地建設為中心，以科技投入為重點，立足我市自然資源優勢和現有生產基礎，因地制宜突出區域特色、品質特色，滿足市場多樣化和優質化的需求，高標準、高起點進行木薯產業化開發。“十二五”期間，按照“龍頭企業+基地+農戶”的模式，通過熱作標準化生產示范園項目建設，以示范園為載體，示范帶動農民種好高質量、高標準的無公害木薯，木薯發展面積達2萬畝，年產4萬噸，實現木薯生產優質、安全、高效和可持續發展。

3.1 做好木薯新品種新技術試驗示范

3.1.1 引進及篩選新品種。一是引進外地優質高產高淀粉木薯新品種，并進行對比試驗，篩選出適合我市生產的優質、高產、抗逆性強的木薯品種加以示范推廣。二是對現有品種進行提純復壯，以防品種退化。

3.1.2 辦點示范。選擇交通方便、輻射面廣、薯農較集中的鄉鎮建立四個共2000畝標準化示范基地，即城下淀粉廠示范基地、允山示范基地、夏層鋪示范基地、回龍圩管理區示范基地各500畝。以示范基地為載體，帶動全市木薯產業的發展。

3.1.3 加快木薯的繁殖速度。積極示范推廣優質木薯嫩枝快繁栽培新技術，擴大優良木薯的種植面積。

3.2 開展技術培訓和指導

首先，在木薯生產關鍵時期，每月組織一次木薯種植大戶及鄉鎮農業技術員進行集中培訓，每期培訓2～4天，既講授理論知識，又現場傳授操作技術。其次，在木薯生產栽培期間，組織市、縣農業部門的專業技術人員巡回到各鄉、鎮、村、組、戶進行現場指導和培訓，實地指導農民發展木薯生產。同時，配合技術培訓和技術指導，及時印發各種技術資料，下發到村、組和木薯種植農戶手中，提高薯農的種植積極性。

3.3 發展木薯淀粉深加工

為了調整我市農業產業結構，搞活農村經濟，幫助農民盡快致富，高標準、高起點搞好我市木薯產業化開發，按照“龍頭企業+基地+農戶”的模式，積極推進木薯品種良種化、栽培標準化、生產規模化，大力發展木薯淀粉深加工，提高產品附加值，促進農業增效、薯農增收。

3.4 加大資金投入，加速木薯產業化開發

利用國家支農惠農政策和財政農業綜合開發資金，重點投向木薯產業化開發，以加強生產基地的基礎設施建設和龍頭企業建設。同時，通過加大招商引資力度，鼓勵工商資本、民間資金和外資參與我市的木薯產業化開發。

3.5 加強領導，建立組織保障體系

市縣成立木薯產業化領導小組，具體協調解決產業化建設中的重大問題。各鄉鎮和重點村也應成立相應機構，加強對木薯產業化開發的協調和領導。