天寒地凍還能玩什么

冬天好長啊，生活覺得單調(diào)么?除了打麻將打哈欠打游戲打毛衣打小孩，悄悄玩一些別致的吧。

天寒地凍，大雪厚得用棉被來形容都遠(yuǎn)嫌不夠。驅(qū)車去昌平，郊外枯藤老樹昏鴉，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望見一片塑料大棚，棚外空場上停滿了轎車。摘草莓么?好奇掀起棚門進(jìn)去一看，差點(diǎn)被一股濃濃的暖霧推出來，讓人以為是公共澡堂。

摘下眼鏡，摸索著進(jìn)去，白茫茫一片水霧，真暖和啊。忽然腿撞到一個(gè)桶:“小心啊姐們兒，我剛釣的蝦!”危險(xiǎn)!定睛一看，漸漸清晰:眼前是一個(gè)30多平米的方池子，周圍坐了十多號人，都是年輕人，穿著輕薄的毛衣，坐著小板凳，全神貫注，盯著魚竿前的漂。

每人身邊一個(gè)深桶，不是魚，全是活蹦亂跳的大蝦。隨便拎一只，乖乖，真大啊，不是咱武漢人熟悉的紅色小龍蝦，青色而透明的殼，身子都有男人的巴掌長，頭特別大，細(xì)細(xì)的前螯是漂亮的藍(lán)色，一只螯有三個(gè)打火機(jī)那么長。

原來，這是一個(gè)室內(nèi)釣蝦場。

記得上小學(xué)時(shí)，武漢人還沒發(fā)現(xiàn)小龍蝦的美味時(shí)，我爸爸就常帶我去武鋼旁邊的農(nóng)塘釣蝦子。帶網(wǎng)兜舀子、一卷線和一把小刀，然后去菜場找殺魚的攤販要一袋子血糊糊的鱔魚腸子，到了農(nóng)塘旁砍幾根長樹枝，就開始釣了……那時(shí)候蝦真多，讓人手忙腳亂，半天就是一大桶，滿載而歸。

開始時(shí)媽媽只會簡單地蒸蝦然后蘸醬油吃，被樓下住的一個(gè)臺灣老伯發(fā)現(xiàn)后，他主動幫我們用辣椒燒小龍蝦吃，又香又辣，交換條件是我們要分他一半，OK。

唯一的缺陷，是夏天的魚塘旁野草茂盛，被蚊子都快咬腫了，而且還要忍受武漢的烈日暴曬。

北京人現(xiàn)在冬天在大棚里釣的，不是小龍蝦，而是泰國大蝦，又叫羅氏沼蝦。

室內(nèi)釣蝦場，這種玩法最早是臺灣人發(fā)明的，當(dāng)?shù)厥质⑿小＿@兩年漸漸傳到廈門、廣州，后來又開到香港。聽說在香港一炮走紅，第一家釣蝦場，開業(yè)首月就取得了90萬港元的生意額。

這種蝦體型大，海水孵化卻能淡水生存，屬于熱帶蝦種，水溫低于14度都會死翹翹，所以必須開在室內(nèi)，在北京就得熱氣騰騰如同澡堂，把戶外的嚴(yán)寒擋在屋外，不擔(dān)心日曬雨淋，冬季好項(xiàng)目。

魯迅先生曾說過，“蝦是水世界里的呆子，決不憚用了自己的兩個(gè)鉗捧著鉤尖送到嘴里去的，所以不半天便可以釣到一大碗。”。泰國蝦膽子大，而且憨，不像魚那么驚和會總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，上鉤的頻率會高很多，不至于讓年輕人厭煩。因?yàn)轶w型大，它會像魚一樣咬鉤，需要下小鉤子才釣得起，餌料是雞心剪成小塊。

基本價(jià)位在50元一個(gè)小時(shí)左右，不論你釣多少，都?xì)w你。

它的味道不錯(cuò)，因?yàn)槟X殼大，蝦油黃特別多，有人評價(jià)它“有螃蟹味兒”。幾乎每個(gè)釣蝦場旁，都配有一個(gè)餐廳，客人現(xiàn)釣的活蝦，可以乘鮮活進(jìn)行烹制，絕對超過了超市里買的冰凍大蝦的滋味。

臺灣人很能琢磨，發(fā)明了活蝦十八吃，燒酒蝦、胡椒蝦、蒜泥蝦、三杯蝦、沙茶蝦、開邊蝦、咖喱蝦、麻油蝦、味噌蝦、鹽酥蝦……一口氣列出這么多，是想順路開發(fā)一下武漢人做蝦的思路。

其實(shí)，我不喜歡這些麻煩花哨的做法，如果水質(zhì)一流，這種活蝦做簡單的刺身或是醉蝦，滋味應(yīng)該更不錯(cuò)，不掩蓋本身蝦肉的清甜。嘿嘿干脆就在釣蝦池旁放一張小桌子，擺上烈酒、刺身醬油和芥末，邊釣邊吃。

這是怡情享受式的玩法，還有一種更MAN、更刺激的冬季活動。

真正的野生大魚，在冬季的內(nèi)蒙古，是它們獲豐收的好季節(jié)，那些肥美脂厚的魚啊。冰天雪地中，從厚厚的冰層下拖出整整一網(wǎng)幾十噸鮮活蹦跳的大魚，在冰面上銀花花的一大片，絕對壯觀超過黃山看日出。

這項(xiàng)唯有冬季才可觀看的運(yùn)動，全名叫“冰下網(wǎng)魚”，它的古法傳承進(jìn)入了國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)名錄。

去哪兒看呢?去呼倫湖吧，有人說它雖不能算全國最大的湖，但絕對是全國最大的一塊冰，冬季很輕易地就形成一米到兩米厚的冰層，冰封雪蓋長達(dá)六七個(gè)月。

你要起早床。從黎明出現(xiàn)玫瑰色朝霞開始，十幾個(gè)冬網(wǎng)小分隊(duì)、幾十輛拖拉機(jī)、馬爬犁、大篷車、大拉網(wǎng)、鉆冰機(jī)、卷網(wǎng)機(jī)……冰面上一派熱鬧忙碌景象。讓你都不好意思站在旁邊寡看，恨不得上前幫忙。(冰面危險(xiǎn)，請事先穿好救生衣)

想把整塊冰面都鑿開是不可能的，魚群也都會嚇跑，想下大網(wǎng)，該怎么辦呢?先派一位有經(jīng)驗(yàn)的老漁夫仔細(xì)查看冰面的顏色，觀察魚吐出的氣泡密度，來判斷魚群的位置和大小，非常關(guān)鍵。

他選定地點(diǎn)后，招呼小伙子們開始在冰面上插小旗幟打冰眼，先打六個(gè)大眼，呈六邊形，面積達(dá)五到六平方公里，以覆蓋整個(gè)魚群。然后每兩個(gè)大眼間打若干個(gè)小眼。將巨網(wǎng)穿上“魚針”，它是一種長長的木制引桿，緊貼冰的底面，非常穩(wěn)定。然后人們從小冰眼處伸入牽引鉤桿，如接力棒一般傳遞著“魚針”，大網(wǎng)也在冰下緩緩展開……

大網(wǎng)在冰下運(yùn)行5公里，一網(wǎng)下湖到撈魚要運(yùn)行十幾個(gè)小時(shí)。收網(wǎng)已是夕陽西下，卻是全天最激動人心的高潮時(shí)刻:四匹馬轉(zhuǎn)動的卷網(wǎng)機(jī)開始轟隆隆運(yùn)行，開始一長段都是空網(wǎng)，慢慢地開始有幾條魚跳躍上岸，越往后面越拖不動……十多斤重一條的金色鯉魚、銀色的白鰱、扁平的鯽魚、黑褐的鯰魚、大白魚等等，鋪滿冰面，晚霞照去，魚鱗閃爍。

十幾噸堆成小山的勞動成果，能讓每一個(gè)在場的人都被這種豐收的喜悅所深深感動。

魚一蹦達(dá)上冰面，很快就凍成硬邦邦的如木冰身。以前曾見過一種吃法，漁民把魚運(yùn)回家，不解凍，直接用刨子在“木魚”身上刨出一片片菲薄的魚花，蘸著酒和醬油就直接入口，生猛快意。