甜玉米優質高產栽培技術和簡易貯藏方法

趙正海

（十堰市農科院，湖北 十堰 442714）

甜玉米具有獨特的香、甜風味和營養品質，深受消費者青睞。甜玉米品種因所帶隱性基因種類不同，分為普甜型和超甜型兩種類型。在乳熟期籽粒含糖量為12%～18%，成熟時由于糖分未能及時轉化為淀粉，故干燥后籽粒皺縮。甜玉米一般用于嫩穗鮮食。

隨著人們生活水平的提高和膳食結構的調整，甜玉米市場需求不斷擴大，生產前景十分廣闊。

1 優質高產栽培技術

1.1 選用優良品種

目前，適合本地區種植的品質好、成熟早、產量高的甜玉米品種有華甜1號、華甜3號和堰甜28號等，以上三個品種已通過湖北省品種審定，可放心引種栽培。

1.2 隔離種植

為了預防串粉后因花粉直感造成外觀品質和食用品質降低的問題，種植時必須與其他常規玉米品種保持300 m以上空間距離，或者錯期播種及障礙隔離，使開花授粉期不會串粉。應選擇土地肥沃、疏松、排灌方便的地塊種植。

1.3 播種

1.3.1 播種時間：育苗移栽或地膜覆蓋可在3月15日左右下種，露地直播應在當地地溫穩定通過12℃以上才能播種，以防爛種。

1.3.2 分期播種：為了使甜玉米鮮穗陸續上市，提高經濟效益，除進行早、中、晚熟品種搭配外，可分期播種，安排20天播種一次，一直播種到6月中旬。

1.3.3 播種量：露地直播每畝用種1.5㎏，育苗移栽畝用種1㎏。播種深度2～3㎝。要提高播種質量，碎土蓋籽，爭取一播全苗。

1.3.4 播種密度：視品種而定，華甜1號、3號畝密度為3 500～4 000株為宜；堰甜28號因植株比較高大，畝密度在3 000株左右為宜。

1.4 施肥和田管

1.4.1 施肥：底肥應以有機肥為主，有條件的施用香餅效果更好，因為香餅可進一步提高甜玉米品質。每畝用香餅75㎏左右，或腐熟農家肥1 000～2 000㎏和三元復合肥50㎏。追肥應盡早進行，在5～6片葉時追苗肥，畝用尿素10㎏，在喇叭口期追穗肥，畝用尿素15㎏。

1.4.2 中耕除草：一般鋤草培土二三次，可結合施肥進行。

1.5 病蟲防治

甜玉米用于鮮食果穗，要求不能用殘留量大或殘效期長的農藥，盡量做到不用或少用農藥，利用生物防治效果最好。萬一沒有生物防治條件，可用低毒農藥防治地老虎和玉米螟，確保優質、高產。

1.6 適時采收

甜玉米采收時間相對嚴格，適時采收是保證甜玉米品質的關鍵措施。過早影響產量，過晚種皮變厚，影響品質。一般在授粉后25天左右采收最好，產量高且甜度好。此時花絲呈棕黃色，籽粒達到乳熟期，為適宜采收期。當天采收當天上市，能保持果穗鮮嫩，為最佳采收方法。

2 簡易貯藏方法

2.1 凍庫貯藏法

如甜玉米數量大，一時消售不完時，可進行冷庫貯藏，其方法是，當天采收當天帶葉鮮穗入庫，庫溫應保持在-5℃以下，待時出庫上市。

2.2 家庭冰箱貯藏法

甜玉米鮮穗采收或購買后即時脫粒、分裝，放入冰箱冷凍室，可保持三四個月不變質，仍基本保持原有風味。